Thực phẩm hữu cơ 2020: hầu hết mọi người đều có thể tiếp cận

Các số liệu mới nhất từ ​​cuộc khảo sát thị trường RollAMA cho thấy sự gia tăng chi tiêu vào thực phẩm hữu cơ là 23 phần trăm vào năm 2020 so với năm 2019. Chỉ riêng trong thương mại bán lẻ thực phẩm (LEH), thực phẩm hữu cơ trị giá hơn 713 triệu euro đã được mua vào năm ngoái.

“Về số lượng, doanh số bán hàng đã tăng 17%. Điều này có nghĩa là doanh số bán hàng hữu cơ chiếm tới 21% tổng lượng mua thực phẩm trong lĩnh vực bán lẻ thực phẩm. Chi tiêu trung bình hàng năm của hộ gia đình cho các sản phẩm hữu cơ đã tăng gần 191% trong cùng thời kỳ lên hơn 97 euro ”, nó cho biết trong chương trình phát sóng của Bio Austria. Tỷ lệ người mua cực kỳ cao là 42% cho thấy hầu hết mọi hộ gia đình đều chuyển sang sử dụng thực phẩm hữu cơ. “Nhưng hữu cơ không chỉ dừng lại ở Wagerl thỉnh thoảng: với trung bình 2020 lần mua hàng vào năm 50, một lượng 2016 kg thực phẩm hữu cơ đã được mua. Điều đó có nghĩa là gần như tăng gấp đôi số tiền kể từ năm XNUMX ”, chương trình phát sóng AMA cho biết.

Một phân tích về động cơ của AMA cho thấy: “Cứ sau mỗi thứ hai người tham gia nghiên cứu nói rằng họ ăn ít thịt hơn và thay vào đó quan tâm nhiều hơn đến chất lượng khi mua thịt. 43% thích tiêu dùng các sản phẩm hữu cơ. Sự tán thành của tuyên bố này đã tăng lên so với cuộc khảo sát cuối cùng vào năm 2017. "

Theo RollAMA, các dòng sữa và sữa chua tự nhiên có tỷ trọng hữu cơ cao nhất trong bán lẻ thực phẩm của Áo. Trứng, khoai tây và rau tươi ”cũng trên mức trung bình. Mọi sản phẩm thứ mười trong nhóm sản phẩm trái cây, bơ và pho mát đều đến từ nông nghiệp hữu cơ. Thịt hữu cơ và gia cầm hữu cơ đã tăng trưởng mạnh vào năm ngoái, mặc dù ở mức thấp hơn. Tỷ lệ hữu cơ của xúc xích và giăm bông cũng đã tăng lên. " Tuy nhiên, nhóm sản phẩm bánh mì và bánh ngọt không được đưa vào khảo sát.