וועגאַן: וועלט עסנוואַרג לעגאַמרע אָן כייַע צאָרעס?

פיליפוס איז 30 יאָר אַלט, אַ מעטער אַכציק הויך, אַ פאַקטיש מוסקל פּאַק און זייער שטאָלץ פון זיין גוף. אין אַדישאַן צו ספּאָרט און טיף וואָג טריינינג, פּראָטעין-רייַך פלייש געהאָלפֿן מאַכן פיליפוס לפּחות וויזשוואַלי אַ מאָדעל אַטלעט. אויף דער ערשטער יאנואר, די גאַנץ טערנעראַונד. וועגאַן!

פון איין טאָג צו די אנדערע. וואָס געטראפן? ווי אַ זשורנאַליסט, ספּעציעל אויף לאַנד, ריפּאָרץ פון פאַרמס און הינטערגרונט ריפּאָרץ וועגן אַגריקולטורע זענען טייל פון זיין טעגלעך געשעפט. אָבער ניט אַלץ ער זעט, ער קען ווייַזן זיין טעלעוויזיע וויוערז. צו בלאַדי, די בילדער פון די סלאָטערכאַוסיז, אויך שאַרף, די געשרייען פון די עקסאַקיוטאַד אַנימאַלס, אויך בערדאַנד, די פיש פֿון די דנאָ פון די צפון און באַלטיק ים. די בילדער בלייבן אָבער אין קאָפּ. ינדעליבאַל. גענוג סיבה צו זיין וועגאַן?

איר זאָל נישט טייטן

די פינפט געבאָט אַפּלייז קאַנווינסט, וועגאַן כייַע ליבהאבערס צו אַלע לעבעדיק זאכן, ניט נאָר צו יומאַנז. אפילו פּראָדוקטן וואָס טאָן ניט האָבן צו ווערן געהרגעט, אַזאַ ווי עגגס און מילך, ניט מער דערשייַנען אין זייער וועגאַן מעניו. טאַקע טאן אָן כייַע פּראָדוקטן מיטל צו צולייגן דעם פּרינציפּ צו אנדערע געביטן אַזאַ ווי קליידער און קאָסמעטיקס. שיכלעך געמאכט פון לעדער זענען פראָוואַנד אויף, וואָל איז אַוווידאַד און קאָסמעטיקס וואָס זענען טעסטעד אויף אַנימאַלס אָדער אַנטהאַלטן כייַע ינגרידיאַנץ זענען בויקאַטט. נאָר דאָס איז טאַקע גאָר וועגאַן.

קיין צווייפל, לעבעדיק וועגאַן ניט בלויז העלפּס די אַנימאַלס, אָבער אונדזער פּלאַנעט ווי אַ גאַנץ. צעטרעטן מענטשהייט, צו אָפּזאָגנ זיך די נוצן פון אַנימאַלס, אונדזער וועלט קען ממש אָטעמען. שווער צו ימאַדזשאַן 65 ביליאַנז פון לייווסטאַק זענען Produced אַניואַלי ווערלדווייד. זיי קייַען און קיצער און פּראָדוצירן טאָנס פון מעטיין, אַ קלימאַט-דאַמידזשינג אָראַנזשעריי גאַז. צונויפגעזאמלט אַלע די סיבות, אַז די מאַסע פון ​​דער ערד אַטמאָספער פון פלייש און פיש קאַנסאַמשאַן איז באטייטיק העכער ווי די גלאבאלע וועג פאַרקער.

עס איז אמת אַז די חשבונות בייַטן ווי פיל פּראָצענט פון אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז די גלאבאלע פלייש פּראָדוקציע לעסאָף אַקאַונץ פֿאַר. פֿאַר עטלעכע עס איז 12,8, אנדערע קומען אויף 18 אָדער אפילו מער ווי 40 פּראָצענט.

