Anita Ericson
Tính bền vững không liên quan gì đến việc làm mà không có. Ngược lại: có ý thức định hình cuộc sống là niềm vui. Trải nghiệm tính bền vững trong kỳ nghỉ có nghĩa là tìm đường trở lại những điều cơ bản - lý tưởng nhất, hãy để bản thân được truyền cảm hứng từ trải nghiệm sinh thái toàn diện.
“Nhưng rất tiếc, tôi biết điều đó”, Ulrike Retter đến từ khách sạn hữu cơ cùng tên đã thắc mắc hết lần này đến lần khác về người bán hoa tại nhà của cô ấy là Michaela. Người quản lý khách sạn thường đứng trước một món đồ trang trí mới trong nhà và tự nghĩ: “Cái bình, cái bát, tôi đã từng thấy chúng rồi. Thậm chí không biết cô ấy trông xinh như thế nào ”. Điều này là do Michaela là một nghệ sĩ tài hoa thực sự - và bởi vì hầu như không có bất cứ thứ gì bị vứt bỏ ở đây mà được dọn dẹp gọn gàng trong nhà kho lớn. Michaela thích lục tung nơi đây, tìm kiếm những món đồ trang trí cũ và thêm gia vị cho chúng bằng những vật liệu tươi mới từ thiên nhiên. Kết quả khiến chủ nhà ngạc nhiên thường xuyên và đó là cách Ulrike Retter nảy ra ý tưởng cho khóa học trang trí không chất thải: "Khách được mời mang những món đồ cũ yêu thích của họ đến và sắp xếp chúng cùng với Michaela."
Trải nghiệm sự bền vững trong kỳ nghỉ
Hội thảo này diễn ra mỗi tháng một lần. Nó hoàn toàn phù hợp với một ngôi nhà như Retter, nơi xử lý môi trường cẩn thận không phải là dịch vụ môi: Khách sạn trong công viên tự nhiên Styria Pöllauer Tal đã hoàn toàn cam kết về tính bền vững trong kỳ nghỉ trong nhiều năm. Các nguồn tài nguyên được bảo tồn, chẳng hạn, bằng cách sử dụng ít năng lượng nhất có thể, thu gom nước mưa hoặc phần lớn đáp ứng các yêu cầu thực phẩm của bạn tại địa phương và trong mọi trường hợp một cách hữu cơ. Trải nghiệm sự bền vững trong kỳ nghỉ. Sống ở đây một mình là một trải nghiệm lâu dài, điều này được nâng cao bởi nhiều cuộc hội thảo khác nhau, Ulrike Retter: “Khóa học làm bánh mì của chúng tôi rất thành công. Chúng tôi chỉ sử dụng ngũ cốc hữu cơ từ khu vực của chúng tôi cũng như nước và bột mì. Có thể nói là bột chua tự nhiên thay vì số E. Khách của chúng tôi đánh giá cao cảm giác đặt tay vào bột, rất gần với thức ăn. ”Bánh mì trong nhà hàng tất nhiên cũng được nướng theo cách đó.
Trải nghiệm nền kinh tế vòng tròn
Là điểm nổi bật thứ ba trong phạm vi sự kiện, Retter đề cập đến khóa học Bokashi. Từ Bokashi xuất phát từ tiếng Nhật và có nghĩa là “vật liệu hữu cơ lên men”: thức ăn thừa và cỏ xén được xếp trong một thùng lớn hình quả trứng, được cấy EM và lên men thành phân bón chất lượng cao trong bốn tuần. “Nó hoạt động nhanh hơn nhiều so với phân trộn và cũng thích hợp cho khu vườn ở nhà. Điều này khép lại chu trình thực phẩm, ”người quản lý khách sạn cam kết với môi trường, người cũng sử dụng công nghệ này trong nhà cho biết. Khách sạn Retterschen cũng có trang trại hữu cơ được chứng nhận, được kết nối trực tiếp với khu vực. Chủ yếu là trái cây và quả mọng phát triển ở đây, được chế biến thành mứt, sản phẩm chưng cất và kem hảo hạng. Khách được hưởng lợi từ sản phẩm hữu cơ này theo một số cách về tính bền vững trong kỳ nghỉ: thứ nhất, các sản phẩm ngon được phục vụ trong nhà hàng, thứ hai, bạn có thể đắm mình vào chủ đề kinh tế vòng tròn trong các chuyến tham quan có hướng dẫn và thứ ba, với tư cách là khách của khách sạn , bạn có thể đi dạo thư giãn tuyệt vời trong vườn cây ăn trái, nếu bạn thích trong khi ăn nhẹ trên những trái cây chín.
