众筹：替代方案有多好

众耕不是一种耕作方法，但它可以支持农业走向更具可持续性和公平性的道路。 我们问自己为什么众筹不能拯救世界以及何时有意义。

工业农业没有最好的声誉。 工厂化养殖、农药污染和最低工资导致人们重新思考。 对可持续和公平生产的食物的兴趣正在增加。 报价越来越高。

在许多小农看来，农业方面的不满主要是由于大生产者的匿名性和漫长且通常不透明的供应链造成的。 超市价格倾销并没有改善这种情况。 摆脱开发和环境恶化恶性循环的最佳解决方案似乎是直接营销。 生产者和消费者之间的直接接触意味着原产地保持透明。 当我们从每周市场上取新鲜鸡蛋时，我们就知道邻镇的鸡在哪里，我们可以看到谁在街对面的田地里收割生菜。 农民独立于中间商和大公司，可以自己设定价格。

摆脱市场压力

到现在为止还挺好。 但橙子、橄榄、开心果等在中欧无法如此轻松和可持续地种植。 这就是为什么两个西班牙橙子种植者有一个叫做“Crowdfarming”的原因 小农和有机农民的营销平台 发展，以便他们可以在国际上直接向家庭销售可持续和公平生产的商品。 该概念规定客户“采用”橙树、蜂箱等。 例如，对于赞助，您每年都会获得被收养的树木的全部收成。

“众筹依赖于透明的供应链，摒弃了传统市场所需的（假定的）美容标准，因此从田间或树上的食物浪费开始，”农业部发言人说。 全球2000，布丽吉特·赖森伯格。 对于农民来说，一个很大的优势是可以轻松地进行计划，从而防止生产过剩。 “但是，在收获期间仍然可以有很多。 运输的努力似乎也非常高。 在我看来，食品合作社，即采购团体，更有意义——尽管食品合作社在众筹的框架内也是可能的”，奥地利组织的公共关系官弗朗齐斯库斯福斯特说 山区和小农协会 - 通过奥地利农庄 (ÖBV)。

“基本上，众筹作为食品供应民主化的基石是积极的，直接营销是有道理的。 但我不相信众筹可以解决农业问题，也不认为它可以取代超市，”他说，指的是该项目“MILA“- 一个“动手超市”，以合作社的形式组织起来，目前在维也纳处于启动阶段。 连同这些替代品，各种形式的直接营销和倡议，例如 食品合作社， 会有消费者里面和农民里面多说，独立和选择的自由。

众筹的弊端

需要注意的是，众筹平台上提供的产品不受任何自己的控制。 生产者必须向主管部门申请有机证书或生态标签。 农民有责任遵守所有要求并提供真实信息。 确保高度透明度的不是官方控制机构或贸易伙伴的要求，而是人群。 该平台的运营商宣传农民和赞助商之间的开放和直接沟通。 可以通过视频流在线观察田地，定期拍摄收养的羊和羊毛供应商，并通过巧妙的讲故事讲述季节的进展。 许多公司还提供在现场访问他们的“受资助的孩子”的机会。

Reisenberger：“对于由于气候条件不时喜欢吃不在奥地利生长的水果的消费者，众筹是替代传统超市的明智选择。”同时，除了赞助之外，一些生产商还提供单独的篮子出售. “当消费者在订购过程中联合起来时，大订单具有生态意义，正如一些食品合作社已经在做的那样。 然而，对于苹果或南瓜等区域食品，直接从当地生产商那里购买季节性产品更有意义，”Reisenberger 说。

Forster 总结道：“将控制权带回农场并摆脱增长压力的机会只能与公民合作。 众筹并不是一个全新的想法。 已经有植物和动物赞助以换取最终产品。 我认为有许多国际订单的个人赞助以及相关的产品运输存在问题。 我认为我们必须从整体上突破个性化，重新形成基于团结的社区，摒弃高绩效战略和强制循环原则。 只有这样，我们才能把增长和衰退的跑步机抛在身后。”

信息：
“众筹”一词是一个促进农民与消费者直接接触的在线平台。 该平台由西班牙橙子种植者以及 Gabriel 和 Gonzalo Úrculo 兄弟创立。 产品来自欧洲各国、哥伦比亚和菲律宾。 如果您不想成为赞助商，现在可以订购个别产品。
视频“什么是众筹”：https://youtu.be/FGCUmKVeHkQ

提示：负责任的消费者始终关注食物的来源。 如果你想支持小规模农业和粮食生产，你可以在网上商店找到，例如 www.mehrgewinn.com 来自精选小型制造商的地中海美食。

照片/视频： 存在Shutterstock.