Anita Ericson
Barqarorlik, u holda qilish bilan hech qanday aloqasi yo'q. Aksincha: hayotni ongli ravishda shakllantirish qiziqarli. Ta'tilda barqarorlikni boshdan kechirish, asosiy narsalarga qaytishni anglatadi - ideal holda har tomonlama ekologik tajribadan ilhomlaning.
"Ammo, men buni bilaman", xuddi shu nomdagi organik mehmonxonadan Ulrike Retter o'z uyining floristi Mikela haqida qayta-qayta hayron bo'ldi. Mehmonxona menejeri ko'pincha uydagi yangi bezak oldida turar va o'zini o'ylardi: «Vazo, piyola, men ularni ilgari ko'rganman. Uning qanchalik chiroyli ko'rinishini bilmasdim ham ». Michaela chinakam gul rassomi ekanligi bilan bog'liq - va bu erga deyarli hech narsa tashlanmaydi, lekin katta omborda yig'ilib qoladi. Michaela bu erda bezovta qilishni, eski bezak buyumlarini qazishni va ularni tabiatning yangi materiallari bilan ziravor qilishni yaxshi ko'radi. Natijada uyning boshlig'i doimiy ravishda hayratda qoladi va shunday qilib Ulrike Retter chiqindilarsiz bezatish kursi g'oyasini ilgari surdi: "Mehmonlar eski sevimlilarini olib kelib, Michaela bilan birgalikda tartibga keltirishga taklif qilinadilar".
Ta'tilda barqarorlikni tajriba qiling
Ushbu seminar oyiga bir marta bo'lib o'tadi. Bu Retter singari uy bilan juda yaxshi mos keladi, u erda atrof-muhitga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish lab bo'yog'ini to'lamaydi: Stiriya tabiat bog'idagi Pöllauer Tal mehmonxonasi ko'p yillar davomida ta'tilda barqarorlikni ta'minlashga sodiq qoldi. Resurslar, masalan, iloji boricha kam energiya sarflash, yomg'ir suvini yig'ish yoki oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan ehtiyojingizni mahalliy darajada qondirish va har qanday holatda ham organik mahsulotlardan foydalanish orqali saqlanib qoladi. Ta'tilda barqarorlikni tajriba qiling. Bu erda yolg'iz yashash doimiy tajriba bo'lib, uni turli xil seminarlar kuchaytiradi, Ulrike Retter: «Bizning non pishirish kursimiz - bu xit. Biz faqat mintaqamizdagi organik dondan, shuningdek suv va undan foydalanamiz. Tabiiyki, E raqamlari o'rniga tabiiy xamirturush. Bizning mehmonlarimiz qo'llarini xamirga tiqish, ovqatga juda yaqin bo'lish kabi tuyg'ularni qadrlashadi. ”Restorandagi non, albatta, shu tarzda pishiriladi.
Dumaloq iqtisodiyotni tajriba qiling
Voqealar doirasidagi uchinchi muhim voqea sifatida Retter Bokashi kursiga ishora qiladi. Bokashi so'zi yapon tilidan keladi va "fermentlangan organik material" degan ma'noni anglatadi: qoldiq va o't parchalari katta tuxum shaklidagi idishda qatlamlanib, EM bilan emlanadi va to'rt hafta davomida yuqori sifatli o'g'itga fermentlanadi. «Bu kompostdan ancha tez ishlaydi va uydagi bog 'uchun ham mos keladi. Bu oziq-ovqat tsiklini yopib qo'yadi, - deydi ekologik sodiq mehmonxona menejeri va u ushbu texnologiyani uyda ham ishlatadi. Retterschen mehmonxonasida, shuningdek, ushbu hudud bilan bevosita bog'liq bo'lgan sertifikatlangan organik fermer xo'jaligi mavjud. Bu erda asosan meva va rezavorlar o'sadi, ular murabbo, distillash va mayda muzqaymoqqa qayta ishlanadi. Mehmon ushbu organik yaxshilikdan ta'tilda barqarorlik nuqtai nazaridan bir necha jihatdan foyda ko'radi: birinchidan, mazali mahsulotlar restoranda taqdim etiladi, ikkinchidan, siz ekskursiyalar paytida dumaloq iqtisodiyot mavzusiga kirishingiz mumkin, uchinchidan, mehmonxonada mehmon sifatida , agar siz pishgan mevalarga atıştırmalık qilishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, bog'larda dam olish bilan ajoyib tarzda sayr qilishingiz mumkin.
Qattiq, ammo charchagan
WWOOF bilan ta'tilga buyurtma bersangiz, dangasa bo'lishga ozgina vaqt bor. Ushbu qisqartma "Biz Organik fermer xo'jaliklariga xush kelibsiz" degan ma'noni anglatadi - bu erkin tarjima qilingan holda: yenglaringizni o'giring. Omborni chiqarib tashlash, tog 'yonbag'rini o'roq bilan kesish, qoplarga o'tlar bilan to'ldirish, olma yig'ish, begona o'tlarni yig'ish, qishloq xo'jaligi do'konida sabzavot sotish, to'siqlarni ta'mirlash ... Mumkin bo'lgan ta'til tajribasi juda katta, garchi to'qima bayramdan boshqa narsa emas mumtoz ma'noda: Erkak kishi, agar siz turar joyni to'lash va yashash o'rniga, organik dehqon bilan yashashni belgilasangiz, siz fermer xo'jaligi ishi bilan yordam berasiz. WWOOF assotsiatsiyasi orqali kuniga necha soat va qanday ish oldindan batafsil belgilab qo'yilganligi aniqlanadi.
