ንጹህ ሥጋ - ሰው ሰራሽ ሥጋ።

"ንጹህ ስጋ እንዲሁ ከተፈጥሮ ስጋ ይልቅ ጤናማ እንዲሆን መደረግ ያለበት ነገር ነው ፡፡"

ነሐሴ ውስጥ 2013 በለንደን ውስጥ በካሜራዎች ፊት እና በ 200 ጋዜጠኞች ፊት እጅግ ውድ ዋጋ ያለው ቡርጅ የተጠበሰ እና ጣዕም ነበር። 250.000 ፓውንድ ፣ በወቅቱ ሪፖርት ተደርጓል ፣ በጥንቃቄ የተጠበሰውን የስጋ ቂጣ ወጭ ፡፡ ይህ የሆነው ለሞት ከተዳረገው ከኮቤ ከብቶች የመጣ አይደለም ፣ ነገር ግን የደች የሳይንስ ሊቃውንት ቡድን በቤተ ሙከራ ውስጥ ይህን የበሬ ሥጋ በመራባት በርከት ላሉ ዓመታት ስለሠሩ ነው። የወደፊቱን የሥጋ ምርት ማሻሻል እና በፕላኔቷ ምድር ላይ ሕይወት ለማዳን ይፈልጋሉ ፡፡ በጥቂት ዓመታት ውስጥ ከተሻሻለ የበሬ ሥጋ የተሠራ ሃምበርገር ከአስር ዩሮ ወይም ከዚያ ያነሰ ዋጋ ያስከፍላል እና እንደለመደንነው ጣዕም ሊጨምር ይችላል ፡፡

ንፁህ ስጋ-ሰው ሰራሽ ሥጋ ከፔትሪ ምግብ።

በፔትሪየስ ምግብ ውስጥ ስጋን ስለማሳደግ ሀሳብ ቀድሞውኑ በእንግሊዛዊው ገ Win ዊንስተን ቸርችል ነበር። በታህሳስ (እ.ኤ.አ.) እ.ኤ.አ. በታህሳስ (እ.ኤ.አ.) እ.ኤ.አ. በ ‹X ‹X››››››››››››››››››››› y ọzọ Renieni / RUXD for TXXXXXXXXXXXXXXXXX ውስጥ ስለ የወደፊቱ ጊዜ በ ‹Strand Magazine› ውስጥ በአንድ መጣጥፍ ውስጥ ገመተ ፡፡ ,

በ “2000” መጀመሪያ ላይ ጡረታ የወጣው ነጋዴ ዊል ቫን ኤለን በአምስተርዳም ፣ በኤንሆቨን እና በዩትሬት ዩኒቨርሲቲ እና በኔዘርላንድ የስጋ ማቀነባበሪያ ኩባንያዎች ውስጥ በ researchersትሮ ሥጋ ሥጋ ልማት ውስጥ እንዲሳተፉ ያበረታታሉ። የ InVitroMeat ፕሮጀክት ከ 2004 እስከ 2009 ድረስ የስቴቱን ገንዘብ አገኘ ፡፡ በማስትሪክ ዩኒቨርሲቲ ዩኒቨርስቲ ውስጥ የደም ቧንቧ ህክምና ባለሙያ ማርክ ፖስት በሰጠው ሀሳብ በጣም የተደነቀው በእርሱ ጽንሰ ሃሳብ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ነሐሴ 2013 ውስጥ የላቦራቶሪ ቅርጫቶችዎ የመጀመሪያው ጣዕም በአሜሪካ ጋዜጠኛ ጆስ ስኮርዋልድ እና በኦስትሪያ የአመጋገብ ሳይንቲስት እና የምግብ አዝማሚያ ተመራማሪ ሃኒ ራትለርስ ተገኝቷል ፡፡
ቡርጅ በተፈጥሮው የበሰለ ሥጋ ጣዕም ቀድሞውኑ ቅርብ ነበር ፣ እነሱ ተስማምተዋል ፣ ግን በተወሰነ ደረጃ ደረቁ ፡፡ ጭማቂ እና ጣዕም የሚሰጥ ስብ የለውም ፡፡ በተለምዶ ፣ እርስዎ እንደተለመዱት ቢሆኑም እንኳ ለተለምዶ ፋሲካርት ምንም ልዩነት ማየት አይችሉም ፡፡ በላብራቶሪ ጠርሙሶች ውስጥ በተመጣጠነ ምግብ መፍትሄ ላይ ለበርካታ ሳምንታት ከቦቪ ጡንቻ ጡንቻዎች ተሰራጭቷል ፡፡

