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區域笑話:區域不生態

區域笑話 - 有機產品與區域產品

用最悅耳的方言標語,奶牛在田園詩般的高山草地上咀嚼茂盛的青草的照片——說到食物,廣告專業人士喜歡向我們講述浪漫的鄉村生活故事。 雜貨零售商和製造商都樂於關注其產品的區域來源。 消費者抓住它。

“大量研究表明,人們對區域食品的興趣大大增加,並談到了一種據說同時趕上有機趨勢的區域趨勢,”梅麗莎莎拉拉格在 2018 年關於購買區域食品的動機的碩士論文中寫道食物。 因為的 Biomarkt 引用了 2019 年的一項未指明的調查,據說該調查顯示“對於接受調查的消費者而言 個人簡介 與食物的奧地利原產地和區域性相比,可持續性發揮的作用要小得多。”

地區原產地被高估了

難怪:該地區的食品享有高品質和人畜公平生產條件的形象。 此外,它們不必經過半個地球的運輸。 區域產品也相應地進行營銷和感知。 但是:該地區的食物真的那麼好嗎? 2007 年,奧地利 Agrarmarkt (AMA) 計算了個別食品的二氧化碳污染。 智利的葡萄是最大的氣候罪魁禍首,每公斤水果含有 2 公斤的二氧化碳。 來自南非的蘋果重 7,5 克,而施蒂里亞蘋果重 2 克。

然而,這項研究的另一項計算也表明,通過獲取區域食品,總體上只能節省少量的二氧化碳。 據 AMA 稱,如果所有奧地利人用當地產品替代一半的食物,將減少 2 萬噸二氧化碳。 人均年產量僅為 580.000 噸——平均產量為 2 噸,僅佔年總產量的 0,07%。

本地不是有機的

一個不經常溝通的重要因素:區域性不是有機的。 雖然“有機”受到官方監管,並且對有機產品的要求進行了精確定義,但“區域”一詞既沒有受到保護,也沒有定義或標準化。 因此,我們經常從鄰近村莊的農民那裡獲得所謂的可持續產品。 但這位農民使用傳統農業——甚至可能使用奧地利仍然允許的對環境有害的農業 – 我們通常不清楚操作。

西紅柿的例子顯示了差異:礦物肥料用於傳統種植。 根據專家的說法,僅生產這些肥料就消耗了大量能源,以至於西西里的有機西紅柿有時比在該地區用小型貨車運輸的傳統農業生產的有機西紅柿具有更好的二氧化碳平衡。 尤其是在中歐的加熱溫室中生長時,二氧化碳的消耗量通常會激增很多倍。 但是,作為消費者,您還必鬚根據個人情況權衡。 如果您開著自己的化石燃料汽車行駛 2 多公里去農場商店購物,您通常會將良好的氣候平衡拋到腦後。

經濟發展代替環境保護

儘管有所有這些方面,公共當局還是促進了食品的區域採購。 例如,在奧地利,“GenussRegion Österreich”營銷計劃是幾年前由生活部與 AMA 合作發起的。 為了使產品貼上“奧地利放縱地區”的標籤,原材料必須來自相應的地區,並在該地區按照高標准進行加工。 產品來自傳統農業還是有機農業從來都不是標準。 至少它可以 綠色和平組織 但在2018年將“奧地利放縱大區”質量標誌從“有條件值得信賴”升級為“值得信賴”。 當時宣布,該標籤的持有者必須在 2020 年之前完全避免使用轉基因飼料,並且只允許使用區域性飼料。

在歐洲層面,具有“受保護地理標誌”和“受保護原產地標誌”的產品認證非常重要。 然而,通過產品質量與同名原產地或原產地區之間的聯繫來保護特產是最重要的。 一些批評者認為,短距離供應食物的想法甚至不是次要的。

氣候無國界

儘管大家都很愛家,但有一點很清楚:氣候變化無國界。 最後但同樣重要的是,還應牢記進口有機食品的消費至少加強了當地的有機農業——最好與公平貿易印章相結合。 雖然在奧地利,至少為有機農場製定了某些激勵措施或提供支持,但堅定的有機企業家*必須開展開創性工作,尤其是在新興國家。

因此,毫無疑問地購買該地區的產品可能會適得其反。 根據當時流行的學派,denn's Biomarkt 的營銷部門是這樣說的:“總而言之,可以說,與有機相比,區域性本身並不是一個可持續性概念。 然而,區域糧食生產可以將自己定位為與有機農業一起強大的二重奏。 因此,在購買食品雜貨時,以下內容可用作決策輔助:有機、季節性、區域性——最好按此順序。”

區域數量
超過 70% 的受訪者每月多次購買區域雜貨。 幾乎一半的人表示,他們甚至在每週的雜貨店購物時使用區域雜貨。 奧地利以大約 60% 的比例領先於此。 德國緊隨其後,約佔 47%,瑞士約佔 41%。 34% 的受訪者將區域食品的消費與對環境保護的承諾聯繫起來,其中還包括更短的運輸路線。 47% 的人預計區域產品將在 100 公里以外的農場生產。 在 200 公里的距離上,被調查者的同意率要低得多,為 16%。 只有15%的消費者重視產品是否來自有機農業的問題。
(資料來源:AT KEARNEY 2013 年和 2014 年的研究;引用於:Melissa Sarah Ragger:“先於有機地區?”)

照片/視頻: SHUTTERSTOCK.

寫的 卡琳博內特

“社區”選項中的自由記者和博客作者。 愛好技術的拉布拉多吸煙者對鄉村田園風光充滿熱情,對城市文化情有獨鍾。
www.karinbornett.at

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