עסן אַנדערש קעגן די קלימאַט קריזיס | טייל 1

אונדזער עסן כאַבאַץ זענען נישט נאָר אַנכעלטי. זיי אויך פאָרזעצן צו היץ די קלימאַט. לויט די Öko-Institut, העלפט פון אַלע אָראַנזשעריי גאַסאַז קומען פון אַגריקולטורע אין 2050. הויפּט פּראָבלעמס: די הויך פלייש קאַנסאַמשאַן, מאָנאָקולטורעס, ינטענסיווע נוצן פון פּעסטאַסיידז, מעטיין און לאַנד נוצן פֿאַר כייַע כאַזבאַנדרי, עסנוואַרג וויסט און פילע פאַרטיק מילז.

אין אַ קליין סעריע, איך פאָרשטעלן די פונקטן אין וואָס מיר אַלע קענען אַרבעטן קעגן די קלימאַט קריזיס אָן פיל מי דורך טשאַנגינג אונדזער דיעטע

טייל 1: גרייט מילז: די דאַונסייד פון קאַנוויניאַנס

טרער עפענען דעם פּעקל, שטעלן דיין עסנוואַרג אין די מייקראַווייוו, די מאָלצייַט איז גרייט. מיט די "קאַנוויניאַנס" פּראָדוקטן, די עסנוואַרג ינדאַסטרי מאכט אונדזער וואָכעדיק לעבן גרינגער - און פילונג די אַקאַונץ פון זייַן מאַנאַדזשערז און שערכאָולדערז. צוויי טערדז פון אַלע עסנוואַרג קאַנסומד אין דייַטשלאַנד איז איצט ינדאַסטריאַלי פּראַסעסט. יעדער דריט טאָג עס איז פאַרטיק עסנוואַרג אין די דורכשניטלעך דייַטש משפּחה. אפילו אויב קוקינג איז צוריק אין מאָדע, קאָכן ווייַזן אויף טעלעוויזיע אַטראַקץ אַ גרויס וילעם און מענטשן אין קאָראָנאַ מאָל זענען מער ופמערקזאַמקייט צו געזונט עסן: דער גאַנג פון פאַרטיק מילז האלט. מער און מער מענטשן לעבן אַליין. קוקינג איז נישט ווערט עס פֿאַר פילע.

די פעדעראלע מיניסטעריום פון עקאנאמיק (BMWi) האט 618.000 עמפּלוייז אין די דייַטש עסנוואַרג אינדוסטריע אין 2019. אין דער זעלביקער יאָר, לויט די BMWi, די ינדאַסטרי געוואקסן פארקויפונג דורך 3,2 פּראָצענט צו € 185,3 ביליאָן. עס סעלז צוויי טערדז פון זייַן פּראָדוקטן אויף די דינער מאַרק.

די פאַרקער ליכט פֿאַר עסן

צי מיט פלייש, פיש אָדער וועגעטאַריער - זייער ווייניק קאָנסומערס פֿאַרשטיין פּונקט פון וואָס פאַרטיק מילז זענען געמאכט און ווי דער זאַץ אַפעקץ זייער געזונט. דעריבער די קאָנטראָווערסיאַל "עסנוואַרג פאַרקער ליכט" איז געווען אין פּלאַץ אין דייַטשלאַנד זינט האַרבסט 2020. עס איז גערופֿן "נוטריסקאָרע". "קאָנסומער שוץ" - און אַגריקולטור מיניסטער דזשוליאַ קלאָקקנער, מיט ינדאַסטרי הינטער איר, געקעמפט עס מיט איר הענט און פֿיס. זי וויל נישט אז מענטשן זאלן "דיקטירן וואס צו עסן". אין אַ יבערבליק דורכגעקאָכט דורך זייער מיניסטעריום, רובֿ בירגערס האָבן דיפערענטלי געזען: נייַן פון צען געוואלט אַז די פירמע זאָל זיין שנעל און ינטואַטיוו. 85 פראצענט האבן געזאגט אז א עסן טראפיק ליכט העלפט פארגלייכן די סחורה.

