Ət olmadan sadə resept: Bolognese mərcimək

İndiki vaxtda insanlara sağlam və ekoloji təmiz qidalanma tövsiyə olunur. Bu, insanlar üçün deyil, həm də təbiət üçün bir çox fayda gətirən yaradıcı və dadlı yeməklər yaradır. Mərciməklər bir çox səbəbə görə sağlam paxlalılar arasındadır. Məsələn, onlar protein çox yüksək olduğu üçün ətə yaxşı alternativdir. Mərciməklər lazımsız yağlar və kalorilər olmadan da sizi doldurur və hətta bir çox vitamin və mineral ehtiva edir. Ekoloji baxımdan mərciməklər torpağın münbitliyini artırır və beləliklə davamlı əkinçiliyi təmin edir. Ən yaxşısı: bunları da qablaşdırmadan satın ala bilərsiniz. Mərcimək ilə bir çox möhtəşəm resept var: Budur, ləzzətli mərcimək Bolognese reseptidir ...

Tərkibi:

• 1 soğan
• 2 sarımsaq cloves
• 1 yerkökü
• ½ selderey
• 1 banka doğranmış pomidor
• 1 EL tomat pastası
• 100 qr qırmızı mərcimək səh
• 150mL tərəvəz ehtiyatı
• Pivə
• Seçdiyiniz əriştə
• İtalyan ədviyyatları (reyhan, oregano, rozmarin)

Fakultativ: Bir çimdik köri və kimyon

Hazırlıq

1. Soğan, yerkökü və selderey soyulub kublara kəsilir.  
2. Tava bir az yağla qızdırın və içindəki soğanı şəffaf olana qədər qızartın. Yerkökü, sarımsaq və qarağat əlavə edib onunla birlikdə qızardın.
3. Tomat pastası artıq axtarılan tərəvəzlərə qarışdırılır. Doğranmış pomidor bitki ehtiyatı, mərcimək və ədviyyat ilə əlavə edilir və sonra qapaq bağlı olmaqla təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamaq lazımdır. Gerekirse, bəzi maye əlavə edilə bilər, çünki linzalar çox su çəkir.
4. İpucu: Bu Bolognese, bir çimdik köri və zirə ilə çox dadlıdır, miqdara qarışdırılır.
5. Bu vaxt makaron qablaşdırma qaydalarına uyğun olaraq bişirilə bilər. Sous hazır olduqdan sonra əriştə ilə verilə bilər. Cəfəri və parmesan onunla yaxşı gedir. İştahsızlıq!

Şəkil: Unsplash