真正的有机酒店

在日常生活中，您将无法控制可持续的生活方式：您开车去公共交通工具，小心地将垃圾分类，放在木屑加热器上，用有机棉穿上Fairtrade的衣服，然后去有机市场购物。在里面生态度假您之所以留在奥地利，是因为众所周知，长途旅行不会减少碳足迹。

为了即使在您住宿期间也不会恶化您的私人生命周期评估，您只需要一家合适的酒店和外出就餐的小费。但是你从哪里得到的呢？我们为您提供了当地住宿和餐饮业的机会，无论以何种形式坚持可持续发展，都给您带来了很多惊喜。

生态标签可以做什么

让我们从状态开始奥地利旅游公司的生态标签（ÖUZ），最著名的认可印章，已授予近200家酒店。他的徽标是一个漂亮的Hundertwasser标志，但是当您查看标准时，很快就会发现该标志并不完全是鸡蛋的黄色。

关键字鸡蛋：实际上，可以用自由放养的鸡蛋代替可口和自由放养的快乐鸡的鸡蛋来制备可口的早餐煎蛋。 有机食品在这里被非常忽略地对待。 Otto Fichtl来自协会消费者信息VKI，他负责创建和维护标准和规则的建议：诚然，仍有改进的空间，但我们也不是有机认证机构。为此，我们正在推动区域性。 对我们而言，达到20％至30％的公司也很重要，如果我们将标准设定得太高，许多公司就会跳出来。” 逐渐增加需求（每四年调整一次）更为重要。
Fichtl表示：“标签的优势在于整体方面，您必须在所有相关领域中都要做一些事情，例如浪费，能源，水消耗，清洁，办公室，移动性”。

“太糟糕了，里面会有太多东西，” Klaus Kessler说切萨瓦利萨自然酒店 ÖUZ 联合发起人之一 Kleinwalsertal 表示：“多年前推出有机食品时，几乎没有人谈论有机。如今，有机是可持续发展的主题。在生态标签方面，还有很多工作要做。” ÖUZ 源于 1980 世纪 XNUMX 年代的 Kleinwalsertal 环保倡议，该倡议在当时非常成功，具有非常严格的标准，并因此来到了维也纳。凯斯勒：“所以我们的想法被提升到国家层面，并以最低的共同标准继续下去。” Chesa Valisa 也曾是很长一段时间的赞助商，但它已经进一步发展，现在正在走不同的道路。女儿玛格达莱娜·凯斯勒 (Magdalena Kessler) 最近与兄弟大卫 (David) 一起接管了这所房子： “在某种程度上，奥地利生态标签对我们来说已经不够了。所以我们离开了它，转而加入了有机酒店。”

那么有机酒店呢？

死有机酒店玛格达莱娜·凯斯勒（Magdalena Kessler）说，它们不是标签，而是具有非常严格要求的协会： “我们拥有XNUMX％的有机食品，没有任何假设。 另外，人们对尽可能低的碳足迹给予了极大的关注。 WalserBuura（Walser农民）的合理价格对我们来说是理所当然的。 ”

“对我来说，有机酒店是旅游业中唯一拥有明确声明和严格标准的酒店，”来自有机酒店的 Nadja Blumenkamp 说道。 Biohotel Rupertus 也到达了Leogang，“我们也得到了很好的支持，我们得到了培训和建议。作为价值社区的一员，我在这里感到很舒服''。不过，她认为存在奥地利生态标签Blumenkamp是一件好事：“对我们来说，这是一个开始，我们在中学到了很多东西。我们将继续这样做。”

乌尔里克·瑞特的态度来自酒店的救世主在StyrianPöllauberg州立环境标志上：“该标准相对容易实现，但这是一个很好的基础。我将其视为可持续旅游质量主题的入门级药物，这就是我们的起点。”
同时，她进一步走了一步，她也依靠自己的公司绿色地球仪认证是根据GSTC（全球可持续旅游标准）指南制定的国际标准。 “我们每年都要接受绿色地球仪的检查。有时确实很痛，不仅需要检查当前状态，而且还要求与上一年相比有明显的改进，“持续的水獭”。我们还拥有“绿罩”，它可以保证在进食时具有较高的，区域性的，有机的质量站立。”

生态煮熟

死绿色圆顶由施蒂里亚音乐协会（Styrian vitalis）授予奥地利各地的饭店和酒店。这里的重点是厨房理念：这里的主要特色是全食，素食和纯素食，新鲜和家常菜。有机成分也是一个问题，但有一个与要求相距100％的情况-如果要约的一部分来自有机农业就足够了。但是，公司必须通过有机认证，这是确保所有生物申报食品实际上都是这种食品的唯一方法。

