in , , , ,

די רעגיאָנאַל וויץ: רעגיאָנאַל איז נישט עקאַלאַדזשיקאַל

די רעגיאָנאַל וויץ - אָרגאַניק ווס רעגיאָנאַל פּראָדוקטן

סלאָגאַנס אין די מערסט מעלאָדיאַס דיאַלעקט, בילדער פון צופֿרידן קאַוז מאַנטשינג לאַש גראָז אויף יידיליק אַלפּיין מעדאָוז - ווען עס קומט צו עסנוואַרג, גאַנצע פּראָפעססיאָנאַלס ווי צו דערציילן אונדז די געשיכטע פון ​​​​דאָרפיש דאָרפיש לעבן, סטיידזשד ראָמאַנטיש. שפּייַזקראָם ריטיילערז און מאַניאַפאַקטשערערז זענען אַלע צו צופרידן צו פאָקוס אויף די רעגיאָנאַל אָנהייב פון זייער פּראָדוקטן. די קאָנסומערס כאַפּן עס.

"פילע שטודיום ווייַזן אַ גרויס פאַרגרעסערן אין אינטערעס אין רעגיאָנאַל פודז און רעדן פון אַ רעגיאָנאַל גאַנג וואָס איז געזאָגט צו האָבן געכאפט דעם אָרגאַניק גאַנג אין דער דערווייל," שרייבט מעליססאַ שרה ראַגער אין 2018 אין איר מאַסטערי טעזיס וועגן די מאטיוון פֿאַר בייינג רעגיאָנאַל. פודז. ווייַל ס Biomarkt ציטירט אַן ונספּעסיפיעד יבערבליק פון 2019, וואָס איז געזאגט צו האָבן געוויזן "אַז פֿאַר די סערווייד קאָנסומערס ביאָ און סאַסטיינאַביליטי שפּיל ווייניקער פון אַ ראָלע ווי די אַוסטריאַן אָנהייב און רעגיאָנאַליטי פון די עסנוואַרג.

רעגיאָנאַל אָנהייב אָווועררייטיד

קיין ווונדער: עסנוואַרג פון דער געגנט ינדזשויז די בילד פון הויך קוואַליטעט און שיין פּראָדוקציע טנאָים פֿאַר מענטשן און אַנימאַלס. אין דערצו, זיי טאָן ניט האָבן צו זיין טראַנספּאָרטאַד האַלב וועג איבער דער גלאָבוס. רעגיאָנאַל פּראָדוקטן זענען אויך מאַרקאַטאַד און באמערקט אַקאָרדינגלי. אָבער: איז עסן פֿון דער געגנט טאַקע אַזוי גוט? אין 2007, Agrarmarkt עסטרייַך (AMA) קאַלקיאַלייטיד די CO2 פאַרפּעסטיקונג פון יחיד פודז. ווייַנטרויבן פון טשילע זענען די ביגאַסט קלימאַט זינדיקע מיט 7,5 קג פון CO2 פּער קילאָ פון פרוכט. דער עפל פון דרום אפריקע האט געוויגט 263 גראם, אין פארגלייך צו 22 גראם פאר די שטייער עפל.

אָבער, אן אנדער כעזשבן פון דעם לערנען אויך ווייזט אַז בלויז אַ קליין סומע פון ​​CO2 קענען זיין געראטעוועט קוילעלדיק דורך ריטשינג פֿאַר רעגיאָנאַל פודז. לויט די AMA, אויב אַלע אַוסטריאַנס ריפּלייסט האַלב פון זייער עסנוואַרג מיט רעגיאָנאַל פּראָדוקטן, 580.000 טאָנס פון CO2 וואָלט זיין געראטעוועט. דאָס איז בלויז 0,07 טאָנס פּער קאַפּיטאַ פּער יאָר - מיט אַ דורכשניטלעך פּראָדוקציע פון ​​עלף טאַנז, דאָס איז בלויז 0,6 פּראָצענט פון די גאַנץ יערלעך פּראָדוקציע.

