Buburu fructose?

Ọjọgbọn Robert H. Lustig jẹ akẹkọ nipa akọọlẹ neuroendocrinologist ni University of California ni San Francisco. O di olokiki agbaye fun iwadii rẹ lori ibatan laarin isanraju ati suga, ni pato fructose (fructose), eyiti a ti lo ibi-pupọ ni fọọmu ti iṣelọpọ gẹgẹbi ẹda omi gbigbẹ fructose giga nitori nipa 1980.

Fructose firanṣẹ ami aṣiṣe

Ninu ẹkọ rẹ “Suga: Otitọ Ikajẹ” o sọ bi agbara gaari ni Iha Iwọ-Oorun ti fẹrẹ fẹẹrẹ kuru lati ibẹrẹ ti ọrundun - ati kini awọn abajade ti agbara lilo ti omi ṣuga oyinbo fructose giga (Ga omi ṣuga oyinbo fructose giga). Fructose idiwọ leptin homonu (lodidi fun satiety) bii ifasilẹ ti hisulini. Nitorinaa ọpọlọ ko ṣe akiyesi pe o ti jẹ suga suga, nitorinaa ko le kọja aṣẹ “Mo ni aisan” si ara.

Ko dabi glukosi, a ko lo fructose nipasẹ ara si iwọn nla (ogorun 80), ṣugbọn a jẹ itunra taara ninu ẹdọ. Dokita ṣe afiwe gbigbemi ti fructose pẹlu mimu ti oti, nikan laisi oti mimu, ati gbekalẹ nibi awọn ipalara kanna.

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