גראָוינג פאַרלאַנג פֿאַר פלייש

די לונגען פון דער ערד, דער אַמאַזאָן, וואָלט אויך האָבן אַ שאַנס אויב די פּאָליאַנע פֿאַר פּאַסטשעראַלד איז סטאַפּט. אָבער מער און מער פיך דאַרפֿן מער און מער לאַנד. אין Brazil אַליין, די נומער פון פיך צווישן 1961 און 2011 קוואדרופּאַלד צו מער ווי 200 מיליאָן.
ווען עשירות וואַקסן, די אַפּעטיט פֿאַר פלייש איז גראָוינג: די פלייש קאַנסאַמשאַן פון 1990 איז געווען 150 מיליאָן טאָנס, 2003 שוין 250 מיליאָן טאָנס, און 2050 אַן עסטימאַטעד 450 מיליאָן טאָנס, מיט קאַטאַסטראַפיק יפעקס אויף די וועלט 'ס עסנוואַרג צושטעלן. ווייַל די 16 ביליאַנז פון טשיקאַנז, 1,5 ביליאַנז פון פיך און 1000000000 פּיגס, וואָס זענען אויף אונדזער פּלאַנעט פֿאַר אַ קורץ צייַט נאָר צו זיין געגעסן, דאַרפֿן קאָרמען, אַ פּלאַץ פון עסנוואַרג. מער ווי אַ דריט פון אַלע קערל אין דער וועלט איז פאסטעכער. אין דערצו, קלימאַט ענדערונג איז לידינג צו טריקעניש אין די כידערטו הויך-יילדינג מקומות פון די יו. עס. אויב אַלע יומאַנז עסן ווי פיל פלייש ווי מיר אַוסטריאַנס און דייטשישער אַרום די וועלט, מיר וועלן שוין דאַרפֿן עטלעכע פּלאַנאַץ בלויז פֿאַר קאָרמען און גרייזינג געביטן.

וועגאַן: ווייניקער בערדאַנד, אויך כעלטיער

אוועקלאָזן געשעפט געשעפט לייווסטאַק פאַרמינג וואָלט צאַמען די ויסברוך פון קרייַז-גרענעץ חולאתן אַזאַ ווי חזירים היץ און בסע (באָווועס ספּאָנגיפאָרם ענסעפאַלאָפּאַטי אָדער מעשוגע קו קרענק) און קען רעדוצירן די שפּייַז פון די באַקטיריאַל ינפעקציע. די דעוואַסטייטינג EHEC ינפעקשאַנז (ענטעראָהעמאָררהאַגיק עסטשעריטשיאַ קאָלי, טריגערז בלאַדי שילשל קרענק) צוויי יאָר צוריק אין דייַטשלאַנד, וואָס קאָסטן 53 מענטשן זייער לעבן, זענען לעסאָף רעכט צו וויעהעקסקרעמענטע וואָס געקומען ווי פערטאַלייזער אויף די פעלדער. אין פילע דיסטריקץ פון דייַטשלאַנד, די פאַרפּעסטיקונג פון גראַונדוואָטער מיט נייטרייט איז שוין אַלאַרמינג. אָבער די אָוווערפערטאַליזיישאַן פון די פעלדער מיט מיסט האלט צו פאַרגרעסערן.

כייַע כאַזבאַנדרי איז אויך פארבונדן מיט אַ גרויס וויסט פון קאַלאָריעס, פּראָטעינס און אנדערע נוטריאַנץ. די סיבה איז אַז די אַנימאַלס פאַרברענען רובֿ פון זייער נוטריאַנץ זיך. די פּראָדוקציע פון ​​אַ כייַע קאַלאָריע קאָס איצט מער ווי דרייַ גרינס קאַלאָריעס. בלייטאַנט איז די צעשטערונג פון כייַע לעבן אפילו ווו פילע טאָן ניט כאָשעד עס בייַ ערשטער דערזען; פֿאַר בייַשפּיל אין יי פּראָדוקציע. בלויז די ווייַבלעך זאמען פון ארויפלייגן הענס פּראָדוצירן נייַ עגגס, נישט זייערע ברידער. זיי האָבן אויך קליין מוסקל צו זיין קאמערשעל טשיקאַווע ווי אַ פלייש סאַפּלייער פֿאַר די ברידערז. אַזוי זיי זענען כאַקט לעבעדיק, אָדער גאַסיד. אויף יעדער ארויפלייגן הון קומט אַזוי נאָך אַ טויט ברודער. און אין דייַטשלאַנד אַליין עס זענען 36 מיליאַנז פון ארויפלייגן הענס.

