Cứu nông nghiệp: làm cho nó xanh tươi

của Robert B. Fishman

Nông nghiệp phải trở nên bền vững hơn, thân thiện hơn với môi trường và khí hậu. Nó không thất bại vì tiền, mà là do ảnh hưởng của những người vận động hành lang và chính trị hỗn loạn.

Vào cuối tháng 60, các cuộc đàm phán về chính sách nông nghiệp chung của châu Âu (CAP) lại thất bại. Hàng năm Liên minh châu Âu (EU) trợ cấp cho nông nghiệp khoảng 6,3 tỷ euro. Trong số này, khoảng 114 tỷ lượt chảy vào Đức mỗi năm. Mỗi công dân EU phải trả khoảng 70 euro một năm cho việc này. Từ 80 đến 30 phần trăm các khoản trợ cấp được chuyển trực tiếp cho nông dân. Thanh toán dựa trên diện tích mà trang trại canh tác. Những gì nông dân làm trong nước không quan trọng. Cái gọi là "Đề án sinh thái" là những lập luận chính hiện đang được tranh luận. Đây là những khoản tài trợ mà nông dân cũng nên nhận được cho các biện pháp bảo vệ khí hậu và môi trường. Nghị viện châu Âu muốn dành ít nhất XNUMX% trợ cấp nông nghiệp của EU cho việc này. Đa số các bộ trưởng nông nghiệp chống lại nó. Chúng ta cần một nền nông nghiệp thân thiện với khí hậu hơn. Ít nhất một phần năm đến một phần tư lượng khí thải nhà kính toàn cầu là do các hoạt động nông nghiệp.

Chi phí bên ngoài

Thực phẩm dường như chỉ rẻ ở Đức. Giá thanh toán tại siêu thị ẩn một phần lớn chi phí thực phẩm của chúng ta. Tất cả chúng ta đều phải trả khoản này bằng thuế, phí nước, rác và nhiều hóa đơn khác. Một nguyên nhân là do nông nghiệp thông thường. Việc bón quá nhiều phân khoáng và phân lỏng cho đất, các chất cặn bã gây ô nhiễm sông, hồ và nước ngầm ở nhiều vùng. Các công trình cấp nước phải khoan ngày càng sâu để có được nguồn nước sạch hợp lý. Ngoài ra, còn tồn dư độc tố trong thực phẩm, năng lượng cần thiết để sản xuất phân bón nhân tạo, dư lượng kháng sinh từ quá trình vỗ béo động vật ngấm vào mạch nước ngầm và nhiều yếu tố khác gây hại cho con người và môi trường. Chỉ riêng tình trạng ô nhiễm nitrat cao trong nước ngầm đã gây ra thiệt hại khoảng XNUMX tỷ euro ở Đức mỗi năm.

Chi phí thực sự của việc nuôi trồng

Tổ chức Lương thực Thế giới của LHQ (FAO) cộng chi phí theo dõi sinh thái của nông nghiệp toàn cầu lên khoảng 2,1 nghìn tỷ đô la Mỹ. Ngoài ra, còn có các chi phí theo dõi xã hội khoảng 2,7 nghìn tỷ đô la Mỹ, chẳng hạn cho việc điều trị những người đã tự đầu độc mình bằng thuốc trừ sâu. Các nhà khoa học Anh đã tính toán trong nghiên cứu “Chi phí đích thực” của họ: Đối với mỗi euro mà mọi người chi tiêu cho hàng tạp hóa trong siêu thị, sẽ có những chi phí bên ngoài tiềm ẩn của một euro khác.

Sự mất đa dạng sinh học và cái chết của côn trùng thậm chí còn đắt hơn. Riêng ở châu Âu, ong thụ phấn cho cây trồng trị giá 65 tỷ euro.

"Hữu cơ" thực sự không đắt hơn "thông thường"

“Nghiên cứu của Tổ chức Tín thác Thực phẩm Bền vững và các tính toán của các tổ chức khác cho thấy hầu hết các loại thực phẩm hữu cơ rẻ hơn so với sản xuất thông thường khi bạn xem xét chi phí thực của chúng,” Trung tâm Liên bang về BZfE viết trên trang web của mình.

Mặt khác, các đại diện của ngành nông nghiệp thực phẩm lại cho rằng thế giới không thể phát ngán với sản lượng của nông nghiệp hữu cơ. Điều đó không đúng. Ngày nay, thức ăn gia súc hoặc gia súc, cừu hoặc lợn được chăn thả trên khoảng 70% diện tích đất nông nghiệp trên thế giới. Thay vào đó, nếu người ta trồng thực phẩm có nguồn gốc thực vật trên những cánh đồng thích hợp và nếu nhân loại vứt bỏ ít thực phẩm hơn (ngày nay chiếm khoảng 1/3 sản lượng toàn cầu), nông dân hữu cơ sẽ có thể nuôi sống nhân loại.

