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研究:减少肉类消费对气候有何影响 | 四爪

肉类消费

 在全球范围内,畜牧业占全球温室气体排放总量的 14,5-18%,令人震惊。 在这种情况下,当前 的效果, 有机农业研究所(FiBL 奥地利)与 BOKU 全球变化与可持续发展中心合作,代表 FOUR PAWS 显着降低了 肉类消费 关于奥地利的畜牧业、动物福利和气候。很明显,如果要减少肉类消费,就必须饲养更少的动物,从而减少温室气体的排放。 这项研究首次显示了这种情况会在多大程度上发生,以及动物在奥地利将拥有多少空间和生活质量。 明确的结论:肉类越少,对动物、环境越好——最终对人也越好。

该研究的作者检查了三种情况:

  1. 根据奥地利营养学会 (ÖGE) 的建议,人口肉类消费量减少三分之二(19,5 公斤/人/年)
  2. 面向人群的蛋奶素食饮食(即不食用肉类,但食用牛奶和蛋制品)
  3. 为人口提供纯素饮食

动物的生活质量更高,可用空间更大

“研究结果令人印象深刻。 它表明,减少肉类消费,不仅会有更多的空间,从而为剩余的动物提供更好的生活质量,它们都可以在牧场上生活。 在肉类减少三分之二的情况下,我们谈论的额外剩余面积约为 140.000 公顷,在素食情况下约为 637.000 公顷。 纯素饮食不需要牲畜来生产食物,可用的额外面积接近 1.780.000 公顷。 例如,这些腾出的可用区域可用于转变为有机农业或再生或用于创造用于储存二氧化碳的沼地,”FOUR PAWS 活动经理 Veronika Weissenböck 解释道。

温室气体排放量减少三分之二

同样令人印象深刻的是对气候的影响。 “在少吃肉的情况下,我们可以在奥地利的食品部门节省 28% 的温室气体。 使用蛋奶素食,几乎一半 (-48%) 与饮食相关的温室气体将被节省,而纯素饮食甚至超过三分之二 (-70%)。 这将是一个非常重要的贡献,尤其是在气候目标方面,”魏森伯克说。

“我们目前正在应对多种危机,其中还包括粮食系统、健康和气候危机。 如果我们想减轻现有土地的压力,同时造福人类和动物的健康,那么转变为强调植物的饮食至关重要,”来自 FiBL 奥地利的 Martin Schlatzer 说。

根据巴黎气候保护协议,奥地利目前的温室气体减排目标是到 36 年减少 2030%。根据 ÖGE 的说法,饮食至少可以为此贡献 21%,而素食情景则为 36%,超过三分之一。 纯素方案甚至可以为奥地利的温室气体排放总量目标做出 53% 的贡献。

“少吃肉,少热”——魏森博克用这句座右铭来总结研究结论:“每个奥地利人都可以通过他们的饮食为动物和气候保护做出非常重要的贡献。 同时,该研究还表明,即使根本没有肉类和动物产品,奥地利的粮食供应和粮食安全也不会受到危害。 因此,四爪认为其要求政客采取更多措施减少肉类消费的要求得到证实。 毫无疑问,未来在于植物性营养。” 

“弹性素食和素食可以朝着实现巴黎气候目标迈出重要一步,尤其是在气候领域。 此外,对粮食系统的复原力、生物多样性和预防未来的流行病也有积极的共同利益,”Martin Schlatzer 说。

照片/视频: 存在Shutterstock.

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