ענדיינדזשערד פיש מינים

וועגאַן לעבעדיק ברענגט פיל צו די וואַסער דוועלערז: אָושאַנז און אָושאַנז קען צוריקקריגן אויב מיר קען נישט רעפּראָדוצירן די אַנימאַלס. 100 מיליאָן טאָנס פון פיש זענען גענומען פון די ים יעדער יאָר, יפישאַנטלי און ינדאַסטריאַלי, מיט פאַטאַל פאלגן. די רשימה פון טרעטאַנד מינים איז לאַנג: אַלאַסקאַן לאַקס, ים ברעם, האַליבוט, האָמאַר, דאָרש, לאַקס, מאַקרעל, רעדפיש, סאַרדין, פּלייס און כאַדאַק, פּיאַטע, בופלאָקס, טונפיש, ים באַס און וואָלייע. און דאָס איז נאָר אַן עקססערפּט פון די רויט רשימה. כּמעט אַלע מינים קען וואַקסן צוויי מאָל אָדער אפילו דרייַ מאָל די גרייס וואָס זיי לאַנד אויף אונדזער פּלאַטעס, אָבער זיי זענען פּולד אויס פון די וואַסער לאַנג איידער זיי זענען גאָר דערוואַקסן. לויט די חשבונות פון די יו.ען. סוויווע פּראָגראַם, 2050 וועט זיין די לעצטע צו האַלטן דעם, ווייַל דעמאָלט קיין געשעפט פישערייַ וועט זיין מעגלעך. שפּיל איבער, סייַדן מיר צאַמען אונדזער אַפּעטיט, אָדער באַשטימען צו וועגאַן עסנוואַרג.

אמווייניקסטנס, האָט די אי.יו. איצט באַשלאָסן אַז פון ווייַטער יאָר, פישערמין וועט נאָר זיין ערלויבט צו "כאַפּן" פינף פּראָצענט פון זייער ביי-כאַפּן. אַזוי ברענגען ים באשעפענישן אויף דעק, זיי האבן נישט אַפֿילו וועלן צו טייטן. עס קען נאָך זיין אַרויף צו 30 פּראָצענט. לויט עקספּערץ, קימאַט אַלע מינים וואָלט צוריקקריגן אין אַ ביסל יאָרן ווען דינגען פישעריז. פלאָראַ און פאָנאַ אין די ים וואָלט אויך נוץ ווייַל קיין דנאָ טראַוואַלז פּלאָוד דורך די סיבעד און אַזוי צעשטערן די פּאַרנאָסע פון ​​פילע מייקראָואָרגאַניזאַמז, וואָס זענען די עסנוואַרג מקור פון פילע פיש.

קאַנסאַקווענסאַז פון אַ ראַדיקאַל אַרויסגאַנג

מיר קענען קער עס אַרום און ווענדן ווי מיר ווילט, ינדאַסטרי כייַע כאַבאַנינג און פישערייַ וועט צעשטערן אַלע אונדזער פרנסה אויב מיר פשוט פאָרזעצן די עוואָלוציע פון ​​די לעצטע 50 יאָרן. אָבער צו טוישן גאָר צו וועגאַן איז מענט צו קורץ. אָבער, אַ ראַדיקאַל אַרויסגאַנג פון דעם סיסטעם וואָלט אויך האָבן פונדאַמענטאַל עקאָנאָמיש קאַנסאַקווענסאַז. העכער אַלע, קאָמפּאַניעס פון לייווסטאַק און אָף פאַרמינג זענען פייסינג דער סוף. כייַע טראַנספּאָרטערס, סלאָטערכאַוסיז האָבן צו פאַרמאַכן. אין די דייַטש פלייש-פּראַסעסינג אינדוסטריע אַליין, לויט די נומערן פון די יאָר 2011, מער ווי 80.000 דזשאָבס מיט אַ יערלעך ויסקער פון 31,4 ביליאָן עוראָס זענען פאַרפאַלן.

אַנשטאָט, די כעמיש אינדוסטריע וואָלט בום. אין אַ וועגאַן וועלט - אָן די נוצן פון אַנימאַלס - כעמיע וואָלט זיין אפילו מער וויכטיק ווי עס איז הייַנט. וואו לעדער און וואָל זענען נישט געניצט, נאָכמאַך לעדער און מיקראָפיבער זענען געניצט, ווייַל וואַטע איז נישט אַן אַנימאַדזשינאַבאַל פאַרטרעטער. עס איז אַ זייער דאָרשטיק פאַבריק וואָס איז ינקריסינגלי קאַלטאַווייטאַד ווען וואַסער איז שוין קאַרג, אַזאַ ווי אין מצרים.
וועגאַן קריטיקס אַנטקעגנשטעלנ זיך אַז אַ ריין פאַבריק-באזירט דיעטע מוזן באַשיצן די באַפעלקערונג פון דיפישאַנסי סימפּטאָמס. עס איז אַ סאַקאָנע פון ​​אַ אַנדערסאַפּליי פון וויטאַל וויטאַמין ב 12. זינט דעם וויטאַמין קענען זיין געפֿונען כּמעט אויסשליסלעך אין כייַע פּראָדוקטן, שטרענג וועגאַנז האָבן צו פאַרנוצן עס דורך דייאַטערי ביילאגעס.

