نينا فون كالكريوث
إن خيار التصرف أكثر وعياً بالبيئة هو شراء الأطعمة الإقليمية أو الموسمية. فيما يلي نظرة سريعة على عبوة المنتجات لمعرفة من أين أتوا. بالنسبة للخضروات والفواكه ، فإن الأمر برمته أكثر تعقيدًا - غالبًا ما يكون مخادعًا في الوصف: على سبيل المثال ، تم نقل الفطر الذي تم تربيته من بلدان بعيدة (أي ليس من المنطقة) إلى ألمانيا وتم حصاده هناك. على العبوة هي: من ألمانيا ، على الرغم من أن الخضروات قد وضعت بالفعل طريق نقل طويل من بلد المنشأ الفعلي وراء.
من السهل الوقوع في هذه المصائد الذكية - ولكن يمكنك تجنب ذلك إلى حد معين من خلال التعرف على الخضروات والفواكه الموسمية وبالتالي الإقليمية غالبًا. في غاية البساطة: ما الذي ينمو في ألمانيا الآن؟ هل يمكن أن يأتي هذا الأفوكادو أو المانجو عن قرب؟
ربما يكون فصل الشتاء هو أنعم الأوقات في ألمانيا عندما يتعلق الأمر بالفواكه والخضروات. ومع ذلك ، لا يزال هناك الكثير هنا ، والذي ينمو في مكان قريب وبالطبع.
الخضروات الألمانية في فصل الشتاء:
- كرنب
- الفطر
- الكراث (الكراث)
- الجزر الأبيض
- كرنب بروكسيل
- salsify
- الخرشوف القدس
- الملفوف سافوي
غالبًا ما يتم تخزين الجزر والبصل والبطاطس على مدار السنة. في الربيع والصيف والخريف ، هناك العديد من الخضروات الأخرى ، مثل الكوسة والطماطم والسبانخ والذرة واليقطين أو الفول. لذلك في المرة القادمة ، قد يرغب أي شخص يرغب في التسوق في زيارة كول من ألمانيا بدلاً من الأفوكادو من أمريكا الجنوبية.
إذا كنت ترغب في تقديم نظرة عامة سنوية للخضروات الإقليمية / الموسمية من ألمانيا ، يمكنك الحصول على معلومات من هذا التقويم الموسمي: https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender-gemuese
تم إنشاء هذا المنشور بواسطة مجتمع الخيار. اشترك وانشر رسالتك!
