Marktschwärmer: Mua sắm từ nhiều nông dân theo một cách

Beckum / Berlin. Amazon và các công ty Internet khác hiện cũng đang bán hàng tạp hóa trực tuyến. Tuy nhiên, bạn cũng có thể mua sắm trực tuyến với một số nông dân trong khu vực của mình chỉ với một vài cú nhấp chuột. Nông dân giao đồng thời đến địa điểm bàn giao đã thỏa thuận. Ở đó, bạn có thể nhận tất cả các giao dịch mua của mình: tươi, theo vùng và chủ yếu là "hữu cơ". Kể từ khi bắt đầu đại dịch, nhu cầu đã tăng lên đáng kể trở lại. Chỉ trong hai năm qua, 75 Bạo loạn thị trường đã mở.

 Lợn may mắn

Nông dân Ansgar Becker vor der Sandfort và gia đình nuôi bò sữa và lợn trong trang trại của họ. Họ tự trồng hầu hết các loại thức ăn gia súc. Lợn của bạn có nhiều không gian hơn sau khi chuyển đổi chuồng trại. Nơi trước đây có 250 loài động vật sinh sống, 70 loài hiện đang lan rộng. Một số người trong số họ thoải mái rên rỉ ngoài trời nắng xuân. “Hãy nhìn cách chúng đi lang thang và chơi trong đống rơm,” Ansgar Becker say mê trước Sandfort. “Bạn cảm thấy rất tốt. Đôi khi ", người nông dân say mê," chúng tôi đứng đây, nhìn nó và hạnh phúc. " 

Nhưng cái may của con lợn đắt hàng. Thêm không gian cho động vật tốn nhiều tiền hơn mà thương mại không trả. Đó là lý do tại sao ngày càng có nhiều nông dân dựa vào tiếp thị trực tiếp. Họ bán sản phẩm của mình trực tiếp cho người tiêu dùng với giá cao hơn đáng kể, bỏ qua thương mại bán lẻ. 

Tiếp thị chỉ bằng một cú nhấp chuột

Để đạt được mục tiêu này, Sandforts đã tham gia vào nền tảng tiếp thị trực tiếp trực tuyến Marktschwärmerei. Thứ sáu hàng tuần, Ansgar và vợ là Verena đóng gói hàng hóa mà khách hàng đã đặt trực tuyến. Vào buổi chiều, họ đưa các bưu kiện đến một tiệm bánh pizza trước đây ở thị trấn Beckum gần đó ở ngoại ô Münsterland. Mỗi khách hàng được cung cấp một số khi họ đặt hàng trên Internet. Nhân viên phân loại thịt, trái cây, rau củ, lọ mứt và tất cả các hàng hóa khác đã đặt hàng vào các hộp theo những con số này.

Vì vậy, mọi người có thể tìm thấy gói hàng của mình ngay lập tức. Đại dịch corona đã thay đổi quá trình. Những người nông dân tại điểm phân phối mang từng bưu kiện của khách hàng ra bên ngoài. Điều đó cũng hoạt động giống như kim đồng hồ.

Bán mọi thứ trước, sau đó giết mổ nó

Những khu chợ như ở Beckum hiện có mặt khắp nơi ở Đức. Khái niệm này bắt đầu cách đây 10 năm ở Pháp với tiêu đề “La Ruche, qui dit oui”, “tổ ong nói có”. Những người sáng lập muốn đưa nông dân đến gần với người tiêu dùng và củng cố chu kỳ kinh tế khu vực bằng cách vượt ra ngoài thương mại.

Với các tuyến đường vận chuyển ngắn và sự tiếp xúc trực tiếp giữa người sản xuất và người tiêu dùng, cơn sốt thị trường cũng góp phần vào nền nông nghiệp bền vững hơn, thân thiện hơn với môi trường - và chống lãng phí thực phẩm: "Tôi chỉ giết mổ con bò của mình khi tất cả các bộ phận đã được bán hết", Heike giải thích Zeller một lợi thế của tiếp thị trực tiếp. Nhà kinh tế học và xã hội học kinh doanh đang nghiên cứu về tiếp thị trực tiếp trong nông nghiệp tại Đại học Khoa học Ứng dụng Weihenstephan. Những người nông dân bán hàng hóa của họ trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng không sản xuất theo kiểu bán phá giá. Các sản phẩm không cuối cùng ở trong cửa hàng tạp hóa, nơi chúng có thể bị hỏng khi đang di chuyển hoặc trên kệ cửa hàng. Sau đó, có những quy định đôi khi vô lý của việc buôn bán, ví dụ, thậm chí không mua rau quá nhỏ, quá cong hoặc quá lớn.

