עסן אַנדערש קעגן די קלימאַט קריזיס | טייל 2 פלייש און פיש

נאָך טייל קסנומקס דאָ, די 2 עפּיזאָד פון מיין סעריע וועגן אונדזער דיעטע אין די קלימאַט קריזיס:

ססיענטיסץ רופן זיי "גרויס פּאָינץ", אין אנדערע ווערטער, קריטיש ווייזט אַז מיר קענען טאָן פיל קעגן די קלימאַט קריזיס מיט קליין מי, אָן צו ענדערן אונדזער לעבן צו פיל. די זענען:

• מאָביליטי (סייקלינג, גיין, רעלס און עפנטלעך אַריבערפירן אַנשטאָט פון קאַרס און ערפּליינז)
• היץ
• קליידער
• עסנוואַרג און ספּעציעל די קאַנסאַמשאַן פון כייַע פּראָדוקטן, ספּעציעל פלייש.

די ריינפאָראַסט ברענט פֿאַר אונדזער הונגער פֿאַר פלייש

די ינגרידיאַנט רשימות און נוטריאַנט אינפֿאָרמאַציע פון ​​פילע פאַרטיק פּראָדוקטן לייענען ווי אַ שלעכט מישן פון כעמיע טעקסטבוקס, ינווייראַנמענאַל צעשטערונג, דאקטוירים נייטמער און ינסטראַקשאַנז וועגן אַביסאַטי: רובֿ פּראָדוקטן אַנטהאַלטן צו פיל צוקער, צו פיל זאַלץ, שעפעדיק כייַע פאַץ, און דלאָניע ייל פון דעפאָרעסטיד ריינפאָראַסט. געביטן און פלייש פון קאַנווענשאַנאַל פיך ברידינג. עס פאַטערז פיטער זייער פיך, פּיגס און טשיקאַנז מיט קאַנסאַנטרייטאַד פיטער פֿאַר די ינגרידיאַנץ פון וואָס ריינפאָראַסץ זענען דיסאַפּירינג. לויט די ינווייראַנמענאַל שוץ אָרגאַניזאַציע, מער ווי צוויי טערדז (69%) פון די ריינפאָראַסט צעשטערונגווייניקער פלייש, ווייניקער היץ"(ווייניקער פלייש, ווייניקער היץ) אויף די חשבון פון די פלייש אינדוסטריע. דער אַמאַזאָן וואַלד איז דער הויפּט וועג צו פיך ברידערז און סוי מאַניאַפאַקטשערערז וואָס פּראַסעסינג זייער שניט אין פאַדער. 90 פּראָצענט פון די דעפאָרעסטאַד און פארברענט אַמאַזאָן געביטן זענען געניצט פֿאַר כייַע כאַזבאַנד.

אַרום דער וועלט, כייַע כאַזבאַנדרי שוין געפֿירט אַרום 15 פּראָצענט פון קינסטלעך אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז. אין דייַטשלאַנד, אַרום 60% פון די לאַנדווירטשאַפטלעך שטח איז געניצט פֿאַר פלייש פּראָדוקציע. עס איז דעריבער קיין פּלאַץ פֿאַר פאַבריק-באזירט פודז צו קאָרמען מענטשן.

פֿיש וועט באַלד אַרויס

פיש נישט קאַנווינסינג ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו פלייש. אונדזער הונגער איז פשוט צו קליין. נייַן פון צען גרויס פיש האָבן שוין גענומען אויס פון די סיז און אָושאַנז. עס זענען אויך ריזיק אַמאַונץ פון אַזוי גערופענע ביי-כאַפּן. די זענען פיש וואָס זענען קאַט אין די נעצן אָן געוויינט. די פישערמין וואַרפן זיי ווידער - מערסטנס טויט. אויב עס פאָרזעצן ווי פריער, די סיז וועט זיין ליידיק אין 2048. ווילד סאָלטוואַטער עסנוואַרג פיש וועט ניט מער עקסיסטירן. זינט 2014, פיש פאַרמס צושטעלן מער פיש ווי די אָושאַנז ווערלדווייד.  