ለአካባቢያዊ እና ለህሊና ፡፡

ግን ለምን ያህል ጥረት? በአንድ በኩል ለአካባቢያዊ እና ለአየር ንብረት ጥበቃ ምክንያቶች ፡፡ አንድ ኪሎግራም የበሬ ሥጋ ለማምረት ፣ የ 15.000 ሊትር ውሃ ያስፈልግዎታል ፡፡ በአለም የጤና ድርጅት ግምቶች መሠረት 70 ከመቶ የሚሆነው የእርሻ መሬት ለስጋ ምርት የሚያገለግል ሲሆን ይህም ከ 15 እስከ 20 በመቶ የሚሆነው የግሪን ሀውስ ጋዝ ነው ፡፡ በ 2050 ዓመት የሥጋ ምርት በዓለም ዙሪያ በ 70 በመቶ ሊጨምር ይችላል ፣ ምክንያቱም ከዓለም ህዝብ ብልጽግና እና ጭማሪ በተጨማሪ የስጋ ረሃብ ያድጋል ፡፡

ለ Kurt Schmidinger ፣ አክቲቪስት በ ከእንስሳት ፋብሪካዎች ጋር የሚደረግ ማህበር። እና የመነሻ ተነሳሽነትየወደፊቱ ምግብ - ያለ የእንስሳት እርባታ ሥጋ።"ሥነ-ምግባራዊው ገጽታም አስፈላጊ ነው" በዓለም ዙሪያ ከ 65 ቢሊዮን የሚበልጡ እንስሳት በአመጋገብ ምክንያት በየዓመቱ ይገደላሉ። አንድ ካሎሪ ስጋን ለማምረት ሰባት ካሎሪ የእንስሳት መኖ መመገብ አለበት እና እጅግ በጣም ብዙ የእራት እና የውሃ ፍሰት ይመረታል። “ኩርት ሽሚድነር በሚሠራበት የተጣራ እጽዋት ላይ የተመሠረተ አመጋገብ ስለሆነም ብዙ ሰዎችን እንዲንከባከቡ ፣ ከእንስሳት ሥቃይ እንዲቆጠቡ እና አከባቢን ይከላከላሉ ፡፡ ሆኖም የጂኦፊዚክስ ጥናትና በአይቲ ኢንዱስትሪ ውስጥ የሚሰራው ኩርት ሽሚሚሪን እውነተኛ ሰው ነው-“በ ‹90 ዓመታት› ውስጥ ፣ ያለ እነሱ መሄድ ለማይፈልጉ ሰዎች ሰው ሠራሽ ሥጋን ማራባት ቢችል ጥሩ ነው ብዬ አሰብኩ ፡፡ ደጋግመው ደጋግመው እንደዚህ ያሉትን አጋጣሚዎች ይፈልጉ ነበር ፣ ነገር ግን በኖርዌይ ውስጥ የመጀመሪያው የኢንፍራሬድ የስብሰባ ጉባኤ የተካሄደው እስከ 2008 ድረስ አልነበረም ፡፡
Schmidinger በተፈጥሮ የተፈጥሮ ሀብቶች እና የህይወት ሳይንስ ዩኒቨርስቲ የምግብ ሳይንስ ዲፓርትመንት ውስጥ የዶክትሬት ፅንሰ-ሀሳቦችን ሰብስቦ የዶክትሬት ፅንሰ-ሀሳብ ጽፈዋል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ በ vitድሮ ስጋ ውስጥ ለተሻለ የገቢያ ልማት ምክንያቶች እንደተጠራ ሁሉ “በስጋ ሥጋ” ወይም “ንጹህ ስጋ” ን ጨምሮ በስጋ ፍጆታ አማራጮች ላይ በድረ ገፁ ላይ ወደ mustaqbood.org ያትማል ፡፡

ብዙ ሸማቾች በአሁኑ ጊዜ ስለሙከራው የሙከራ ቱቦ ጥርጣሬ አላቸው ወይም ሙሉ በሙሉ አይቀበሉትም ፡፡ ሆኖም ፣ የገቢያ መግቢያ ይበልጥ ተጨባጭ እየሆነ ሲመጣ እና ስለ ምርት ዘዴዎች ፣ ጥቅሞቹ እና ስለ ሥጋው ጣዕም ስለሚታወቅ ይህ ሊለወጥ ይችላል ፡፡

