Helmut Melzer
Khoảng 80 phần trăm của tất cả người Áo mua thực phẩm hữu cơ, theo thống kê Áo. Gần đây nhất, doanh số bán hàng tại Áo đạt hơn 1,2 tỷ Euro (2011), tại Đức 7,03 tỷ Euro (2012) đã đạt được từ lâu. Các số liệu cho thấy rõ rằng bio không phải là một thị trường thích hợp, mà là một đa số rộng lớn.
Nhưng, điều gì làm cho hữu cơ thành hữu cơ? Điều gì thực sự được mong đợi từ vô số nhãn hữu cơ? Và các thương hiệu hữu cơ của chuỗi thực phẩm xếp hàng ở đâu? Tùy chọn mang đến đây một cái nhìn tổng quan về chủ đề của nhãn hữu cơ.
Nhãn hữu cơ của EU
Chỉ thị của EU
Định nghĩa chính thức của EU là: "Nông nghiệp hữu cơ là một hệ thống nông nghiệp cung cấp cho người tiêu dùng thực phẩm tươi, ngon và xác thực, đồng thời tôn trọng chu kỳ sống tự nhiên".
Dành cho người trồng: Luân canh cây lâu năm như một điều kiện tiên quyết để sử dụng hiệu quả các nguồn lực sẵn có tại địa phương. Cấm các sản phẩm bảo vệ thực vật tổng hợp hóa học và phân bón tổng hợp cũng như vô cùng hạn chế sử dụng kháng sinh động vật, phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến. Cấm tuyệt đối việc sử dụng các sinh vật biến đổi gen. Sử dụng các nguồn lực sẵn có tại địa phương cho phân bón và thức ăn chăn nuôi. Các loài thực vật và động vật kháng bệnh và thích nghi với điều kiện địa phương Chúng tôi. Nuôi động vật trang trại trong Tự do và Freilufthaltung cũng như nguồn cung của họ với Thức ăn hữu cơ. Thực hành chăn nuôi phù hợp với loài.
Đối với người chế tạo: Nghiêm Hạn chế phụ gia và chất hỗ trợ chế biến, tính chính xác Hạn chế phụ gia tổng hợp hóa học. Cấm sinh vật biến đổi gen.
Với mục đích này, các quy định sau đây đã được thiết lập: Quy định của Hội đồng (EC) Không 834 / 2007 từ 28. Tháng 6 2007, Quy định của Hội đồng (EC) Không 967 / 2008 từ 29. Tháng 9 2008, Quy định của Ủy ban (EC) Không 889 / 2008 từ 5. Tháng 9 2008, Quy định của Ủy ban (EC) Không 1254 / 2008 từ 15. Tháng 12 2008.
Demeter - chất lượng hữu cơ cao nhất
Demeter là viết tắt của các sản phẩm của nền kinh tế động lực học. Điều này có nghĩa là trồng trọt, chăn nuôi gia súc, sản xuất giống và duy trì cảnh quan theo các nguyên tắc nhân chủng học - tâm linh nhất định. Tóm lại: Tìm kiếm sự tự nhiên lớn nhất có thể.
Các hướng dẫn rất toàn diện và có thể đọc ở đây được.
Hàng năm, các doanh nghiệp của Demeter đều được kiểm toán về việc tuân thủ các nguyên tắc của Demeter bên cạnh việc kiểm soát sinh học. Ngoài ra, một cuộc họp phát triển kinh doanh được tổ chức ít nhất mỗi năm một lần tại các tổ chức sản xuất.
Nhãn chất lượng hữu cơ Áo
Bảo hành hữu cơ Áo
Die Áo đảm bảo hữu cơ là một cơ quan kiểm tra được phê duyệt cho thực phẩm sản xuất hữu cơ. Logo hình tròn màu đỏ-xanh-trắng có chữ và mã số tương tự như nhãn hữu cơ của EU. Con dấu tuân thủ Quy định hữu cơ của EU và được xem xét trên cơ sở hàng năm, bao gồm cả trong các mẫu ngẫu nhiên. AT là viết tắt của Áo, hữu cơ cho văn phòng kiểm soát hữu cơ và số có ba chữ số là vị trí.