איצט די עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז קענען באַשליסן זיך צי זיי וועלן צו דרוקן די נוטריסקאָרע אויף זייער פּראָדוקט פּאַקס. ניט ענלעך אַ פאַרקער ליכט אין די דריי פארבן גרין (געזונט), געל (מיטל) און רויט (אַנכעלטי), די אינפֿאָרמאַציע דיפערענטשייץ צווישן A (געזונט) און E (אַנכעלטי). עס זענען פּלוס ווייזט פֿאַר אַ הויך פּראָפּאָרציע פון ​​פּראָטעין, פיברע, ניסלעך, פרוכט און וועדזשטאַבאַלז אין דעם פּראָדוקט. זאַלץ, צוקער און הויך קאַלאָריע ציילן האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג.

די קאַנסומער שוץ אָרגאַניזאַציע פאָאָדוואַטטש קאַמפּערד פאַרטיק פודז אַז געקוקט יידעניקאַל אין פרילינג 2019 און רייטאַד זיי לויט די כּללים פון נוטריסקאָרע. די גראַד A איז צו אַ ביליק מועסלי פֿון עדעקאַ און אַ שוואַך ד צו אַ באטייטיק טייערער פון Kellogs: "סיבות זענען די הויך פּראָפּאָרציע פון ​​סאַטשערייטאַד פאַץ, דער נידעריקער פרוכט אינהאַלט, די העכער נומער פון קאַלאָריעס און מער צוקער און זאַלץ," מעלדעט דער "שפּיגל".

9.000 קילאָמעטערס פֿאַר אַ גלעזל פון יאָגורט

די נוטירסקאָרע נעמט נישט אין חשבון די אָפט קאַטאַסטראַפיק ינווייראַנמענאַל און קלימאַט שפּור פון די פּראָדוקטן. די ינגרידיאַנץ פון אַ סוואַבי טרוסקאַווקע יאָגורט קאַווערד גוט 9.000 קילאָמעטערס אין די גאסן פון אייראָפּע איידער די אָנגעפילט גלעזל פאַרלאָזן די פאַבריק לעבן שטוטגאַרט: פרוץ פון פוילן (אָדער אפילו טשיינאַ) אַרומפאָרן צו די ריינלאַנד פֿאַר פּראַסעסינג. די יאָגהורט קאַלטשערז קומען פון שלעזוויג-האָלסטעין, די ווייץ פּודער פון אמסטערדאם, טיילן פון דער פּאַקקאַגינג פון האַמבורג, דוססעלדאָרף און לוניבורג.

דער קוינע איז נישט ינפאָרמד וועגן דעם. אויף דעם פּעקל, עס איז די נאָמען און אָרט פון די מילכיק, און די אַבריווייישאַן פון די פעדעראלע שטאַט אין וואָס די קו האט איר מילך. קיינער האָט ניט געפרעגט וואָס די קו האָט געגעסן. עס איז מערסטנס קאַנסאַנטרייטאַד פיטער געמאכט פון סוי געוויקסן וואָס האָבן געוואקסן אויף ערשטע ריינפאָראַסט געביטן אין Brazil. אין 2018, דייַטשלאַנד ימפּאָרטיד עסנוואַרג און קאָרמען צו די ווערט פון € 45,79 ביליאָן. די סטאַטיסטיק כולל ינגרידיאַנץ פֿאַר פיך קאָרמען און דלאָניע ייל פֿון די בערנט ריינפאָראַסט געביטן אויף באָרנעאָ אָדער עפּל פלאָון פון ארגענטינע אין די זומער. מיר קענען איגנאָרירן די לעצטע אין די סופּערמאַרק און עגיפּטיאַן סטראָבעריז אין יאנואר. אויב אַזאַ פּראָדוקטן ענדיקן אין גרייט מילז, מיר האָבן ביסל קאָנטראָל איבער זיי. די פּאַקקאַגינג בלויז זאגט ווער מאַניאַפאַקטשערד און פּאַקידזשד דעם פּראָדוקט און ווו.

אין 2015 האָט דער אומזיכערער "פאָקוס" געמאלדן וועגן 11.000 קינדער אין דייטשלאנד, וועלכע האָבן געמיינט אז זיי האָבן געכאפט דעם נאָראָווירוס בעת זיי עסן פאַרפרוירענע טרוסקאַווקע פון ​​כינע. טיטל פון דער דערציילונג: "די ווילד וועגן פון אונדזער עסנוואַרג". עס איז נאָך טשיפּער פֿאַר דייַטש קאָמפּאַניעס צו ברענגען צפון ים שרימפּ צו מאָראָקקאָ פֿאַר פּולפּינג ווי צו פּראַסעסינג זיי אויף די פּלאַץ.