Dữ dội nhưng mệt mỏi
Sẽ có rất ít thời gian để lãng phí nếu bạn đặt kỳ nghỉ với WWOOF. Chữ viết tắt là viết tắt của “Chúng tôi được chào đón trên các trang trại hữu cơ” - được dịch một cách lỏng lẻo, có nghĩa là: hãy xắn tay áo lên. Dọn dẹp chuồng, cắt cỏ trên sườn núi bằng lưỡi hái, chất đầy túi thảo mộc, thu hoạch táo, nhổ cỏ, bán rau trong cửa hàng nông trại, sửa chữa hàng rào ... Phạm vi trải nghiệm kỳ nghỉ có thể có là rất lớn, mặc dù gâu gâu là bất cứ điều gì ngoài kỳ nghỉ theo nghĩa cổ điển: Người đàn ông Nếu bạn đặt phòng ở với nông dân hữu cơ, thay vì trả tiền ăn ở và ăn ở, bạn sẽ giúp một tay với công việc đồng áng. Bao nhiêu giờ một ngày và loại công việc nào, được xác định chi tiết từ trước, liên hệ được thiết lập thông qua hiệp hội WWOOF.
“Chúng tôi có hơn 300 trang trại với tư cách là thành viên. Phạm vi bao gồm từ các nhà cung cấp dịch vụ tự phục vụ nhỏ đến các trang trại hữu cơ không cần máy kéo và những người làm vườn măng tây xanh cho đến những nông dân trồng rau lớn. Tất cả đều hoạt động theo tổ chức ", chủ tịch Martina Heuberger nói, giải thích nguyên tắc," Bất kỳ ai tình nguyện tham gia cùng chúng tôi đều có quyền truy cập vào thông tin mô tả và chi tiết liên hệ của tất cả các trang trại. ", Thậm chí chỉ vào cuối tuần, thông thường không cần biết trước. Heuberger nói: “Mối quan tâm cơ bản đối với nông nghiệp hữu cơ và sự cởi mở với mọi người là những điều kiện tiên quyết cần thiết để woofen thành công,“ trong suốt thời gian lưu trú, bạn sẽ trở thành một phần của gia đình. Đó là một trải nghiệm tuyệt vời khi biến mất khỏi cuộc sống hàng ngày và đắm mình trong thế giới thu nhỏ mà một khoảng sân như vậy đại diện. "
Cô ấy nói từ kinh nghiệm của chính mình: “Bản thân tôi lớn lên trong một trang trại, nhưng đã đi theo những con đường khác một cách chuyên nghiệp. Tôi đã tình cờ phát hiện ra tiếng gâu gâu và tôi đã rất vui mừng lần đầu tiên. Tôi đã ở trong một trang trại chăn nuôi dê ở một ngôi làng nhỏ ở Upper Styria, nơi tôi học được nhiều điều khác nhau từ vắt sữa đến làm pho mát. Cho gia súc ăn và sửa chữa hàng rào cũng nằm trong chương trình kỳ nghỉ của tôi. Kể từ đó, tôi thường xuyên than thở và không bao giờ thấy công việc này gian khổ - nhưng luôn vô cùng phong phú. "
Trải nghiệm tính bền vững trong kỳ nghỉ: kết hợp chủ động-thụ động
Quay lại kỳ nghỉ theo đúng nghĩa của từ này. Khách sạn thiên nhiên nằm ở Kleinwalsertal Chesa Valisa, nơi những người có ý thức về sinh thái tìm thấy sự kết hợp hoàn hảo giữa kỳ nghỉ và trải nghiệm bền vững. Nó bắt đầu với sự nhàn rỗi hạnh phúc, khi bạn đi dạo trong khu vườn để tìm kiếm sự thư thái và đầu hàng trong trải nghiệm tự nhiên của đồng cỏ nở hoa, các loại thảo mộc thơm và cây ăn quả tỏa bóng mát. Một vài dải đường đi qua khu vực lộng lẫy tươi tốt đã được cắt xén, và những chiếc ghế dài hoặc ghế dài đã được sắp đặt ở những nơi đẹp nhất mời bạn đến nghỉ ngơi. Ở đây bạn có thể lắng nghe tiếng chim và tiếng côn trùng, trong nền có thể nghe thấy tiếng bập bẹ của con suối.