לאקאלע איז נישט אָרגאַניק

אַ וויכטיק פאַקטאָר וואָס איז נישט אָפט קאַמיונאַקייטיד: רעגיאָנאַל איז נישט אָרגאַניק. כאָטש "אָרגאַניק" איז אַפישאַלי רעגיאַלייטאַד און די רעקווירעמענץ פֿאַר אָרגאַניק פּראָדוקטן זענען גענוי דיפיינד, דער טערמין "רעגיאָנאַל" איז ניט פּראָטעקטעד און ניט דיפיינד אָדער סטאַנדערדייזד. אַזוי מיר אָפט דערגרייכן סאַפּאָוזאַדלי סאַסטיינאַבאַל פּראָדוקטן פון פאַרמערס אין די ארומיקע דאָרף. אָבער אַז דער פּויער ניצט קאַנווענשאַנאַל אַגריקולטורע - טאָמער אפילו מיט ינווייראַנמענאַלי שעדלעך אָנעס וואָס זענען נאָך דערלויבט אין עסטרייַך שפּריץ - אַפּערייץ איז אָפט נישט קלאָר צו אונדז.

דער בייַשפּיל פון טאַמאַטאָוז ווייזט די חילוק: מינעראַל פערטאַלייזערז זענען געניצט אין קאַנווענשאַנאַל קאַלטיוויישאַן. די פּראָדוקציע פון ​​​​די פערטאַלייזערז אַליין קאַנסומז אַזוי פיל ענערגיע אַז, לויט צו עקספּערץ, אָרגאַניק טאַמאַטאָוז פון סיסילי מאל האָבן אַ בעסער CO2 וואָג ווי די פון קאַנווענשאַנאַל אַגריקולטורע וואָס זענען שיפּט אין די געגנט אין קליין וואַנס. ספּעציעל ווען גראָוינג אין העאַטעד גרינכאַוסיז אין סענטראַל אייראָפּע, די CO2 קאַנסאַמשאַן יוזשאַוואַלי שיץ פילע מאָל איבער. ווי אַ קאָנסומער, אָבער, איר אויך האָבן צו וואָג טינגז אויף אַ יחיד יקער. אויב איר פאָר מער ווי 30 קילאָמעטערס אין דיין אייגענע פאַסאַל-פיואַלד מאַשין צו גיין שאַפּינג אין די פאַרם קראָם, איר בכלל וואַרפן אַ גוט קלימאַט וואָג אָוווערבאָרד.

עקאָנאָמיש אַנטוויקלונג אַנשטאָט פון ינווייראַנמענאַל שוץ

טראָץ אַלע די אַספּעקץ, עפנטלעך אויטאריטעטן העכערן די רעגיאָנאַל ייַנשאַפונג פון עסנוואַרג. אין עסטרייַך, למשל, די פֿאַרקויף איניציאטיוו "GenussRegion Österreich" איז ינישיייטיד מיט עטלעכע יאָר צוריק דורך דער מיניסטעריום פון לעבן אין קוואַפּעריישאַן מיט AMA. כּדי אַ פּראָדוקט זאָל טראָגן די פירמע "עסטרייַך קאנט פון ינדאַלדזשאַנס", די רוי מאַטעריאַל מוזן קומען פון די ריספּעקטיוו געגנט און זיין פּראַסעסט צו אַ הויך סטאַנדאַרט אין דער געגנט. צי די פּראָדוקט קומט פון קאַנווענשאַנאַל אָדער אָרגאַניק פאַרמינג איז קיינמאָל אַ קריטעריאָן. אין מינדסטער עס קען גרינפּיס אָבער אין 2018 אַפּגריידיד די "עסטרייַך קאנט פון ינדאַלדזשאַנס" קוואַליטעט צייכן פון "קאַנדישנאַלי טראַסטווערדי" צו "טראַסטווערדי". אין דער צייט, עס איז געווען מודיע אַז די טרעגערס פון די פירמע וואָלט האָבן צו אָפּהאַלטן פון ניצן דזשאַנעטיקלי ענדזשאַנירד פיטער גאָר אין 2020 און וואָלט נאָר זיין ערלויבט צו נוצן רעגיאָנאַל פיטער.

אין אייראפעישער מדרגה, די סערטאַפאַקיישאַן פון פּראָדוקטן מיט "פּראָטעקטעד דזשיאַגראַפיקאַל אָנווייַז" און "פּראָטעקטעד באַצייכענונג פון אָריגין" איז וויכטיק. אָבער, דער שוץ פון ספּעשאַלטיז דורך די פֿאַרבינדונג צווישן פּראָדוקט קוואַליטעט און אַ עפּאָנימאָוס אָרט פון אָנהייב אָדער געגנט פון אָנהייב איז אין די פאָרגראַונד. עטלעכע קריטיקס גלויבן אַז דער געדאַנק פון צושטעלן עסנוואַרג איבער קורץ דיסטאַנסאַז איז נישט אפילו פון צווייטיק וויכטיקייט.