מיסטעריעז ינגרידיאַנץ

אפילו די אָריגינעל באַצייכענונג אין די אי.יו. קען נישט סאָלווע די פּראָבלעם. עס איז מער "שווארצע פאָרעסט שינקע" אויף דייַטש סופּערמאַרק שעלוועס ווי עס זענען פּיגס אין די שווארצע פאָרעסט. די מאַניאַפאַקטשערערז קויפן די פלייש ביליק פֿון פאַטטערס אין אויסלאנד און פּראַסעסינג עס אין באַדען. אַזוי זיי נאָכקומען מיט די רעגיאַליישאַנז. אפילו קאָנסומערס וואָס ווילן צו קויפן סכוירע פֿון זייער געגנט האָבן קיין געלעגנהייט. די פאָקוס קוואָטעס סערווייז: רובֿ קאָנסומערס האָבן געזאָגט אַז זיי וואָלט צאָלן מער פֿאַר רעגיאָנאַל הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן אויב זיי וויסן ווי צו דערקענען זיי. מער ווי דריי פון פיר ריספּאַנדאַנץ סטייטיד אַז זיי קען נישט, אָדער בלויז מיט שוועריקייט, אַססעסס די קוואַליטעט פון זעקל סופּס, פאַרפרוירן עסנוואַרג, פּאַקידזשד ווורשט אָדער קעז פון די ריפרידזשערייטיד פּאָליצע. זיי אַלע קוקן די זעלבע און די פאַרביק פּאַקס ממש צוזאָג די בלוי פון די הימל מיט בילדער פון גליקלעך אַנימאַלס אין אַן יידיליק לאַנדשאַפט. די אָרגאַניזאַציע פאָאָדוואַטטש אַוואַרדס די מערסט כוצפּעדיק גאַנצע פייע מעשיות אין די עסנוואַרג אינדוסטריע מיט די "גאָלדען קרעם בלאָז" יעדער יאָר.

דער רעזולטאַט פון די שפּיל פון צעמישונג: ווייַל קאָנסומערס טאָן ניט וויסן פּונקט וואָס איז אין די פּאַק און ווו די ינגרידיאַנץ קומען פון, זיי קויפן די טשיפּאַסט. א יבערבליק פון קאַנסומער עצה סענטערס אין 2015 באשטעטיקט אַז טייַער פּראָדוקטן זענען נישט דאַווקע כעלטיער, בעסער אָדער מער רעגיאָנאַל ווי ביליק. די העכער פּרייַז פלאָוז בפֿרט אין די פירמע 'ס פֿאַרקויף.

און: אויב עס שטייט טרוסקאַווקע יאָגהורט, עס כּולל ניט שטענדיק סטראָבעריז. פילע מאַניאַפאַקטשערערז זענען ריפּלייסט פירות מיט טשיפּער, מער קינסטלעך פלייווערינגז. לימענע קייקס אָפט טאָן ניט אַנטהאַלטן לעמאַנז, אָבער קען אַנטהאַלטן פּראַזערוואַטיווז אַזאַ ווי די ניקאָטין ברייקדאַון פּראָדוקט קאָטינינע אָדער פּעראַבאַנז, וואָס סייאַנטיס גלויבן צו האָבן האָרמאָנע-ווי יפעקס. הערשן פון גראָבער פינגער: "די מער פּראַסעסט די עסנוואַרג, די מער אַדאַטיווז און פלייווערינגז עס יוזשאַוואַלי כּולל," שרייבט סטערן זשורנאַל אין זיין דערנערונג וועגווייַזער. אויב איר ווילט צו עסן וואָס די נאָמען פון אַ פּראָדוקט הבטחות, איר זאָל קלייַבן אָרגאַניק פּראָדוקטן אָדער קאָכן דיין אייגן מיט פריש, רעגיאָנאַל ינגרידיאַנץ. פרוכט יאָגורט איז גרינג צו מאַכן זיך פון יאָגורט און פירות. איר קענען זען און אָנרירן פריש פרוכט און וועדזשטאַבאַלז. דילערז מוזן אויך אָנווייַזן ווו זיי זענען פון. דער בלויז פּראָבלעם: די אָפט הויך רעזאַדוז פון פּעסטאַסיידז, ספּעציעל אין ניט-אָרגאַניק סכוירע.