Kurt Schmidinger פון צוקונפֿט פוד עסטרייַך אין אַ לערנען געוויזן ווי דאָס וואָלט זיין גרינג צו אָרגאַניזירן. די פּרירעקוואַזאַט פֿאַר דעם וואָלט זיין אַז שטאַט און ינדאַסטרי זענען ינוואַלווד. ענלעך צו די ענריטשמאַנט פון זאַלץ מיט ייאַדיין, דעמאָלט קינסטלעך געשאפן וויטאַמינס און מינעראַלס קען זיין מוסיף צו אנדערע פודז. מען דאַרף אָבער באַטראַכטן, אַז צום ביישפּיל, די אינדוסטריעלע פּראָדוקציע פון ​​וויטאַמין B12 טרעפט זיך דער הויפּט מיט הילף פון דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד מייקראָואָרגאַניזאַמז. ניט אַלעמען וועט באַגריסן דאָס.
אויף די אנדערע האַנט, עס וואָלט באַפרייַען זיך פון די ינריטמאַנט פון דעם יחיד צו קעסיידער האָבן צו נעמען ופמערקזאַמקייט צו די טויגן ינטייק פון וויטאַמינס און מינעראַלס. ווי אַ רעזולטאַט, מער מענטשן קען פאַרלאָזן כייַע פּראָדוקטן און באַשטימען זיך צו די וועגאַן ווערכאַוס, וואָס, אין קער, וואָלט מוטיקן די פוד אינדוסטריע צו פאָרשלאָגן אַ מער ברייט קייט פון פּראָדוקטן צו די גרעסערע ציל גרופּע. געוואקסן פאָדערונג און אַ בעסער וועגאַן פאָרשלאָג רעזולטאַט אין נידעריקער פּרייסאַז, וואָס אין קער סטימולירן מאָנען. א זיך-ריינפאָרסינג ציקל. אין עטלעכע פונט, אויב אַלע פון ​​אונדז זענען וועגאַן, אונדזער האָספּיטאַלס ​​וואָלט זיין האַלב ליידיק, ווייַל חולאתן אַזאַ ווי קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, טיפּ 2 צוקערקרענק, עטלעכע טייפּס פון ראַק, אָסטיאַפּעראָוסיס, קייפל סקלעראָוסאַס און גאָלסטאָונז וואָלט זיין באטייטיק ווייניקער געוויינטלעך אין דעם דיעטע.

"אויב סלאָטערכאַוסיז האָבן גלאז ווענט, אַלעמען וואָלט זיין וועגעטאַריער."

Paul מאַקאַרטני

פייַן נייַע וועלט

אָבער ווי טאָן מיר באַקומען דאָרט? א שטאַט פאַרבאָט אויף קאַנסאַמשאַן פון כייַע פּראָדוקטן איז קוים אין קשיא. די מאַכט פון די עסנוואַרג אינדוסטריע איז אויך גרויס, די מורא פון אַרבעט לאָססעס איז אויך גרויס. אין דערצו, אַ פאַרבאָט וואָלט געשווינד מאַכן אַ שוואַרץ מאַרק פֿאַר פיש, פלייש, עגגס און קעז.
עס איז זייער פּאַמעלעך. און דאָס סטאַרץ מיט די קידס. "געזונט עסן" זאָל אַקשלי ווערן אַ מאַנדאַטאָרי ונטערטעניק און האָבן די זעלבע ווערט ווי מאטעמאטיק און פיזיק. Paul McCartney קוינד די פראַזע, "אויב סלאָטערכאַוסיז האָבן ווענט געמאכט פון גלאז, זיי אַלע וועדזשאַטעריאַנז." אויב איר נעמען דעם אין חשבון, קינדער זאָל נעמען שולע טריפּס צו סלאָטערכאַוסיז, דאָך בלויז באגלייט סייקאַלאַדזשיקלי. ווייַל בלויז ווען זיי דערפאַרונג ווי אַנימאַלס זענען געהרגעט, זיי קענען טאַקע באַשליסן צי זיי טאַקע ווילן צו עסן אַנימאַלס.
דיעטע-פֿאַרבונדענע חולאתן זענען גאָר אָדער טייל פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר צוויי-טערדז פון אַלע דעטס אין די מערב. אַקטואַללי, די פעדעראלע מיניסטעריום פון געזונט זאָל אָנהייבן אַ ברייט ריינדזשינג קאמפאניע צו מעלדן וועגאַן דערנערונג. אויף דעם וועג, אַ גרויס טייל פון די מער ווי עלף ביליאָן עוראָס אין כעלטקער קאָס אין עסטרייַך קען זיין שפּאָרן.

