Nina von Kalckreuth
Bölgədən gələn qulançar və çiyələk olan stollar son həftələrdə küçələrdə yenidən açıldı. Keçmişdən keçərkən ilin bu vaxtında yaxınlıqda böyüyən təzə meyvə və tərəvəzlərin keyfiyyətini hiss edə bilərsiniz.
Almaniyadakı ən müxtəlif növ tərəvəz və meyvələrin ritmi ilə hələ tam tanış olmayan hər kəs, "" Mövsümi "veb saytından istifadə edərək"mövsüm təqvim“Almaniyada ilin hər ayında məhsul yığımına baxın.
Qışda mülayim seçim vaxtı artıq açıq bir şəkildə başa çatdı, çünki indi, məsələn, balqabaq, badımcan, lobya, brokoli, pomidor, ispanaq, noxud, şüyüd, xiyar və ya kartof yaxınlıqda böyüyür. Bu mövsümlərdə mövsümi və beləliklə regional qidalanmaya diqqət yetirmək çox asandır.
Resept ucu: Almaniyada paprika tezliklə yenidən böyüyəcəyi üçün məşhur yunan salatı mükəmməl bir yaz reseptidir. Bunun üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:
Bibər, xiyar, pomidor, soğan, qoyun pendiri, zeytun istədiyi kimi doğranır və oregano, duz, istiot, sirkə və yağla qarışdırılır. Salat, bir az çəkibsə, ertəsi gün yenə də dadlıdır.
Yay vaxtı giləmeyvə vaxtıdır! İyun ayından etibarən mavi, çiyələk, moruq, qarağat, qarğıdalı və albalı böyük bir seçim olacaq. Sonrakı aylarda böyürtkən və ərik də var.
işarə: Giləmeyvə yalnız klassik bir desert kimi ideal deyil, başqa cansıxıcı bir yaşıl salatda da dadlı olur. Veb də geniş bir seçim var mövsümi reseptlər hər ay ilham olaraq təqdim olunur.