“Anh trai tôi David và tôi thích tổ chức các cuộc họp của chúng tôi ở đây hơn”, Magdalena Kessler, người hiện là thế hệ thứ 17 điều hành khách sạn cùng với anh trai, say mê về sự sáng tạo thoải mái trong khu vườn của cô ấy. “Chúng tôi thường ngồi cạnh xoắn ốc thảo mộc Kessler: “Chúng tôi chỉ sử dụng hoàn toàn gỗ tự nhiên từ bàn tay của một người thợ mộc, chủ yếu là cây linh sam bạc trong vùng. Không có gì đã từng được sơn trên đó và điều đó tốt cho không khí trong phòng. ”Họ cũng dựa vào những bức tường đất sét thay vì điều hòa nhiệt độ. “Những bức tường đất húc mát mẻ vào những ngày ấm áp và ấm áp vào những ngày lạnh giá. Ngoài ra, chúng đảm bảo khí hậu trong nhà tối ưu bằng cách điều chỉnh độ ẩm. Điều này dẫn đến một giấc ngủ sâu và yên bình. "
Hội thảo nổi bật
Tất nhiên, tính bền vững có thể đạt được khi đi nghỉ ở Chesa Valisa cũng trải nghiệm rất tích cực. Ngoài những ngọn núi tuyệt vời xung quanh, nơi tuyệt vời để đi bộ đường dài, nhiều hội thảo khác nhau được cung cấp trong nhà. cung cấp cho những người quan tâm đến kiến thức và kỹ năng ở nhà. Ví dụ, hàng tuần, nàng tiên thảo dược Marlene sẽ tự tay đưa các vị khách đi du ngoạn với họ, nơi thu thập các loại thảo mộc hoang dã và xác định dược liệu. Mỗi tháng một lần, cô ấy đi vào chi tiết trong một hội thảo và cho thấy, theo phương châm “The Green Pharmacy”, cách tạo ra thuốc mỡ, bột ngọt hoặc dầu có khả năng chữa bệnh. Hội thảo của Andi Haller về nghề làm vườn sinh học cũng là một phần của chương trình hàng tuần.
“Đầu tiên là chuyến tham quan có hướng dẫn viên qua những chiếc giường nâng của chúng tôi. Đây là nơi mà rau của chúng tôi, được bón bằng mùn từ rác thải hữu cơ của chúng tôi, phát triển mạnh ", Magdalena Kessler, chủ khách sạn giải thích," Sau đó, bạn được yêu cầu nhìn kỹ đĩa của mình trong khi ăn. Andi Haller sau đó giải thích cách bạn có thể làm điều này ở quy mô nhỏ trong khu vườn của riêng bạn hoặc thậm chí trong thành phố trên ban công. cuộc sống trở lại sau một tuần ở đây. Là một người có ý thức về mặt sinh thái, bạn muốn kỳ nghỉ của mình giống hệt như vậy.
