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在应对气候危机方面的饮食有所不同| 第四部分:食物浪费


垃圾箱中的三分之一

如果您想为自己,钱包和环境做点有益的事情,则只应购买您真正需要的东西。 每秒(!)在德国,有313公斤可食用的食物最终变成了垃圾。 那相当于一半的小型车的重量。 那是每年每居民81,6公斤,价值约235欧元。 德国的数量总计达十二个(根据消费者咨询中心)至18万吨(世界自然基金会全球自然基金会估计),价值20亿欧元的粮食。 根据消费中心的计算,将需要480.000辆半挂车来运输这一数量。 连续放置,这给出了从里斯本到圣彼得堡的路线。 中的数字 Österreich.

饿肚子就像喝醉的调情

据德国联邦粮食和农业部BMEL称,这种食物浪费的三分之二是“可避免的”。 造成这种疯狂的原因有很多:农民放弃了部分收成,因为该行业没有按照标准购买胡萝卜,歪歪扭扭的土豆,太小的土豆和其他各种东西。 经销商和批发商对过期商品进行分类,加工商也进行分类。 然而,根据该部,消费者生产了大部分的食物垃圾:占总数的52%。 在食堂,饭店和送货服务(户外餐饮)中,这一数字为14%,零售为18%,农业加工中约为14%(根据估计)也约为XNUMX%。 

大多数食物被私人家庭扔掉了,因为最好的约会已经过去了。 像消费者咨询中心一样,BMEL建议尝试仍然过期的食物。 如果闻起来和味道很好,就可以吃。 例外:肉和鱼。 

使用剩菜剩饭

大多数情况下,水果和蔬菜都被扔掉了。 您可以慷慨地切掉苹果或番茄的坏部分,并充分利用其余部分。 面包在黏土面包锅中的未切割时间更长,干燥后可以制成面包屑。 全麦面包比灰或白面包更健康,并且新鲜时间更长。 在坏之前,还可以冻结很多东西。 

但是,至关重要的是不要购买太多。 它在明信片上说:“饿肚子就像喝醉时调情。” 如果您全力去超市,那么买的少,尤其是计划外的购物,更少。 您在商店中处理的购物清单在这里也有帮助。 列表上没有的东西留在架子上。

对于垃圾箱来说太好了

通过诸如“对垃圾桶太好”之类的运动,BMEL现在也希望遏制食物浪费。 许多举措都专门针对该主题,例如食品保护和 食物分享者 他们收集了许多城市剩余的食物并分发给有需要的人。 开放小组在Schnibbel派对和“人民厨房”一起做饭。 的 过渡镇除了维修咖啡馆以联合修理有缺陷的设备和自行车自助车间外,网络还提供烹饪俱乐部。 居民商店出售超市废弃的廉价杂货。 可以在许多网站上找到有关如何回收剩余食物的提示。 例如,胡萝卜中的蔬菜可以毫不费力地变成美味的香蒜酱。 

集装箱代替购物

餐馆,小吃店,商店,市场摊贩和其他人通常在一天结束前不久以便宜得多的价格卖掉剩菜。 值得一问。 应用 喜欢togoodtogo.de的搜索帮助。 特别是在大城市中,有些人还以其他人扔掉的东西为食。 他们去 ”货柜“,因此,请从超市的垃圾箱中取出废弃的食品包装。 您不应该被发现这样做。 2020年,法院以盗窃罪判处了慕尼黑地区的两名学生,因为他们从一家超市的垃圾中救出了食物。 尽管有许多关于使集装箱合法化的请愿书,但立法机关仍然 刑法第242条 仍然没有相应地更改。

在其他地方,政治和立法也鼓励浪费食物。 例如,在法国,超级市场必须将剩余的物品捐赠给慈善组织,而在德国,食品银行或食品储蓄者则要对所分发食品的质量负责。 因此,不允许他们放弃已经过期的东西。 众多的卫生法规也阻碍了食品救援人员的工作。 联邦农业部长对减少食物浪费的承诺似乎并不可信。

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对德国的贡献

在应对气候危机方面的饮食有所不同| 第1部分
在应对气候危机方面的饮食有所不同| 第2部分肉和鱼
在应对气候危机方面的饮食有所不同| 第3部分:包装和运输
在应对气候危机方面的饮食有所不同| 第四部分:食物浪费

撰稿 罗伯特·菲什曼

自由撰稿人,记者,记者(广播和印刷媒体),摄影师,讲习班教练,主持人和导游

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