Phụ nữ nông dân chụp ảnh rau của họ

Các nhà sản xuất tự lo việc trình bày sản phẩm của họ. Ban đầu, Vor der Sandort tự chụp những món ngon của họ trên bàn bằng điện thoại di động. Tuy nhiên, để có một bài thuyết trình chuyên nghiệp, cô ấy giới thiệu một chuyên gia cho đồng nghiệp của mình - hoặc ít nhất là ai đó “có thể làm được”.

Đại dịch corona đã tạo ra sự thúc đẩy thị trường. Chỉ vài tháng sau khi được thành lập, sáng kiến ​​Beckum là một trong những sáng kiến ​​thành công nhất ở Đức. Hiện nó có 920 khách hàng và nhà cung cấp. Khoảng 220 đặt hàng thường xuyên. Trên toàn quốc, 130 tập đoàn thị trường đã tăng doanh số bán hàng của họ vào năm 2020 lên 150% so với năm trước, tức là hơn gấp đôi. 

Các phiên chợ hàng tuần cũng đang nở rộ. Những người đam mê thị trường coi bản thân như là sự bổ sung của họ. Họ phục vụ những người đi làm không thể đi mua sắm vào buổi sáng. Đón khách ở Beckum diễn ra vào buổi tối, cũng như ở các khu chợ khác. “Chúng tôi là một phiên chợ buổi tối,” người đồng dẫn chương trình và nông dân Elisabeth Sprenker ở Beckum nói. Mặc dù phải làm thêm công việc chuẩn bị và đóng gói, nhưng cô ấy hài lòng với doanh số bán hàng do cơn sốt thị trường mang lại. Đồng nghiệp của bạn Ansgar Becker từ Sandfort hài lòng rằng tiếp thị trực tiếp ít nhất là không bị áp lực về giá của thương mại bán lẻ. “Người nông dân chúng tôi phải học lại cách tự tiếp thị sản phẩm của mình,” người nông dân cho biết thêm. Đôi khi nó rất đau, nhưng “nó cũng rất vui”.

Thông tin:

Cơn sốt thị trường đầu tiên phát sinh ở Pháp vào năm 2011 với tiêu đề “Tổ ong nói có”(“ Tổ ong nói có ”). Hiện đã có hàng loạt thị trường ở Đức, Bỉ, Ý, Tây Ban Nha và các nước khác. Trên khắp châu Âu, họ tuyên bố có doanh thu hàng năm là 100 triệu euro, XNUMX/XNUMX trong số đó ở Đức.  

Nhu cầu ngày càng tăng, đặc biệt là kể từ khi bắt đầu xảy ra đại dịch hào quang. Năm 2020, doanh số bán hàng tăng 120 phần trăm. Kể từ tháng 2020 năm 67, 14.000 cửa hàng mới đã được mở chỉ riêng ở Đức, tăng gấp đôi số lượng cung cấp. Họ thường xuyên cung cấp cho khoảng 900 hộ gia đình. Hơn 2021 nông dân và doanh nghiệp thủ công đã tham gia vào mạng lưới. Vào tháng 151 năm 2018, trụ sở chính của tập đoàn thị trường Đức ở Berlin đã báo cáo có 62 nhóm thị trường, gần gấp ba lần so với năm 2396 (2018). Chúng được cung cấp bởi 878 nhà sản xuất (XNUMX: XNUMX).

Pháp / Saarland:

Khoảng 15 nông dân cung cấp đồ nghiền tại ga xe lửa ở Forbach gần Saarbrücken. Một số người trong số họ nói tiếng Đức. Trong chương trình, họ có hầu hết mọi thứ - từ rau củ đến thịt bò, gia cầm, trứng và thậm chí cả đồ gia dụng, mọi thứ từ bán kính không quá 60 km và hầu hết là từ nông nghiệp hữu cơ. 

Có những cơn sốt chợ Pháp khác ở 26 nơi gần biên giới Phòng ban Lorraine Moselle (57) và Meurthe et Moselle (54) 

Nước Bỉ:

In Bỉ có 140 khu chợ, hoặc đám đông chợ, những người lấy hàng từ bán kính chỉ 28 km. 

Thụy Sĩ: 

Ưu đãi thậm chí còn mang tính địa phương hơn Thụy Sĩ. Ở đó, các nhà sản xuất từ ​​bán kính chỉ mười hai km đến thị trường tương ứng. Gần biên giới Đức, sự nhiệt tình đang ở trong hội trường thị trường của Basel  mà cũng có một dịch vụ giao hàng.