有机食品在商店里比传统生产的食品更贵。 但是,价格并未反映真实的生产成本:

工厂化养殖中的动物会留下大量液体粪便,农民将其撒在田间。 结果:土壤过度施肥,无法再吸收大量的氮化合物。 它们渗入地下水并在那里形成硝酸盐,从而危害人类。 自来水厂必须钻得越来越深,才能获得相当干净的饮用水。 过度施肥的湖泊和池塘过度生长和“翻转:它们”富营养化。 在德国,仅饮用水的硝酸盐污染每年就造成 10 亿欧元的损失。 我们不会在 Aldi 或 Lidl 的收银台支付他们,而是使用我们的水费账单。 此外,还有抗生素抗性细菌的后续费用,其中许多出现在肉类制造商的大型马厩中。 在那里,动物获得了大量抗生素,这些抗生素通过水和肉进入人类。 如果一个人后来生病了,医用抗生素的效果会更差或根本不起作用,因为细菌已经产生了耐药性。 2019 年,德国的农场动物吞下了与人类一样多的抗生素:约 670 吨。

我们都为“传统”农业付出了实际成本

你会发现更多的例子是工业化农业将其外部化,而不是以其他成本传递 这里,以及个别食物的样本计算。 如果我们在超市收银台或商店柜台支付工业传统肉类生产的所有后续费用,工厂化养殖的肉类价格将是今天的三倍左右,因此比有机肉类贵。 有关于我们食物的真实成本的详细信息 奥格斯堡大学的一项研究 确定:与当前的食品价格相比,食品的“真实成本”的特点是它们还包括食品生产过程中产生的环境和社会后续成本。 它们是由食品生产者造成的,但目前 - 间接 - 由整个社会承担。 例如,消费者为气候变化及其影响的农业排放的温室气体买单。 使用“真实成本会计”不仅将直接生产成本包含在食品价格中,还将其对生态或社会系统的影响转换为货币单位。 

有机食品也会产生不包含在零售价格中的成本。 但他们在这里 比传统农业低2/3.

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对德国的贡献

撰稿 罗伯特·菲什曼

自由撰稿人,记者,记者(广播和印刷媒体),摄影师,讲习班教练,主持人和导游

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