像现在一样-当它说有机的时候，里面就有有机的？！日常购物可能是正确的，但在餐饮行业中并不完全确定。 萨宾·泰兹（Sabine Taudes）从控制点出发奥地利有机保修解释说：“当然，被宣布为有机产品也必须是有机产品。公正：它不受控制。除非如此，作为食品当局日常控制的一部分”。这些通常仅每隔几年发生一次，即使发生违规事件，其后果也是中等的-根据《消费者保护法》，对于消费者欺诈行为，行政法院最多只能投诉一次。 Taudes：“因此，如果在菜单上刊登有机广告，则我们需要与经认可的机构签订强制性有机控制合同。只有这样，不幸的是，败坏的绵羊才能被淘汰。 Taudes叹息道：“所有人都会赞成，到目前为止，只有商会的美食部门尚未解决。” 推理：

WKO美食协会主席Mario Pulker表示：“从行业的角度来看，现状是一个明智的解决方案，因为它为企业提供了一定程度的灵活性，可以将季节性的有机食品包括在菜单中并进行相应的广告宣传。无需签订控制合同。全面的控制义务将对该地区的供应商关系产生潜在的不利影响，并可能引起重大问题，特别是对于有机农业。如果没有申请的机会，许多餐馆老板将无法支付有机商品的价格（并且也将无法获得认证）。结果将是区域合作的减少，这几乎肯定会比维持当前的法律状况对生物品牌造成更大的伤害。

现行法规的收紧也代表了欧洲法律要求（镀金）的过分满足，这完全反对减少官僚主义的普遍努力。
总体而言，主题不是保护“败类”！不正确的标签并非无关紧要的罪行，在食品和刑法方面都会受到惩罚。相反，这是为了使协会会员公司的压倒一切的利益具有最大的灵活性。”

有机酒店并不总是有机酒店

公司名称中的有机（有机旅馆，有机餐厅）一词也基于此准则，此处区域再次变为灰色。比奥酒店 (Bio Hotels) 的 Marlies Wech：“只要没有相关法律，有机酒店的构成就属于解释问题。大门向害群之马敞开。作为一个品牌，我们主张从种植、饲养到加工到餐桌的完全控制。我们的成员遵守与有机农业相同的控制机制。”然而，厨房里的纯有机食品只是有机酒店理念的一部分，有机酒店还严格关注其会员的环保能源和废物循环。

整体态度

“百分之一百有机是我们的格言，这是唯一可行的选择。对我们而言，可持续地开展业务不仅意味着提供健康食品，而且在所有事情上都表现出整体态度。节省电力和能源，环保清洁剂和清洁剂，当然还有建筑材料……” Kerstin Pirker解释说。本杰明儿童酒店卡林西亚马耳塔塔尔坚定地说道：“这就是我们入住 Bio Hotels 的原因，它是适合我们的地方。让我恼火的是搭便车者，比如那些宣传有机早餐，然后只提供一种有机奶酪的人，这让我们回到了缺乏法律依据的问题。”这就是我们故事的结论：睁大眼睛，仔细看！

推荐建议
基本上：如果有机产品在菜单上做广告，或者早餐在有机上做广告，那么只有提供者与经认证的有机检查机构签有合同的情况下，您才处于非常安全的一面。然后，他将很乐意为您显示带有其公司编号的相应徽章。可以在Austria Bio Garantie网站上找到更多详细信息。 www.abg.at

如果房屋被描述为有机酒店，建议谨慎行事。如果您是有机酒店的会员，那么您所做的一切都是正确的 - 这是一个协会，但这里的标准非常严格，重点是食品中的有机食品（受控）和尽可能低的二氧化碳足迹（2间房屋）奥地利，其他国家包括德国、斯洛文尼亚、意大利、希腊和瑞士）。但要小心：不要将“真正的”有机酒店与可以在 Google 上找到的其他有机酒店混淆，这些酒店背后的信息往往很少。
www.biohotels.info

绿色食品店在奥地利有34家餐厅，其中一些必须以有机品质提供，并且必须执行生物防治合同。 www.gruenehause.at

国际标签“绿色地球仪”（Green Globe）在德国仅限于六间较大的房屋，在加勒比海地区和亚洲更为普遍-标准严格，但是每年都需要改进。在这里，有机也只起从属作用。 www.greenglobe.com

如果您喜欢脚踏实地，那么在有机农场度假时会很方便-因为这些是农民，所以当然有有机控制（149个农场）。
www.urlaubambauernhof.at

奥地利旅游公司的生态标签由联邦可持续与旅游部颁发。大约有200家酒店和许多其他旅游优惠被授予。根据操作模式，必须满足大约50个强制性标准，以及100个可以从目录中自由选择的目标标准。 VKI每四年对标准进行一次调整，制定并进行广泛讨论（一方面是环境机构，另一方面是行业代表）。
他的最大缺点是，如果您认为没有有机的可持续性是不可能实现的：那就是价值较低的地方。不过，标签有其合理性：对于许多公司而言，它是进入主题的入口。一些在生态方面处于领先地位的酒店在这里几乎是徒劳的，并对此颇有品味。
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