דאָס מאכט אַקוואַקאַלטשער מער סאַסטיינאַבאַל

אפילו אַקוואַקאַלטשערז האָבן נאָך אַ פּלאַץ פון פֿאַרבעסערונג ווען עס קומט צו סאַסטיינאַביליטי: לאַקס, למשל, איז דער הויפּט געפֿיטערט מיט פיש מאָלצייַט פון אנדערע פיש. די חיות לעבן - ווי פיך און פּיגס אין פאַבריק פאַרמינג אויף ערד - אין אַ קאַנפיינד פּלאַץ און זענען אָפט ינפעקטאַד מיט קאַנטיידזשאַס חולאתן. צו האַלטן דאָס אין קאָנטראָל, די ברידערז פיטער זייער פיש מיט אַנטיביאַטיקס, וואָס מיר עסן מיט זיי. דער רעזולטאַט: סך אַנטיביאַטיקס אַרבעט ניט מער ביי יומאַנז ווייַל די דזשערמז האָבן דעוועלאָפּעד קעגנשטעל. אין אַדישאַן, די דראַפּינגז פון די פאַרמד פיש איבער-פערטאַלייז די אַרומיק וואסערן. די עקאַלאַדזשיקאַל וואָג איז בעסער מיט אָרגאַניק פיש פאַרמס. די וואָס האַלטן זיך צו די כּללים פון אָרגאַניק פאַרמינג אַסאָוסייישאַנז, פֿאַר בייַשפּיל - ווי אויף אָרגאַניק פאַרמס - זענען בלויז ערלויבט צו געבן אַנטיביאַטיקס צו אַנימאַלס וואָס זענען טאַקע קראַנק.

נאָך אַ ויספאָרשונג דורך די Öko-Institut בלויז צוויי פּראָצענט פון די פיש געגעסן אין דייַטשלאַנד קומט פון היגע אַקוואַקאַלטשער. דעם דיליווערז 20.000 טאָנס פון פיש אַניואַלי. די מחברים רעקאָמענדירן פיש פון היגע ברידינג, ספּעציעל קאַרפּ און פאָרעל, וואָס זענען נישט פאסטעכער מיט פיש מאָלצייַט. די פיש פאַרמערס זאָל נוצן פארמאכט וואַסער סייקאַלז און רינואַבאַל ענערגיעס און דער הויפּט פיטער זייער אַנימאַלס מיט ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי מיקראָאַלדזשי, ייל זאמען און ינסעקט פּראָטעין. אין 2018 די לערנען "פּאָליטיק פֿאַר סאַסטיינאַבאַל אַקוואַקאַלטשער 2050" מיט סך רעקאַמאַנדיישאַנז.

גריללינג אַ באַרביקיו

וועגעטאַריער און וועגאַן האָבן איצט אַ בום וועגאַן פּראָדוקטן. די טיילן פון די יו. עס. פאַבריקאַנט ווייַטער פון פלייש טכילעס רויז פון 25 צו איבער 200 עוראָס און איז איצט פלאַנסט אַרום 115 עוראָס. די Rügenwalder מיל  רופט זייער וועגעטאַריער פּראָדוקטן "דער וווּקס שאָפער" פון די פירמע. טראָץ די פיגיערז, די מאַרק טיילן פון פלייש-פֿרייַ עסנוואַרג פּראָדוקטן אין טערמינען פון גאַנץ קאַנסאַמשאַן אין דייַטשלאַנד איז אַזוי ווייַט בלויז 0,5 פּראָצענט. עסן געוווינהייטן טוישן סלאָולי. אין אַדישאַן, וועגאַן בורגערס געמאכט פון סוי, ווייץ סטשניטזעל, גרינס פּאַטיז אָדער לופּין באָולאָוגנייזי קענען זיין געפֿונען בלויז אין אַ ביסל סופּערמאַרקיץ. און וווּ נאָר זיי זענען געפֿינט, זיי יוזשאַוואַלי טייַער. די פּראָדוקטן ווערן בלויז רעוועכדיק און דעריבער ביליק ווען זיי זענען סאָלד אין גרויס קוואַנטאַטיז. דאָ די קאַץ ביטעס די עק: קליין קוואַנטאַטיז, הויך פּרייסיז, נידעריק מאָנען.

די פּייאַנירז פון דער ווייַטער עסנוואַרג רעוואָלוציע זענען אויך פייסט מיט דעם פּראָבלעם: זיי נוצן ינסעקץ אַנשטאָט פון פלייש פון פיך, טשיקאַנז און פּיגס. די סטאַרטאַפּ אין מוניטש שלעכט קריקיט  אנגעהויבן פּראָדוצירן אָרגאַניק סנאַקס פֿון קריקאַץ אין 2020. די גרינדערס האָדעווען די חיות אין זייער וווינונג און באַלד אין אַ קאַנטיינער אויף די לאָקאַל פון דער "באַן באַגלייטער טיעל", א קולטור און אָנהייב-אַרויף צענטער אויף די ערשטע סלאָטערכאַוס פּלאַץ. בעערעך 2.000 מינים פון ינסעקץ, אַרייַנגערעכנט קריקאַץ, מעאַלוואָרמז און גראָז כאַפּערז, זענען ידעאַל פֿאַר מענטשלעך דערנערונג. למשל, זיי צושטעלן מער פּראָטעינס, פיברע, וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז פּער קילאָ בייאַמאַס ווי פלייש אָדער פיש. פֿאַר בייַשפּיל, קריקאַץ אַנטהאַלטן וועגן צוויי מאָל ווי פיל אייַזן ווי רינדערנס. 

