פוד ראַטעווען איז גרינג: Vorarlberg פּרויעקט ווייַזן ווי

דער איניציאטיוו האָט זיך אָנגעהויבן סוף 2018 "עפענען פרידזשידער" אין Vorarlberg. אונטער די דעוויז "ברענגען און נעמען" עסנוואַרג זאָל זיין געראטעוועט פון ארלנגעווארפן און זיין צוטריטלעך פֿאַר אַלעמען דורך די עפענען פרידזשידער. עסנוואַרג וואָס איז ניט דארף קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער. עס זענען איצט זיבן אַזאַ ריפרידזשערייטערז אין Vorarlberg.

לויט די ינישאַטיווז, 500-600 קג פון עסנוואַרג קען שוין זיין שפּאָרן יעדער וואָך. דער אפענער פרידזשידער קאָואַפּערייץ מיט פאַרשידן בייקעריז און שאַפּס. אין אַדישאַן, די איניציאטיוו אָרגאַנייזיז events אַזאַ ווי אַ לעפטאָוווער קוקינג קורס און פאַרשידן קאַמפּיינז אויף די טעמעס פון שפּאָרן און וויסט עסנוואַרג.

אויב איר ווילט שפּאָרן וידעפדיק עסנוואַרג אין דער געגנט, איר דאַרפֿן צו וויסן די פאלגענדע פונקטן:

• די עסנוואַרג מוזן זיין פריש און געשמאַק.
• זיי קען האָבן אויסגעגאנגען אָבער זענען נאָך פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן.
• שניט סורפּלוסעס זענען באַגריסן.
• אפילו פרעשלי באַטאַלד עסנוואַרג, געזונט געחתמעט און מיט די אינהאַלט און פּראָדוקציע טאָג קענען זיין שטעלן אין די פרידזשידער.

ניט ערלויבט אין די פרידזשידער:

• גאָרנישט רוי ווי פלייש און פיש
• ניט געעפנט פּאַקס
• קיין עסנוואַרג וואָס איז דאָך שוין קאַליע אָדער וואָס שוין קוקט אָדער סמעללס "מאַנגי".

בילד: Monika Schnitzbauer