ንጹህ ሥጋ - የተሻለ እና ርካሽ

በ ‹2010› መጀመሪያ ላይ የደች ሳይንቲስቶች ብዛት ላላቸው የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳት ከከብት ግንድ ሕዋሳት በማደግ ለመጀመሪያ ጊዜ ስኬታማ ሆነዋል። ችግሩ በሕይወት ባለው አካል ውስጥ ያሉ የጡንቻ ሴሎች በትክክል ለማደግ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ይፈልጋሉ ፡፡ የሕዋሶቹ ንዝረት በክብሪት እና የላቦራቶሪ ኮንቴይነሮች እንቅስቃሴ ከፍተኛ ኃይል ያስወጣል ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ተመራማሪዎቹ ሥጋውን ማውጣት ይችላሉ ፡፡ myoblasts (የጡንቻ ቅድመ-ሕዋሳዎችን ማዘጋጀት) እና እንዲሁም በአነስተኛው የኃይል ወጭ ላይ ስቡን ያበቅላሉ ፣ እናም መጀመሪያ መካከለኛ በሌላ መካከለኛ ኃይል እንደ ጥቅም ላይ የዋለው ባልተወለዱ ጥጃዎች መተካት ይችላሉ ፡፡

“ንጹህ ስጋ” እንዲሁ ከተፈጥሮ ስጋ ይልቅ ጤናማ መሆኑ ሊታሰብ ይችላል ፡፡ ስለዚህ ፣ ጤናማ በሆነ የኦሜጋ 3 ቅባት አሲዶች ውስጥ የስብ መጠን መቀነስ ወይም መጨመር መጠኑ ሊታሰብ ይችላል ፡፡ በተጨማሪም በስጋ ውስጥ ያሉ በሽታ አምጪ ተህዋስያን አንቲባዮቲኮችን ሳይጠቀሙ እንኳን በብዛት መከላከል ይቻላሉ ፡፡

ግን በኢንዱስትሪ ሚዛን ለማምረት ጥቂት ተጨማሪ ዓመታት ይወስዳል ፡፡ ሆኖም የደች ተመራማሪዎች በዚህ መስክ ብቻቸውን እየሠሩ አይደሉም ፡፡ በአሜሪካ እና በእስራኤል አጀማመር በስጋ እና በአሳ እርባታ ዘዴዎች ላይ ይሰራሉ ​​፣ ቢል ጌትስ ፣ ሰርጊ ብሪን እና ሪቻርድ ብራንሰን የተባበሩት መንግስታት ድርጅት የምግብ ኩባንያ Cargill እና ጀርመንኛ። PHW ቡድን (የiesዬሆፍ እርባታን ጨምሮ) ለእሱ በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ዶላሮችን እና ዩሮዎች አቅርበዋል ፡፡ ስለሆነም አንድ ሰው ሊመረተው ይችላል ስጋን ለታላቅ ንግድ አቅም አለው ብሎ መገመት ይችላል ፡፡

የስጋ እርሻ ልማት ይሻሻላል ወይም በዓለም አቀፍ ደረጃ የተከፋፈለው ፍትህ እየተባባሰ መምጣቱ ይታያል። ያም ሆነ ይህ ያልተማከለ ምርት ለኔዘርላንድ ተመራማሪ ማርክ ፖስት ሊታሰብ ይችላል-ማህበረሰቦች ጥቂት እንስሳትን ይጠብቁና ይንከባከቧቸዋል ፣ ከዚያ በኋላ ከጊዜ ወደ ጊዜ በእንሰሳት ውስጥ ስጋን ለማልማት ይጠቀሙበታል ፡፡ የአይሁድን ወይም የሙስሊሞችን ሃይማኖታዊ ፍላጎቶች ለማሟላት እንስሳ እንዲሁ ሊገደል ይችላል ፣ ግን ይህ ከዚያ በኋላ በርካታ የከርሰርስ ወይም የሃላል ሥጋን ለማልማት ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ቫሌይች ምንድነው?

ቪጋን-የዓለም ምግብ ያለ እንስሳ ሥቃይ ሙሉ በሙሉ?

ስለ ምግብ ሁሉ።

ፎቶ / ቪዲዮ: PA Wire.