وصفة بسيطة بدون لحم: عدس بولونيا

ينصح الناس في الوقت الحاضر بالتغذية الصحية والصديقة للبيئة. وهذا يخلق أطباقًا مبتكرة ولذيذة لا تجلب الكثير من الفوائد للناس فحسب ، ولكن أيضًا للطبيعة. العدس من أصح البقوليات لأسباب عديدة. على سبيل المثال ، فهي بديل جيد للحوم لأنها غنية بالبروتين. يملأك العدس ، حتى بدون الدهون والسعرات الحرارية التي لا لزوم لها ، وحتى يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. من وجهة نظر بيئية ، يزيد العدس من خصوبة التربة وبالتالي يضمن الزراعة المستدامة. والأفضل من ذلك كله: يمكنك أيضًا شرائها بدون عبوات. هناك العديد من الوصفات الرائعة مع العدس: إليك وصفة بولونيا للعدس اللذيذة ...

المكونات:

• 1 البصل
• فصوص من الثوم 2
• 1 الجزرة
• ½ celeriac
• 1 علبة من الطماطم المفرومة
• 1 EL معجون الطماطم
• 100 جرام عدس أحمر ص
• الأسهم النباتية 150mL
• بيرة
• المعكرونة من اختيارك
• التوابل الإيطالية (الريحان ، الأوريجانو ، إكليل الجبل)

اختياري: قليل من الكاري والكمون

إعداد

1. البصل والجزر والكرفس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.  
2. سخني المقلاة بالقليل من الزيت واقلي البصل فيها حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الجزر والثوم والكرفس ويُقلى معها.
3. يتم خلط معجون الطماطم الآن في الخضروات المحروقة. تضاف الطماطم المفرومة بمخزون الخضار والعدس والتوابل ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة بعض السائل لأن العدسات تسحب الكثير من الماء.
4. نصيحة: هذا البولونيز طعمه لذيذ للغاية مع قليل من الكاري والكمون ، الذي يخلط في الكمية.
5. في غضون ذلك ، يمكن طهي المعكرونة وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة. بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة ، يمكن تقديمها مع الشعرية. البقدونس والبارميزان على ما يرام. شهية طيبة!

الصور: Unsplash