MẸO để trải nghiệm tính bền vững trong kỳ nghỉ:
Các Vị cứu tinh của khu nghỉ dưỡng thiên nhiên hữu cơ nằm trong công viên tự nhiên Pöllauer Tal ở Đông Styria, được bao quanh trực tiếp bởi các vườn cây ăn trái của khu đất hữu cơ của chính gia đình. Tính bền vững trong kỳ nghỉ được sống ở đây trên tất cả các khía cạnh: ngôi nhà được xây dựng trong một công trình năng lượng thấp, các yêu cầu năng lượng vẫn phát sinh được bao phủ bằng điện xanh và hệ thống sưởi bằng gỗ dăm. Các phòng được trang bị bằng vật liệu tự nhiên như gỗ, len hoặc da cừu, trong nhà hàng chỉ phục vụ đồ hữu cơ, chủ yếu từ sản xuất địa phương. Ngoài các hội thảo đã đề cập ở trên, lịch hội thảo còn bao gồm các khóa học về làm xà phòng, làm thuốc mỡ và nuôi ong cùng nhiều thứ khác.
www.retter.at
Các Khách sạn thiên nhiên Chesa Valisa ở Vorarlberg sống đúng với tên gọi của nó: 100% sản phẩm hữu cơ và trong vùng chiếm ưu thế trong nhà bếp, các phòng được bao quanh bởi những bức tường đất sét và được trang bị bằng gỗ tự nhiên. Trong một số giai đoạn cải tạo và mở rộng, ngôi nhà gỗ dệt kim 500 tuổi đã được cập nhật với các tiêu chuẩn sinh thái mới nhất, đồng thời tạo ra một kiến trúc bắt mắt. Hệ thống sưởi của khu vực được sử dụng để sưởi ấm, được cho ăn bằng củi vụn của những người nông dân xung quanh. Hồ bơi ngoài trời được làm nóng bằng năng lượng mặt trời chứa đầy nước suối riêng, được làm sạch bằng muối ion hóa. Một trọng tâm của các cuộc hội thảo là về yoga. www.naturhotel.at
Bạn có thể học cách làm bơ trong một khóa học - hoặc bạn có thể tham gia học nghề nông dân. Chỉ riêng ở Áo, hơn 300 trang trại được quản lý hữu cơ mang đến cơ hội làm việc với chỗ ở và ăn ở miễn phí. Liên hệ có thể được tìm thấy thông qua hiệp hội WWOOF, hiệp hội này cũng tồn tại trên phạm vi quốc tế. Vì vậy, bạn có thể kết hợp kỳ nghỉ bền vững của mình với một chuyến đi thực sự lớn. www.wwoof.at, www.wwoof.net
Tổ chức OceanCare của Thụy Sĩ đã dành riêng hoàn toàn cho việc này Bảo vệ biển kể từ năm 2011, ông là Cố vấn Đặc biệt của Liên hợp quốc về Các vấn đề Hàng hải. OceanCare hợp tác trên toàn thế giới với các nhà khoa học hàng đầu trong các dự án bảo vệ và đưa kết quả nghiên cứu đến tất cả các ủy ban quốc tế quan trọng. Tại Sicily, quần đảo Balearic và Hy Lạp, giáo dân có cơ hội tham gia các chuyến đi nghiên cứu. www.oceancare.org
Trồng cây ở New Zealand, giúp xây dựng nhà nghỉ sinh thái ở Colombia hoặc dạy tiếng Anh ở Indonesia: hơn 200 dự án bền vững và từ thiện ở hơn 80 quốc gia được hỗ trợ bởi Nền tảng tình nguyện thế giới với các tình nguyện viên được cung cấp. Họ làm việc miễn phí và cũng chịu chi phí lưu trú - và do đó hỗ trợ các dự án gấp đôi. Những đợt lưu trú tình nguyện như vậy có thể được đặt trước ít nhất là một tuần. www.volunteerworld.com
Thông tin thêm về du lịch bền vững tại đây.
Ảnh / Video: Shutterstock.