«Biz a'zo sifatida 300 dan sal ko'proq fermer xo'jaliklariga egamiz. Bu spektr kichik o'z-o'zini ovqatlantiruvchilardan tortib traktoriz organik fermer xo'jaliklari va yashil qushqo'nmas bog'bonlaridan yirik sabzavot yetishtiruvchilarigacha. Ularning barchasi organik ravishda ishlaydi ", - deydi rais Martina Xyuberger" Bizga qo'shilishni istagan har bir kishi barcha fermer xo'jaliklarining tavsiflari va aloqa ma'lumotlariga kirish huquqiga ega "degan printsipni tushuntirib berib. Provayderga qarab, bir hafta yoki undan ko'proq vaqt qolishi mumkin ta'tilda barqarorlik, ba'zi joylarda hatto faqat dam olish kunlari, odatda oldindan bilish shart emas. "Organik qishloq xo'jaligidagi asosiy manfaatdorlik va odamlar uchun ochiqlik - bu fudlarning muvaffaqiyati uchun muhim shartlar, - deydi Heuberger, - sizning yashashingiz davomida siz oilaning bir qismiga aylanasiz. Kundalik hayotdan g'oyib bo'lish va bunday hovli namoyish etadigan mikrokosmosga sho'ng'ish ajoyib tajriba. "
U o'z tajribasidan kelib chiqib gapiradi: «Men o'zim fermer xo'jaligida o'sganman, ammo boshqa yo'llar bilan professional ravishda borganman. Men woofenni tasodifan kashf etdim va birinchi marta hayajonlandim. Men yuqori Shtiriyadagi kichik bir qishloqda echki fermasida edim, u erda sog'ishdan tortib pishloq tayyorlashgacha bo'lgan turli xil narsalarni o'rgandim. Hayvonlarni boqish va panjaralarni ta'mirlash ham mening ta'til dasturim edi. O'shandan beri men tez-tez to'qilganman va hech qachon bu ishni og'ir deb topmaganman - lekin har doim nihoyatda boyitaman ".
Ta'tilda barqarorlikni tajriba qiling: faol-passiv kombinatsiya
So'zning haqiqiy ma'nosida ta'tilga qaytish. Tabiat mehmonxonasi Kleinvaltsertalda joylashgan Chesa Valisa, bu erda ekologik ongli odamlar ta'til va barqaror tajribaning mukammal kombinatsiyasini topadilar. Bog'da sayr qilib, dam olish va gullarni o'tloqlar, xushbo'y o'tlar va soya beradigan mevali daraxtlarning tabiiy tajribasiga bo'ysunish uchun yurish baxtiyorlikdan boshlanadi. Yam-yashil ko'rkamlikdan o'tadigan bir nechta chiziqlar kesilib, sizni dam olishga taklif qiladigan eng chiroyli joylarda skameykalar yoki kreslolar o'rnatildi. Bu erda siz qushlar va hasharotlarning ovozini tinglashingiz mumkin, orqa fonda ariqning gumburlashini eshitishingiz mumkin.
"Mening akam Devid va men uchrashuvlarimizni shu erda o'tkazishni ma'qul ko'ramiz", - deb aytgan Magdalena Kessler, hozirda 17-avlod uchun birodari bilan mehmonxonani boshqaradi, uning bog'idagi ijodkorlik haqida. "Biz odatda o'tlar spiralining yonida o'tiramiz. Bizning mutafakkirimizning dastgohi. ”Uyni tinchlantirish ham xuddi shunday ishlaydi, Kessler:“ Biz faqat duradgor qo'lidan mutlaqo tabiiy yog'ochdan, asosan mintaqadan kumush archa ishlatamiz. Unga hech qachon hech narsa bo'yalmagan va bu xonadagi havo uchun foydali. "Ular konditsioner o'rniga loy devorlariga ham ishonishadi. “Tuproqli ramkalar iliq kunlarda soviydi, sovuqlarda esa iliq bo'ladi. Bundan tashqari, ular namlikni tartibga solish orqali optimal ichki iqlimni ta'minlaydi. Bu tinch va chuqur uyquga olib keladi. "
Seminarlarni ajratib ko'rsatish
Albatta, ta'tilda barqarorlikka erishish mumkin Chesa Valisa juda faol tajriba. Uy atrofida sayr qilish ajoyib bo'lgan ajoyib tog'lardan tashqari, turli xil ustaxonalar taklif etiladi. uyda bilim va ko'nikmalarga qiziquvchilarga beradigan. Masalan, har hafta o'simlik peri Marlen mehmonlarni o'zlari bilan ekskursiyaga borish uchun qo'lidan ushlab, yovvoyi o'tlar yig'ilib, dorivor o'tlar aniqlanadi. Oyiga bir marta u ustaxonada batafsil ma'lumot beradi va "Yashil dorixona" shiori ostida shifobaxsh kuchga ega malham, pastil yoki moylarni qanday tayyorlashni namoyish etadi. Andi Xellerning biodinamik bog'dorchilik bo'yicha seminari ham haftalik dasturning bir qismidir.
