JörgHinners
菲利普是30岁，一米八十高，一个真正的肌肉包，并为他的身体感到自豪。 除了运动和激烈的重量训练，富含蛋白质的肉类使得菲利普至少在视觉上成为模范运动员。 在1月1日然后总转机。 素食主义者！
从一天到另一天。 怎么了？ 作为一名记者，尤其是陆地记者，来自农场的报道和农业背景报告是他日常业务的一部分。 但不是他看到的一切，他可能会向他的电视观众展示。 过于血腥，从屠宰场到刺耳的执行动物的哭声照片进行充电，从北海和波罗的海底部的鱼。 但这些照片依然存在。 不可磨灭的。 理由足以成为素食主义者？
你不应该杀人
第五条诫命将坚定的纯素食动物爱好者应用于所有生物，而不仅仅是人类。 甚至似乎并没有被杀死的产品（例如鸡蛋和牛奶）也不再出现在其纯素食菜单上。 真正不使用动物产品意味着将这一原理应用于其他领域，例如服装和化妆品。 皮革制的鞋被皱了皱眉，避免了羊毛，并且抵制了已经在动物身上测试过或含有动物成分的化妆品。 只有那样，才是真正的纯素食主义者。
毫无疑问，活着的素食主义者不仅可以帮助动物，还可以帮助整个地球。 粉碎人类，放弃动物的使用，我们的世界可以真正地呼吸。 很难想象65每年在全球范围内生产数十亿只牲畜。 他们咀嚼和消化并产生大量甲烷，这是一种对气候有害的温室气体。 综合起来，所有这些因素都意味着地球大气中肉类和鱼类消费的负担明显高于全球道路交通的负担。
确实，计算方法取决于全球肉类生产最终所占的温室气体排放量的百分比。 对于某些人来说，它是12,8，其他人来自18，甚至超过40％。
对肉类的渴望越来越大
如果停止牧场的清理，地球的肺部亚马逊也有机会。 但是越来越多的牛需要越来越多的土地。 仅在巴西，1961和2011之间的牛数量翻了两番，超过了200百万。
当财富的增长，欲望生长在肉：肉类1990消费150万吨，2003 250已经2050万吨，估计450万吨，在世界粮食供应造成灾难性的影响。 对于16十亿鸡，1,5十亿牛和被吃掉只是简要我们同住在地上一十亿猪，需要食物，大量粮食。 世界上超过三分之一的谷物已经被喂食了。 此外，气候变化正在导致美国迄今为止高产地区的干旱。 如果所有人类都像我们在世界各地的奥地利人和德国人那样吃肉，我们就已经需要几个行星只用于饲料和放牧区域。
素食主义者：减轻负担，也更健康
商业动物养殖的豁免将减少跨界疾病，如猪瘟和疯牛病（牛海绵状脑病或疯牛病）和由细菌引起的感染食物的爆发，可能会减少。 毁灭性的肠出血性大肠杆菌感染（肠出血性大肠杆菌，触发从血性腹泻）两年前在德国，成本53生活，是在可能是由于畜禽粪便，里面传来在田野上肥结束。 在德国的许多地区，硝酸盐对地下水的污染已经令人担忧。 但是粪便对田地的过度施肥继续增加。
畜牧业也会浪费大量的卡路里，蛋白质和其他营养物质。 原因是动物自身燃烧了大部分营养。 动物卡路里的生产目前花费超过三种蔬菜卡路里。 公然是动物生命的破坏，即使许多人一见钟情也没有怀疑它; 例如，在鸡蛋生产中。 只有产蛋母鸡的雌性后代会产生新的蛋，而不是它们的兄弟。 作为育种者的肉类供应商，他们的肌肉也很少，无法在商业上发挥作用。 所以他们被活捉或被毒气。 每一只产蛋母鸡都是如此死去的兄弟。 仅在德国就有数百万只蛋鸡36。
濒临灭绝的鱼类
素食生活给水族居民带来了很多东西：如果我们无法繁殖动物，海洋和海洋就会恢复。 每年从海上采集的100百万吨鱼，高效和工业化，造成致命后果。 濒危物种名单很长：阿拉斯加鳕鱼，鲷鱼，大比目鱼，龙虾，鳕鱼，鲑鱼，鲭鱼，红鲷鱼，沙丁鱼，鲽鱼和黑线鳕，鞋底，泥鳅，金枪鱼，鲈鱼和角膜白斑。 这只是红色名单的摘录。 几乎所有物种的生长都是它们在我们的平板上生长的两倍甚至三倍，但是它们在完全生长之前很久就被拉出水面。 根据联合国环境计划的计算，2050将是最后一个阻止这一点，因为那时不可能进行商业捕鱼。 游戏结束，除非我们抑制食欲，或转向素食。
至少欧盟已经决定从明年开始，只允许渔民“捕获”5％的副渔获物。 因此，将海洋生物带到甲板上，他们甚至都不想杀人。 它仍然可以达到30％。 据专家介绍，几乎所有物种都会在雇用渔业的几年内恢复。 海洋中的植物群和动物群也将受益，因为没有底拖网犁穿过海床，从而破坏了许多微生物的生计，而这些微生物又是许多鱼类的食物来源。
激进退出的后果