"איך טאָן ניט טראַכטן עס איז רעכט צו ריכטער מענטשן לויט וואָס זיי עסן. 52 פּראָצענט פון מענטשן אין עסטרייַך פּרובירן צו רעדוצירן זייער פלייש קאַנסאַמשאַן. דאָך, דאָס מאכט מיר צופרידן ווייַל דאָס איז גוט פֿאַר די סוויווע און כייַע וווילשטאנד. "

Felix Hnat, וועגאַן געזעלשאפט עסטרייַך, וועגן דעם וועגאַן גאַנג

דער מערב טשוזז וואָס די וועלט עסט

פלייש קאַנסאַמשאַן איז נאָך ינקריסינג. ניט אין אייראָפּע אָדער צפון אַמעריקע, ווו עס סטייבאַלייזאַז אויף אַ זייער הויך מדרגה, אָבער אין די ימערדזשינג לענדער, ספּעציעל אין אזיע, סטייקס און בורגערס זענען אַ וועג פון לעבן וואָס סימז צו זיין זייער דיזייעראַבאַל פֿאַר פילע מענטשן. מען דאַרף זיין איבערצייגט צו טוישן זייער עסן כאַבאַץ דורך אַרגומענטן און ראָלע מאָדעלס. Felix Hnat, טשערמאַן פון די וועגאַן געזעלשאפט עסטרייַך טריינג צו זיין איינער. ער רילייז אויף פריילעך אַקשאַנז און יגזעמפּלערי פאַרגאַנגענהייט לעבן. אַכצן יאָר האָב איך זייער הנאה געהאַט פון עסן פלייש. פילע פון ​​מיין בעסטער פרענדז און משפּחה מיטגלידער עסן אויך פלייש. איך טאָן ניט טראַכטן עס איז רעכט צו ריכטער מענטשן לויט וואָס זיי עסן. 52 פּראָצענט פון מענטשן אין עסטרייַך פּרובירן צו רעדוצירן זייער פלייש קאַנסאַמשאַן. דאָך, דאָס מאכט מיר צופרידן ווייַל דאָס איז גוט פֿאַר די סוויווע און כייַע וווילשטאנד. "

וועגאַן עקאָנאָמיש גאַנג

און עטלעכע גרויס קאָרפּעריישאַנז שפּרינגען אויף די וועגאַן און כייַע וווילשטאנד גאַנג. צום ביישפּיל, די קאַנסומער סכוירע פירמע ונילעווער אַנאַונסט אין די אָנהייב פון סעפטעמבער אַז עס איז ינקריסינגלי קוקן פֿאַר וועגאַן יי אַלטערנאַטיוועס. די אַנטוויקלונג פון פרי דיטעקשאַן אין די יי וויל צו שטיצן די בריטיש-האָלענדיש פירמע דורך אַן אייגענע אַרייַנטרעטן. אויב ונילעווער טאַקע מיינען עס, עס טוט נישט האָבן צו זוכן ווייַט פֿאַר ערבאַל אַלטערנאַטיוועס צו הינדל עגגס. אין Kufstein, MyEy האט זייַן הויפּטקוואַרטיר, וואָס מאַניאַפאַקטשערז אַ פּראָדוקט וואָס איז געמיינט צו זיין אַ ריין ערבאַל פאַרבייַט פֿאַר הינדל עגגס. די וועגאַן פּראָדוקט באשטייט דער הויפּט פון פּאַפּשוי קראָכמאַל, קאַרטאָפל און אַרבעס פּראָטעין, ווי געזונט ווי לופּין מעל. עס איז געפֿינט אין 200 גראַם קאַנס פֿאַר 9,90 ייראָ. א קעסטל זאָל שטימען צו עגגס 24. דער פּודער עקוויוואַלענט קאָס אַ ביסל מער ווי 41 סענס פּער יי - צו טייַער פֿאַר נוצן אין ינדאַסטריאַל פּראָדוקציע. אָבער מיט דעם פּראָדוקט מיליאַנז פון הינדל לעבן קען זיין גילטיג.

זינט יוני, Starbucks האט פלאַטערינג פלייש-שייינג, וועגאַן קאַסטאַמערז מיט אַ ספּעציעל פאָרשלאָג: אַ ריין וועגאַן סיאַבאַטטאַ מיט אַוואַקאַדאָו קרעם. און אפילו מאַקדאַנאַלד ס איז אַדזשאַסטיד צו דעם גאַנג און געעפנט זייַן ערשטער וועגעטאַריער רעסטאָראַן אין פּאַריז אין 2011. אויב מער און מער מענטשן אין די וועסט ווענדן צו וועגאַן אַלטערנאַטיוועס, דער גאַנג קען אויך גיין אַרום די וועלט.

Photo / וידאו: שוטטערסטאָקק.