“Avval bizning ko'tarilgan karavotimiz bo'ylab ekskursiya mavjud. Bu erda bizning organik chiqindilarimizdan chirindi bilan o'g'itlangan sabzavotlarimiz yaxshi rivojlanadi ", deb tushuntiradi mehmonxona egasi Magdalena Kessler," Keyin ovqat paytida ovqatingizni yaxshilab ko'rib chiqishingizni so'rashadi. Keyin o'zingizni bog'ingizda yoki hatto shaharda balkonda buni qanday qilib kichik hajmda qilishingiz mumkinligi haqida Andi Xoller tushuntiradi. yana bu erda bir hafta o'tgach. Ekologik ongli inson sifatida siz ta'tilingiz aynan bir xil bo'lishini xohlaysiz.
Ta'tilda barqarorlikni ta'minlash bo'yicha maslahatlar:
Das Organik tabiat kurortini qutqaruvchi to'g'ridan-to'g'ri oilaning o'z organik mulki bog'lari bilan o'ralgan Sharqiy Shtiriyadagi Pollauer Tal tabiat bog'ida joylashgan. Ta'tilda barqarorlik bu erda barcha yo'nalishlarda yashaydi: uy kam energiyali qurilish usuli bilan qurilgan, energiya talablari hali ham yashil elektr va yog'och chiplari bilan qoplanadi. Xonalar yog'och, jun yoki qo'y terisi kabi tabiiy materiallar bilan jihozlangan, restoranda faqat mahalliy mahsulotlar ishlab chiqaradigan organik xizmat ko'rsatiladi. Yuqorida aytib o'tilgan seminarlardan tashqari, seminar taqvimida boshqa narsalar qatorida sovun tayyorlash, malham tayyorlash va asalarilarni parvarish qilish bo'yicha kurslar ham mavjud.
www.retter.at
Das Tabiat mehmonxonasi Chesa Valisa Vorarlberg o'z nomiga mos keladi: 100 foiz organik va mintaqaviy mahsulotlar oshxonada ustunlik qiladi, xonalar loy devorlari bilan o'ralgan va tabiiy yog'och bilan jihozlangan. Bir necha yangilash va kengaytirish bosqichlarida 500 yillik trikotaj yog'och uy eng so'nggi ekologik standartlarga muvofiqlashtirildi va shu bilan birga me'moriy ko'zni qamashtirdi. Markazdan isitish isitish uchun ishlatiladi, u atrofdagi fermerlarning yog'och chiplari bilan oziqlanadi. Quyosh nurlari bilan isitiladigan ochiq suv havzasi o'zining buloq suvi bilan to'ldirilgan, ionlangan tuzlar bilan tozalangan. Seminarlarning asosiy yo'nalishlari yoga. www.naturhotel.at
Siz sariyog 'qanday tayyorlanishini kursda bilib olishingiz mumkin - yoki siz borishingiz mumkin fermerga shogirdlik. Faqatgina Avstriyada 300 dan ortiq organik ravishda boshqariladigan fermer xo'jaliklari bepul pansionat va yashash uchun ishlash imkoniyatini beradi. Aloqa WWOOF assotsiatsiyasi orqali, xalqaro miqyosda ham mavjud. Shunday qilib, siz o'zingizning barqaror tanaffusingizni haqiqatan ham katta sayohat bilan birlashtira olasiz. www.wwoof.at, www.wwoof.net
Shveytsariyaning OceanCare tashkiloti o'zini to'liq bunga bag'ishladi Dengizlarni muhofaza qilish 2011 yildan beri siz BMTning dengiz ishlari bo'yicha maxsus maslahatchisisiz. OceanCare butun dunyo bo'ylab etakchi olimlar bilan himoya loyihalarida hamkorlik qiladi va tadqiqot natijalarini barcha muhim xalqaro qo'mitalarga etkazadi. Sitsiliya, Balear orollari va Gretsiyada oddiy odamlar tadqiqot safarlarida qatnashish imkoniyatiga ega. www.oceancare.org
Yangi Zelandiyada daraxtlar ekish, Kolumbiyada ekologik uy qurish yoki Indoneziyada ingliz tilini o'rgatish: 200 dan ortiq mamlakatlarda 80 dan ortiq barqaror va xayriya loyihalari Ko'ngillilar bilan Volunteerworld platformasi taqdim etilgan. Ular bepul ishlaydi, shuningdek, qolish xarajatlarini o'z zimmalariga oladi va shu bilan loyihalarni ikki marta qo'llab-quvvatlaydi. Bunday ixtiyoriy turar joylarni bir haftagacha bron qilish mumkin. www.volunteerworld.com
Barqaror sayohat haqida ko'proq ma'lumot bu erda.
Foto / Video: Shutterstock.