Vấn đề: Cho đến nay, không ai trả cho nông dân giá trị gia tăng mà họ tạo ra cho đa dạng sinh học, chu kỳ tự nhiên và cho khu vực tương ứng của họ. Rất khó để tính toán điều này bằng đồng euro và xu. Khó ai có thể nói chính xác nước sạch, không khí trong lành và thực phẩm lành mạnh đáng giá bao nhiêu tiền. Regionalwert AG ở Freiburg đã trình bày một quy trình cho việc này với "tính toán kết quả hoạt động nông nghiệp" vào mùa thu năm ngoái. Trên Website  nông dân có thể nhập dữ liệu trang trại của họ. 130 chỉ số hiệu suất chính từ bảy hạng mục được ghi lại. Kết quả là, những người nông dân học được bao nhiêu giá trị gia tăng mà họ tạo ra, chẳng hạn như bằng cách đào tạo những người trẻ tuổi, tạo ra các dải hoa cho côn trùng hoặc duy trì độ phì nhiêu của đất thông qua việc canh tác cẩn thận.

Cô ấy đi những con đường khác Hợp tác xã đất hữu cơ

Nó mua đất và trang trại từ tiền gửi của các thành viên và nó cho nông dân hữu cơ thuê. Vấn đề: Ở nhiều vùng, đất canh tác hiện nay đắt đỏ đến mức các trang trại nhỏ hơn và các chuyên gia trẻ khó có thể mua được. Trên hết, nông nghiệp thông thường chỉ mang lại lợi nhuận cho các trang trại lớn. Năm 1950 có 1,6 triệu trang trại ở Đức. Năm 2018, vẫn còn khoảng 267.000. Chỉ trong mười năm qua, cứ ba nông dân chăn nuôi bò sữa lại bỏ cuộc.

Khuyến khích sai

Nhiều nông dân sẽ canh tác đất đai của họ theo cách bền vững hơn, thân thiện với môi trường và khí hậu hơn nếu họ có thể kiếm tiền từ nó. Tuy nhiên, cho đến nay, chỉ có một số nhà chế biến mua phần lớn nhất của vụ thu hoạch, những người chỉ có thể giao sản phẩm của họ cho các chuỗi cửa hàng tạp hóa lớn do thiếu các lựa chọn thay thế: Edeka, Aldi, Lidl và Rewe là những người lớn nhất. Họ chống lại sự cạnh tranh của họ bằng giá cả cạnh tranh. Các chuỗi bán lẻ chuyển áp lực về giá cho các nhà cung cấp của họ và những người nông dân. Ví dụ, vào tháng 29,7, các hãng sữa lớn ở Westphalia chỉ trả cho nông dân XNUMX cent / lít. Người nông dân Dennis Strothlüke ở Bielefeld cho biết: “Chúng tôi không thể sản xuất vì điều đó. Đó là lý do tại sao anh ấy tham gia hợp tác xã tiếp thị trực tiếp Thị trường hàng tuần24 được kết nối. Ở ngày càng nhiều khu vực của Đức, người tiêu dùng đang mua hàng trực tuyến trực tiếp từ nông dân. Một công ty hậu cần chuyển hàng đến cửa trước của khách hàng vào đêm hôm sau. Chúng hoạt động theo cách tương tự Người đam mê thị trường . Tại đây, người tiêu dùng cũng đặt hàng trực tuyến trực tiếp từ nông dân trong khu vực của họ. Sau đó, chúng sẽ giao hàng vào một ngày cố định đến điểm trung chuyển, nơi khách hàng đến lấy hàng. Lợi thế cho nông dân: Họ nhận được giá cao hơn đáng kể mà người tiêu dùng không phải trả nhiều hơn so với bán lẻ. Bởi vì nông dân chỉ sản xuất và giao những gì đã được đặt hàng trước, ít bị vứt bỏ hơn.

Chỉ các chính trị gia mới có thể đóng góp quyết định cho một nền nông nghiệp bền vững hơn: Họ phải hạn chế các khoản trợ cấp từ tiền đóng thuế của mình cho các phương pháp canh tác thân thiện với môi trường và thiên nhiên. Giống như bất kỳ doanh nghiệp nào, các trang trại sản xuất những gì hứa hẹn cho họ lợi nhuận cao nhất.