卡琳博内特
用最悦耳的方言标语，奶牛在田园诗般的高山草地上咀嚼茂盛的青草的照片——说到食物，广告专业人士喜欢向我们讲述浪漫的乡村生活故事。 杂货零售商和制造商都乐于关注其产品的区域来源。 消费者抓住它。
“大量研究表明，人们对区域食品的兴趣大大增加，并谈到了一种据说同时赶上有机趋势的区域趋势，”梅丽莎莎拉拉格在 2018 年关于购买区域食品的动机的硕士论文中写道食物。 因为的 Biomarkt 引用了 2019 年的一项未指明的调查，据说该调查显示“对于接受调查的消费者而言 简介 与食物的奥地利原产地和区域性相比，可持续性发挥的作用要小得多。”
地区原产地被高估了
难怪：该地区的食品享有高品质和人畜公平生产条件的形象。 此外，它们不必经过半个地球的运输。 区域产品也相应地进行营销和感知。 但是：该地区的食物真的那么好吗？ 2007 年，奥地利 Agrarmarkt (AMA) 计算了个别食品的二氧化碳污染。 智利的葡萄是最大的气候罪魁祸首，每公斤水果含有 2 公斤的二氧化碳。 来自南非的苹果重 7,5 克，而施蒂里亚苹果重 2 克。
然而，这项研究的另一项计算也表明，通过获取区域食品，总体上只能节省少量的二氧化碳。 据 AMA 称，如果所有奥地利人用当地产品替代一半的食物，将减少 2 万吨二氧化碳。 人均年产量仅为 580.000 吨——平均产量为 2 吨，仅占年总产量的 0,07%。
本地不是有机的
一个不经常沟通的重要因素：区域性不是有机的。 虽然“有机”受到官方监管，并且对有机产品的要求进行了精确定义，但“区域”一词既没有受到保护，也没有定义或标准化。 因此，我们经常从邻近村庄的农民那里获得所谓的可持续产品。 但这位农民使用传统农业——甚至可能使用奥地利仍然允许的对环境有害的农业 喷 – 我们通常不清楚操作。
西红柿的例子显示了差异：矿物肥料用于传统种植。 根据专家的说法，仅生产这些肥料就消耗了大量能源，以至于西西里的有机西红柿有时比在该地区用小型货车运输的传统农业生产的有机西红柿具有更好的二氧化碳平衡。 尤其是在中欧的加热温室中生长时，二氧化碳的消耗量通常会激增很多倍。 但是，作为消费者，您还必须根据个人情况权衡。 如果您开着自己的化石燃料汽车行驶 2 多公里去农场商店购物，您通常会将良好的气候平衡抛到脑后。
经济发展代替环境保护
尽管有所有这些方面，公共当局还是促进了食品的区域采购。 例如，在奥地利，“GenussRegion Österreich”营销计划是几年前由生活部与 AMA 合作发起的。 为了使产品贴上“奥地利放纵地区”的标签，原材料必须来自相应的地区，并在该地区按照高标准进行加工。 产品来自传统农业还是有机农业从来都不是标准。 至少它可以 绿色和平组织 但在2018年将“奥地利放纵大区”质量标志从“有条件值得信赖”升级为“值得信赖”。 当时宣布，该标签的持有者必须在 2020 年之前完全避免使用转基因饲料，并且只允许使用区域性饲料。
在欧洲层面，具有“受保护地理标志”和“受保护原产地标志”的产品认证非常重要。 然而，通过产品质量与同名原产地或原产地区之间的联系来保护特产是最重要的。 一些批评者认为，短距离供应食物的想法甚至不是次要的。
气候无国界
尽管大家都很爱家，但有一点很清楚：气候变化无国界。 最后但同样重要的是，还应牢记进口有机食品的消费至少加强了当地的有机农业——最好与公平贸易印章相结合。 虽然在奥地利，至少为有机农场制定了某些激励措施或提供支持，但坚定的有机企业家*必须开展开创性工作，尤其是在新兴国家。
因此，毫无疑问地购买该地区的产品可能会适得其反。 根据当时流行的学派，denn's Biomarkt 的营销部门是这样说的：“总而言之，可以说，与有机相比，区域性本身并不是一个可持续性概念。 然而，区域粮食生产可以将自己定位为与有机农业一起强大的二重奏。 因此，在购买食品杂货时，以下内容可用作决策辅助：有机、季节性、区域性——最好按此顺序。”
区域数量
超过 70% 的受访者每月多次购买区域杂货。 几乎一半的人表示，他们甚至在每周的杂货店购物时使用区域杂货。 奥地利以大约 60% 的比例领先于此。 德国紧随其后，约占 47%，瑞士约占 41%。 34% 的受访者将区域食品的消费与对环境保护的承诺联系起来，其中还包括更短的运输路线。 47% 的人预计区域产品将在 100 公里以外的农场生产。 在 200 公里的距离上，被调查者的同意率要低得多，为 16%。 只有15%的消费者重视产品是否来自有机农业的问题。
（资料来源：AT KEARNEY 2013 年和 2014 年的研究；引用于：Melissa Sarah Ragger：“先于有机地区？”）
照片/视频： 存在Shutterstock.