דער קלימאט קען נישט קיין גרענעצן

טראָץ אַלע ליבע פון ​​שטוב, איין זאַך איז קלאָר: קלימאַט ענדערונג ווייסט קיין געמארקן. לעצטע אָבער ניט קלענסטער, עס זאָל אויך זיין געטראגן אין מיינונג אַז די קאַנסאַמשאַן פון ימפּאָרטיד אָרגאַניק עסנוואַרג אין מינדסטער סטרענגטאַנז היגע אָרגאַניק פאַרמינג - פּרעפעראַבלי אין קאָמבינאַציע מיט די פאַירטראַדע פּלאָמבע. בשעת אין עסטרייַך אין מינדסטער זיכער ינסענטיווז זענען באשאפן אָדער שטיצן איז געפֿינט פֿאַר אָרגאַניק פאַרמס, באגאנגען אָרגאַניק אַנטראַפּראַנערז * האָבן צו טאָן פּייאַנירינג אַרבעט, ספּעציעל אין ימערדזשינג לענדער.

עס קען דעריבער זיין קאַונטערפּראַדאַקטיוו צו גיין צו אַ פּראָדוקט פון דער געגנט. די פֿאַרקויף אָפּטיילונג פון denn's Biomarkt לייגט עס אַזוי, אין לויט מיט די פּריוויילינג שולע פון ​​​​געדאַנק: "אין קיצער, איינער קענען זאָגן אַז רעגיאָנאַליטי אַליין, אין קאַנטראַסט צו אָרגאַניק, איז נישט אַ סאַסטיינאַביליטי באַגריף. אָבער, רעגיאָנאַל עסנוואַרג פּראָדוקציע קען שטעלע זיך ווי אַ שטאַרק דואָ צוזאַמען מיט אָרגאַניק אַגריקולטורע. די פאלגענדע קענען דעריבער זיין געוויינט ווי אַ באַשלוס-מאכן הילף ווען שאַפּינג פֿאַר גראָסעריעס: אָרגאַניק, סיזאַנאַל, רעגיאָנאַל - פּרעפעראַבלי אין דעם סדר.

רעגיאָנאַל אין נומערן
איבער 70 פּראָצענט פון די סערווייד קויפן רעגיאָנאַל גראָסעריעס עטלעכע מאָל פּער חודש. כּמעט האַלב האָט געזאָגט אַז זיי נוצן אפילו רעגיאָנאַל גראָסעריעס פֿאַר זייער וויקלי שפּייַזקראָם שאַפּינג. עסטרייך נעמט דאָ די פירן מיט אַרום 60 פּראָצענט. דייטשלאנד גייט נאך מיט ארום 47 פראצענט און שווייץ מיט ארום 41 פראצענט. 34 פּראָצענט פון די סערווייד מיטאַרבעטער די קאַנסאַמשאַן פון רעגיאָנאַל עסנוואַרג מיט אַ היסכייַוועס צו ינווייראַנמענאַל שוץ, וואָס אויך כולל קירצער אַריבערפירן רוץ. 47 פּראָצענט דערוואַרטן אַז אַ רעגיאָנאַל פּראָדוקט זאָל זיין געשאפן אויף פאַרמס ניט מער ווי 100 קילאָמעטערס אַוועק. אין אַ ווייַטקייט פון 200 קילאָמעטערס, די העסקעם פון די סערווייד איז פיל נידעריקער מיט 16 פּראָצענט. בלויז 15 פּראָצענט פון קאָנסומערס לייגן וויכטיקייט צו די קשיא צי די פּראָדוקטן קומען פון אָרגאַניק פאַרמינג.
(מקור: סטודיעס דורך AT KEARNEY 2013, 2014; ציטירטן אין: Melissa Sarah Ragger: "רעגיאָנאַל איידער אָרגאַניק?")

Photo / וידאו: שוטטערסטאָקק.

געשריבן דורך Karin Bornett

פרילאַנס זשורנאַליסט און בלאָגגער אין דער קהילה אָפּציע. טעכנאָלאָגיע-לאַווינג לאַבראַדאָר סמאָוקינג מיט לייַדנשאַפט פֿאַר דאָרף ידילל און ווייך אָרט פֿאַר שטאָטיש קולטור.
www.karinbornett.at

לאָזן אַ קאַמענט