עקלדיק איז קאָרעוו

וואָס מיינט ומבאַקוועם אָדער אפילו עקלדיק פֿאַר די באוווינער פון אייראָפּע און צפון אַמעריקע איז נאָרמאַל אין פילע לענדער אין אפריקע, לאַטייַן אַמעריקע אָדער סאָוטהעאַסט אזיע. לויט די יו.ען. פוד ארגאניזאציע FAO, עסן צוויי ביליאן מענטשן איבער דער וועלט רעגולער אינזעקטן. די פאַו פּרייז די אַנימאַלס ווי געזונט און זיכער עסנוואַרג. אין קאַנטראַסט צו מאַמאַלז, די ליקעליהאָאָד אַז יומאַנז ווערן ינפעקטאַד מיט קאַנטיידזשאַס חולאתן דורך עסן די קראַוולערס איז זייער נידעריק. ווי פילע אנדערע עפּידעמיקס, די קאָראָנאַ פּאַנדעמיק איז אַ אַזוי גערופענע זאָאָנאָסיס. די SARS קאָוו 2 פּאַטאַדזשאַן האט פאַרשפּרייטן פון מאַמאַלז צו יומאַנז. די מער מיר באַגרענעצן די וווין פון ווילד אַנימאַלס און אפילו פאַרנוצן זיי, די אָפט מענטשהייט וועט כאַפּן נייַע פּאַנדעמיקס. די ערשטע עבאָלאַ קאַסעס פארגעקומען אין מערב אפריקע נאָך מען געגעסן מאַנגקיז דאָרט.

דער הונגעריק חבר ווי דער וווילטויק אָרגאַניזם פון דער פּויער

עסן ינסעקץ זענען ביליק און גרינג צו כאַפּן אין קאַמפּערד מיט פיך, הענס אָדער פּיגס. די סטאַרטאַפּ פירמע אַרבעט אין ראַטערדאַם, די נעטהערלאַנדס דע קרעקערידזש צוזאַמען מיט פאַרמערס וואָס יבערמאַכן זייער קאַווז פֿאַר ברידינג קריקאַץ און היישעריק. זען די פּראָבלעם גרינדער סאַנדער פּעלטענבורג אויבן אַלע צו מאַכן מענטשן ס ינסעקט בורגערס געשמאַק און באַקומען זיי צו די סופּערמאַרקיץ. ער פּרוּווט דאָס מיט גראָוינג הצלחה דורך שפּיץ שעפס וואָס דינען דיסערנינג, לאָעט געסט די נייַ ספּעשאַלטיז אין גורמיי רעסטראַנץ. פּעלטענבורג ס ינסעקט באַללס האָבן אַ ביסל נאַטי, שטאַרק און טיף פריש פון די טיף פריער. זיי זענען אַ ביסל רעמאַניסאַנט פון פאַלאַפעל.

די סוויווע און דער קלימאַט וואָלט נוץ אויב מיר עסן ינסעקץ אַנשטאָט פון פלייש: פֿאַר איין קילאָ פון קריקיט פלייש דאַרף 1,7 קג פיטער און 1 קג רינדערנס צוועלף מאָל. אין אַדישאַן, אַרום 80 פּראָצענט פון אַ ינסעקט קענען זיין געגעסן אין דורכשניטלעך. ביי פיך עס איז בלויז 40 פּראָצענט. לאָקוס, פֿאַר בייַשפּיל, טאָן אויך באטייטיק בעסער ווי פיך ווען עס קומט צו וואַסער קאַנסאַמשאַן. פֿאַר איין קילאָ פון רינדערנס איר דאַרפֿן 22.000 ליטער פון וואַסער, פֿאַר 1 קג פון גראָז כאַפּערז 2.500. 

אין מזרח אפריקע, מענטשן קלייַבן זייער גראָז כאַפּערז אין די קאַנטריסייד און אַזוי העלפֿן די פאַרמערס צו באַשיצן זיך קעגן די דעוואַסטיישאַן אין די פעלדער. דער וווילטויק אָרגאַניזם אין דעם פעלד איז דער הונגעריק חבר דאָ. נאָך אַדוואַנטידזשיז: ינסעקץ טרייבן בעסטער אין אַ קאַנפיינד פּלאַץ. אַזוי קליין פּלאַץ איז פארלאנגט אפילו פֿאַר גרויס קוואַנטאַטיז. די קראָלערס פּראָדוצירן נישט פליסיק מיסט וואָס דאַרף זיין פאַרשפּרייטן איבער די פעלדער צו שעדיקן די גראַונדוואָטער. דער קלימאַט בענעפיץ פון דעם פאַקט אַז, ניט ענלעך קאַוז, ינסעקץ טאָן ניט אַרויסלאָזן מעטיין. אַנימאַל אַריבערפירן און די אָפּעראַציע פון ​​סלאָטערכאַוסיז זענען אויך ילימאַנייטאַד. ינסעקץ שטאַרבן אַליין ווען איר קיל זיי.

טייל 3: געשמאַק פּלאַסטיק: מבול פון פּאַקקאַגינג מיסט, קומענדיק באַלד