AMA - Nhãn hữu cơ của Áo
Các AMA dấu Có hai biến thể: Logo hữu cơ AMA với dấu hiệu xuất xứ màu đỏ-trắng-đỏ và đen và trắng mà không có dấu hiệu xuất xứ. Nhãn hữu cơ màu đỏ có thể tối đa một phần ba nguyên liệu hữu cơ bên ngoài Áo đến. Trong số những thứ khác, 100 phần trăm nguyên liệu từ canh tác hữu cơ, không có sản phẩm bảo vệ thực vật tổng hợp hóa học hoặc kỹ thuật tổng hợp nào được đảm bảo cho cả nhãn chất lượng hữu cơ.
Ngoài biểu trưng hữu cơ của EU, số kiểm soát và / hoặc tên của cơ quan kiểm soát hữu cơ phải được nêu rõ. Ví dụ: AT-BIO-301 AT = trụ sở của cơ quan thanh tra hữu cơ 3 = tiểu bang liên bang (trong trường hợp này là Lower Austria) 01 = số của cơ quan thanh tra)
Ở Áo, quy định điều chỉnh Quy định (EC) Không 834 / 2007 và Quy định (EC) Không 889 / 2008 Các quy định hữu cơ.
Bio Áo
Bio Áo là liên minh của nông dân hữu cơ Áo và hợp nhất các hiệp hội hữu cơ Áo. Logo chủ yếu trên các sản phẩm của nông dân hữu cơ. Các hướng dẫn của Bio Áo vượt xa các quy định hữu cơ của EU ở những điểm thiết yếu.
Kết luận đã ở thời điểm này, vì nghiên cứu về thông tin mở rộng gần như gây đau đầu và do đó chỉ dành cho những người muốn biết rõ về nó: Về cơ bản, áp dụng cho toàn bộ EU, nhãn hữu cơ xanh. Các sản phẩm được đánh dấu bằng các sản phẩm này đạt được chất lượng rất cao, cũng về mặt canh tác hữu cơ. Tuy nhiên, con dấu phê duyệt hữu cơ này chắc chắn không phải là tự nhiên tuyệt đối: các chất phụ gia được cho phép một cách có điều kiện, về một số giải thích, như những gì được coi là phù hợp với loài, có thể được thảo luận đầy đủ. Nếu bạn cũng muốn mức độ tự nhiên cao nhất, các sản phẩm Demeter được khuyên dùng.
Nhãn hữu cơ Đức
Dấu hiệu sinh học Đức
Thực phẩm Đức đã được neo chặt trên thị trường Áo trong nhiều năm. Trên nhiều sản phẩm hữu cơ của Đức là hình lục giác, có khung màu xanh lá cây Con dấu hữu cơ Đức in. Nó là viết tắt của chăn nuôi phù hợp với loài và việc sử dụng kỹ thuật di truyền và thuốc trừ sâu tổng hợp đều bị cấm. Dấu hiệu không được yêu cầu bởi luật pháp, nhưng là một hướng dẫn chắc chắn rằng các sản phẩm đến từ canh tác hữu cơ có kiểm soát.
Bioland
Bioland là một hiệp hội trồng trọt của Đức. Nông dân Đức, người làm vườn, nhà sản xuất rượu vang Obsterzeuger và người nuôi ong tiếp thị sản phẩm của họ dưới logo của hiệp hội. Nông dân Bioland phải tuân theo các hướng dẫn nghiêm ngặt thường vượt xa các tiêu chuẩn tối thiểu theo luật định đối với các sản phẩm hữu cơ. Danh mục mở rộng là đây đọc.
Ecovin
Der Hiệp hội trồng nho hữu cơ liên bang hay nói ngắn gọn, Ecovin là viết tắt của sản xuất nho hữu cơ, nước nho, rượu vang, rượu sủi tăm, giấm và rượu chưng cất rượu. Ở đây cũng vậy, quy định cơ bản của EU EG 834 / 2007 và các quy định thực hiện của nó EG 889 / 2008 được áp dụng. Tuy nhiên, các yêu cầu nghiêm ngặt của Ecovin vượt quá các chỉ thị của EU.
Nhãn chất lượng hữu cơ hơn nữa
Ảnh / Video: Shutterstock.