如果我们只是继续过去50年的演变，我们可以随心所欲地扭转局面，工业畜牧业和渔业将破坏我们的所有生计。 但完全改变为素食主义者意味着太短暂。 然而，从这个系统中彻底退出也会产生根本的经济后果。 最重要的是，畜牧业和家禽养殖公司正在接近尾声。 牲畜运输商，屠宰场将不得不关闭。 仅在德国肉类加工行业，根据2011年度的数据，超过80.000的年营业额为31,4亿欧元的工作岗位已经失去。
相反，化学工业将蓬勃发展。 在纯素食世界 - 不使用动物 - 化学比现在更重要。 如果不使用皮革和羊毛，则使用仿皮和微纤维，因为棉花不是难以想象的替代品。 它是一种非常口渴的植物，越来越多地在水资源稀缺的地方种植，例如在埃及。
素食主义者批评者反对纯植物性饮食必须保护人们免受缺乏症状的困扰。 存在重要的维生素B12供不应求的威胁。 由于这种维生素几乎只能在动物产品中找到，因此严格的素食主义者必须通过膳食补充剂来摄取它。
Kurt Schmidinger 未来食品奥地利 已经在一项研究中展示了如何轻松组织这种方式。 其先决条件是涉及国家和行业。 类似于用碘富集盐，人工生产的维生素和矿物质可以添加到其他食物中。 然而，必须考虑到，例如，维生素B12的工业生产主要借助于遗传修饰的微生物进行。 不是每个人都会欢迎。
在另一方面，将通过它，甚至无需时时注意摄入足够的这些维生素和矿物质个人的富集被释放。 这更多的人会最终放弃动物产品，并切换到素食主义者阵营，这将反过来鼓励食品行业，使更广泛的受众更为广泛的商品。 需求更强，更好，素食主义者的报价导致价格下降，这反过来又刺激需求。 一个自我强化的循环。 那么所有吃一段时间的素食主义者，会在这样的饮食更频繁地出现我们的医院是半空的，对疾病，如心血管疾病，型糖尿病2，某些癌症，骨质疏松症，多发性硬化症和胆结石。
“如果屠宰场有玻璃墙，那么每个人都会是素食主义者。”
保罗·麦卡特尼
美好的新世界
但是我们如何到达那里？ 国家对动物产品消费的禁令几乎没有问题。 食品行业的力量太大，对失业的恐惧太大了。 此外，禁令将迅速为鱼，肉，蛋和奶酪创造一个黑市。
这很慢。 它始于孩子们。 “健康饮食”实际上应该是强制性的教学科目，并具有同样的意义都喜欢数学和物理。 保罗·麦卡特尼已经创造了一句：“如果屠宰场有玻璃墙，每个人都将是素食主义者。”这种想法占用，应使小学术前往屠宰场，当然，相伴的只有心理上的。 只有当他们遇到的动物是怎么杀的，他们能够真正决定他们是否真的想要吃的动物。
与饮食有关的疾病是造成西方死亡总数三分之二的全部或部分原因。 实际上，联邦卫生部应该开展广泛的宣传素食广告的运动。 这样，可以节省奥地利超过XNUMX亿欧元的医疗费用中的很大一部分。
“我不认为用他们吃什么来判断人是正确的。 奥地利的52百分比试图减少他们的肉类消费。 当然，这让我感到高兴，因为它对环境和动物福利有好处。“
Felix Hnat，素食协会奥地利，关于素食主义者的趋势
西方咀嚼世界吃的东西
肉类消费量仍在增加。 不是欧洲或北美，在那里它稳定在非常高的水平，但在新兴国家，特别是亚洲，是牛排和汉堡生活的一种方式，这显然会出现很多人非常可取的。 人们必须相信，如果他们要改变自己的饮食习惯，通过论证和举例。 Felix Hnat，董事长 素食协会奥地利 试图成为一个。 他依靠愉快的行动和模范的前世。 “十八年来，我非常喜欢吃肉。 此外，我最好的朋友和家人都吃肉。 我不认为用他们吃什么来判断人是正确的。 奥地利的52百分比试图减少他们的肉类消费。 当然，这让我感到高兴，因为它对环境和动物福利有好处。“
素食经济走势
一些大公司正在跳跃素食和动物福利趋势。 例如，消费品公司联合利华（Unilever）在9月初宣布，它越来越多地寻找素食蛋替代品。 鸡蛋早期检测的发展希望通过自己的承认来支持这家英国 - 荷兰公司。 如果联合利华真正的意思是它，它不必远远寻找鸡蛋的草药替代品。 在库夫施泰因，MyEy总部设有一个产品，该产品应该是鸡蛋的纯草药替代品。 纯素产品主要由玉米淀粉，马铃薯和豌豆蛋白以及羽扇豆粉组成。 它以200克罐装9,90 Euro提供。 一个盒子应该对应24鸡蛋。 因此，粉末当量成本略高于每个鸡蛋41美分 - 在工业生产中使用太贵。 但是用这种产品可以挽救数百万只鸡的生命。
自2011月以来，星巴克一直以特别优惠来讨好那些生肉类，素食主义者的客户：纯天然的恰巴塔配鳄梨奶油。 甚至麦当劳也在顺应潮流，并于XNUMX年在巴黎开设了第一家素食餐厅。 如果西方越来越多的人转向纯素食替代品，那么这一趋势可能有一天也会在世界范围内传播。
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