拯救農業：讓它變得綠色

羅伯特·菲什曼（Robert B.Fishman）

農業應該變得更加可持續、更加環境和氣候友好。 失敗並不是因為金錢，而是因為遊說者和隨意政治的影響。

60月底，歐洲共同農業政策（CAP）談判再次失敗。 歐盟（EU）每年為農業提供約6,3億歐元的補貼。 其中，每年約有 114 億美元流入德國。 每個歐盟公民每年為此支付約 70 歐元。 80% 至 30% 的補助金直接發放給農民。 付款根據農場耕種面積而定。 農民在鄉下做什麼並不重要。 現在的主要爭論是關於所謂的“生態計劃”。 這些是農民還應該獲得的用於保護氣候和環境的措施的補助金。 歐洲議會希望為此保留至少XNUMX%的歐盟農業補貼。 大多數農業部長都反對。 我們需要更加氣候友好型農業。 全球溫室氣體排放的至少五分之一到四分之一歸因於農業企業。

外部化成本

只有德國的雜貨看起來才便宜。 超市收銀台的價格隱藏了我們營養成本的很大一部分。 我們都用稅款、水費和垃圾費以及許多其他賬單來支付他們。 原因之一是傳統農業。 這導致土壤中的礦物肥料和液體肥料過度施肥，其殘留物污染了許多地區的河流、湖泊和地下水。 自來水廠必須鑽得越來越深才能獲得相當乾淨的飲用水。 除此之外，食物中農業毒素的殘留、生產人造肥料所需的能量、動物育肥中滲入地下水的抗生素殘留以及許多其他損害人類和環境的因素。 僅地下水中的高濃度硝酸鹽污染每年就給德國造成約百億歐元的損失。

農業的真實成本

聯合國糧食及農業組織（FAO）估計全球農業的生態後續成本約為2,1萬億美元。 此外，還有約2,7萬億美元的社會後續費用，例如用於治療農藥中毒者的費用。 英國科學家在他們的“真實成本”研究中計算出，人們在超市購買雜貨的每一歐元，都隱藏著另一歐元的外部成本。

生物多樣性的喪失和昆蟲的死亡對我們來說代價更加高昂。 僅在歐洲，蜜蜂就為價值 65 億歐元的植物授粉。

“有機”其實並不比“傳統”貴

例如，聯邦 BZfE 中心在其網站上寫道：“可持續食品信託基金的研究和其他機構的計算表明，當你了解其真實成本時，大多數有機食品都比傳統生產的食品便宜。”

另一方面，農業食品行業的利益相關者聲稱有機農業的產量無法養活世界。 那是不對的。 全球約 70% 的農業用地種植動物飼料或飼養牛、羊或豬。 如果在合適的土地上種植植物性食品，並且人類丟棄更少的食物（約佔當今全球產量的 1/3），有機農民就可以養活人類。

問題是：到目前為止，沒有人向農民支付他們為生物多樣性、自然循環及其各自地區帶來的附加值。 很難用歐元和美分來計算這一點。 幾乎沒有人能確切地說出乾淨的水、良好的空氣和健康的食物到底值多少錢。 去年秋天，弗萊堡的 Regionalwert AG 通過“農業績效計算”提出了一種方法。 上 網站  農民可以輸入他們的農場數據。 記錄了七個類別的 130 個關鍵績效指標。 結果，農民了解了他們通過培訓年輕人、為昆蟲製作花帶或通過精心耕作保持土壤肥力創造了多少附加值。

她走其他路 有機土壤合作社

它利用其成員的存款購買土地和農場，並將其出租給有機農民。 問題是：在許多地區，耕地現在非常昂貴，小型農場和年輕的專業人​​士幾乎負擔不起。 最重要的是，傳統農業只對大型農場有利可圖。 1950年，德國有1,6萬個農場。 2018年仍有約267.000人。 僅在過去十年中，就有三分之一的奶農放棄了。

錯誤的激勵措施

如果可以賺錢，許多農民會以更加可持續、環境和氣候友好的方式耕種土地。 然而，到目前為止，收穫的最大部分僅由少數加工商購買，由於缺乏替代品，這些加工商只能將其產品供應給大型食品鏈：Edeka、Aldi、Lidl 和 Rewe 是最大的。 他們用殘酷的獎品來對抗競爭。 零售連鎖店將價格壓力轉嫁給供應商和農民。 例如，29,7 月份，威斯特法倫州的大型乳製品廠只向農民支付每升 XNUMX 美分的價格。 “我們無法為此生產，”比勒費爾德的農民丹尼斯·斯特羅斯呂克 (Dennis Strothlüke) 說。 這就是他加入直銷合作社的原因 每週市場24 連接的。 越來越多的德國地區的消費者直接從農民那裡在線購買產品。 第二天晚上，物流公司將貨物送到客戶家門口。 他們的工作方式相似 市場愛好者 。 在這裡，消費者也直接向所在地區的農民在線訂購。 然後，這些貨物會在固定日期運送到轉運點，客戶在那裡提貨。 農民的優勢：他們獲得明顯更高的價格，而消費者無需支付比貿易中更多的費用。 由於農民只生產和交付之前訂購的產品，因此丟棄的數量較少。

只有政治才能對更加可持續的農業做出決定性貢獻：他們必須限制納稅人的錢對環境和自然友好的經濟方法的補貼。 與任何企業一樣，農場生產的產品可以為他們帶來最高的利潤。