Sonja Bettel
Kini Vleisch?
Eran elede ko tumọ fun awọn ti o jẹ egan tabi awọn vegans, tẹnumọ awọn onimọ-jinlẹ Dutch, ṣugbọn fun awọn eniyan ti o ro pe wọn ko le ṣe laisi ẹran. Nitori besikale eniyan le gbe lori awọn irugbin nikan. Nitoripe ọpọlọpọ eniyan ti o ti jẹ ẹran tẹlẹ ti padanu itọwo rẹ ati ti ohun kikọ silẹ, ọpọlọpọ awọn aṣayan egboigi tẹlẹ wa, eyiti a pe ni “ẹran”. A ṣe wọn lati inu alikama alikama (seitan), soybeans (tofu, soybean, tempeh), awọn ascomycete Fusarium venenatum (Quorn), awọn olu miiran, eso-eso pupa, lupines, iresi, ewa, chickpeas, awọn pecans tabi ewe.
Vleisch - awọn ọna miiran ti ọjọ iwaju
seaweedti o jẹun ni Ila-oorun Asia, ni itara paapaa fun iṣelọpọ ounje ti ọjọ iwaju. Botilẹjẹpe wọn ni iwọn ijẹẹmu onitẹsiwaju kekere, ṣugbọn ni ọpọlọpọ awọn ohun alumọni ati awọn vitamin ati pe o le ni rọọrun ikore tabi ajọbi. Bibẹẹkọ, nigbati wọn dagba ninu okun fun igba pipẹ, wọn ni iodine pupọ.
Pilze tun jẹ adehun nitori wọn ko nilo eyikeyi ilẹ lati dagba ati pe wọn le ifunni lori egbin bii sud sud.
kokoro nigbagbogbo ni a pe ni orisun yiyan amuaradagba.
Peter Arras ti AKT Institute fun Mitweltethik tan ounje lilo cellulosic biofermenters (koriko, reeds, ati bẹbẹ lọ), bi o ti wa ninu ikun atanpako atọwọda. Ni gbogbogbo, ohun ti a gba loni bi ahoro jẹ orisun ti o nifẹ fun agbara ati iṣelọpọ ounje ti ọjọ iwaju. Awọn ohun elo, awọn igi gbigbẹ, awọn atẹ ati awọn apakan ti o ni ibatan iṣelọpọ nigbagbogbo ni awọn ohun elo ti o niyelori ti o le ṣee lo taara ti a ba tọju daradara ni dipo lilo wọn bi ajile tabi sọnu.
Ọkan yẹ ki o tun gbagbe pe ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni a sọ nù kuro. Ninu European Union, eyi jẹ aropin awọn kilogram 179 fun ọdun kan fun eniyan kan. Iwọn 42 ti eyi lọ si awọn ile ikọkọ, ipin ogorun 39 si awọn oluṣeto idoti, 14 si gastronomy ati ida marun si awọn alatuta.
Photo / Video: Shutterstock.
