Thực tế, thực phẩm hữu cơ không đắt

Thực phẩm hữu cơ trong cửa hàng đắt hơn thực phẩm sản xuất thông thường. Tuy nhiên, giá không phản ánh đúng chi phí sản xuất:

Những con vật nuôi trong nhà máy để lại rất nhiều phân lỏng mà người nông dân rải trên ruộng. Kết quả là: đất được bón quá nhiều phân và không còn khả năng hấp thụ lượng hợp chất nitơ. Những chất này ngấm vào mạch nước ngầm và tạo thành nitrat ở đó, gây hại cho con người. Các công trình cấp nước phải khoan ngày càng sâu để có được nguồn nước sạch hợp lý. Các ao hồ được bón phân quá mức phát triển quá mức và "đảo lộn: chúng" phú dưỡng ". Chỉ riêng ô nhiễm nitrat trong nước uống đã gây ra thiệt hại 10 tỷ euro ở Đức mỗi năm. Chúng tôi không thanh toán tại quầy thu ngân ở Aldi hoặc Lidl, mà bằng hóa đơn tiền nước của chúng tôi. Thêm vào đó là chi phí theo dõi đối với vi trùng kháng thuốc kháng sinh, nhiều vi trùng phát sinh trong các chuồng lớn của các nhà sản xuất thịt. Ở đó, động vật nhận được rất nhiều thuốc kháng sinh, chúng xâm nhập vào người qua nước và thịt. Nếu một người sau đó bị bệnh, thuốc kháng sinh y tế sẽ hoạt động tồi tệ hơn hoặc hoàn toàn không vì vi trùng đã phát triển sức đề kháng. Vào năm 2019, động vật trang trại ở Đức đã nuốt lượng thuốc kháng sinh nhiều như con người: khoảng 670 tấn.

Tất cả chúng ta đều phải trả chi phí thực của nông nghiệp "thông thường"

Bạn sẽ tìm thấy nhiều ví dụ khác về điều này được ngoại cảnh hóa bởi nông nghiệp công nghiệp hơn là được truyền lại với các chi phí khác đây, cũng như tính toán mẫu cho các loại thực phẩm riêng lẻ. Nếu chúng ta phải trả tất cả các chi phí tiếp theo của việc sản xuất thịt công nghiệp, thông thường tại quầy thanh toán siêu thị hoặc cửa hàng, thì thịt từ việc nuôi trong nhà máy sẽ đắt gấp khoảng ba lần hiện nay và do đó đắt hơn thịt hữu cơ. Có thông tin chi tiết về giá thực phẩm của chúng tôi Đại học Augsburg trong một nghiên cứu được xác định: Trái ngược với giá thực phẩm hiện tại, "chi phí thực" của thực phẩm có đặc điểm là chúng cũng bao gồm các chi phí theo dõi về môi trường và xã hội phát sinh trong quá trình sản xuất thực phẩm. Chúng được gây ra bởi các nhà sản xuất thực phẩm, nhưng hiện tại - gián tiếp - do toàn xã hội gây ra. Ví dụ, người tiêu dùng trả tiền cho phát thải khí nhà kính từ nông nghiệp với biến đổi khí hậu và các tác động của nó. “Kế toán chi phí đích thực” không chỉ bao gồm chi phí sản xuất trực tiếp trong giá thực phẩm mà còn chuyển đổi ảnh hưởng của nó đối với hệ thống sinh thái hoặc xã hội thành đơn vị tiền tệ. 

Thực phẩm hữu cơ cũng gây ra các chi phí không được bao gồm trong giá bán lẻ. Nhưng họ ở đây Thấp hơn 2/3 so với nông nghiệp thông thường.