in ,

Sutli alternativalar - umumiy nuqtai

Sutga alternativa

Izoh: Aslida, sut alternativalarini sut deb atash mumkin emas, masalan, ular "soya ichimliklari" sifatida sotiladi. Yaxshi tushunish uchun biz bu erda istisno qilamiz.

"SOY SUT"

Do'konlarda "soya ichimlik" sifatida sotiladi. Namlangan va tozalangan, suv bilan qaynatiladi va oxirida filtrlanadi. Ko'pincha shirinlashadi, chunki soya suti o'ziga xos ta'mga ega.

PRO
+ glyutensiz
+ agar Avstriyadan so'ya bo'lsa: CO2 nuqtai nazaridan tavsiya etilgan
+ juda oqilona narx (bir litri uchun taxminan 1 € dan)
+ pishirish va pishirish paytida tuxum o'rnini bosishi ham mumkin
+ kam yog'li
+ o'simlik suti uchun nisbatan ko'p protein

kontra
- ko'pincha shirin
- kuchli ta'm
- agar kelib chiqishi e'lon qilinmagan bo'lsa: CO2 chiqarish
- GMO bilan zaharlanish mumkin (iste'molchi testi topilmadi)
- keng tarqalgan allergen
- Aromatlar ko'pincha qo'shiladi

"RISN SUT"

Faqat "guruchli ichimlik" yoki "guruchli ichimlik" sifatida sotilishi mumkin, chunki faqat sigir va boshqa hayvonlarning suti sut sifatida belgilanishi mumkin. Oddiy shirin ta'mni tayyorlash orqali hosil bo'ladi: guruch maydalangan va qaymoqli massa hosil bo'lguncha suvda qaynatiladi. Bunga achish uchun ruxsat beriladi, o'simlik kraxmal esa shakarga singib ketadi.

PRO
+ shirin ta'mga, yoqimli ta'mga
+ arzon (bir litri uchun taxminan 1,30 € dan)
+ glyutensiz
kontra
- qisman mishyak zaryadlangan
- saxaroza juda ko'p
- yuqori CO2 izi
- Metanning ifloslanishi
- Aromatlar ko'pincha qo'shiladi

"KOKOZ SUTI"

Sut sifatida sotilishi mumkin bo'lgan yagona sut o'rnini bosuvchi mahsulot. Hindiston yong'og'i suti - bu pishgan hindiston yong'og'i pulpasining suv bilan aralashmasi. Yog 'tarkibida xNUMX foiz yog'li sut o'rnini bosuvchi mahsulot. Hindiston yong'og'i suti bir hil holga keltirilmasligi sababli, qadoqdagi yog 'va suv ajralib chiqadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun ba'zida stabilizatorlar, emulsifikatorlar yoki quyuqlashtirgichlar kabi ba'zi qo'shimchalar yordam beradi.

PRO
+ glyutensiz
+ pishirish uchun yaxshi

kontra
- import qilinadigan tropik tovarlar (yuqori CO2 iz)
- yog 'miqdori yuqori
- qisman qo'shimchalar bilan aralashtirilgan
- har qanday tayyorlash uchun mos emas (masalan, qahva)

"ALMOND SUT"

Bodom suti faqat "bodom ichimligi" nomi ostida sotilishi mumkin. Bodomni qovurish, maydalash va issiq suvga botirish uchun. Filtrlashdan oldin bir necha soat turing. Afsuski, qaymoqli bodom sutini juda yaxshi ko'rish uchun ko'pincha qo'shimchalar qo'shiladi.

PRO
+ glyutensiz
+ qaymoqli mustahkamlik

kontra
- Bodom ko'pincha AQShdan keltiriladigan mahsulotlardir
- pestitsid va suv iste'moli yuqori bo'lgan kultivatsiya
- asosan shakarlangan
- Ko'pincha quyuqlashtirgichlar, emulsifikatorlar va stabilizatorlar bilan aralashtiriladi
- eng qimmat sut o'rnini bosuvchi mahsulot (litr uchun 3 € atrofida)

"Jo'xori suti"

Shuningdek, jo'xori suti savdoda faqat "jo'xori ichimlik" sifatida ishlatilishi mumkin. Yulaflar maydalangan, suv bilan aralashtirilgan va qaynatilgan. Bunga uglevodlarni parchalaydigan fermentlar qo'shilishi mumkin. Ushbu massa filtrlanadi va qisman yog 'bilan emulsiya qilinadi. Yulaf ezib ozgina shirinlikka ega. Biroq, ba'zida stakanga juda bir hil ko'rinadigan qilish uchun ba'zi qo'shimchalar va quyuqlashtiruvchi moddalar qo'shiladi.

PRO
+ engil shirinlik
+ tavsiya etilgan, agar Avstriyadan jo'xori uni
+ past CO2 izi

kontra
- tarkibida kleykovina bor

Sut va boshqalar Shu bilan bir qatorda - tobora ko'proq odamlar sutni almashtirishga murojaat qilishmoqda. Ammo aslida ekologik va sog'lom bo'lgan narsa - tabiiy mahsulot suti yoki soya suti, bodom suti yoki jo'xori suti kabi o'simliklarga asoslangan alternativalarmi?

Foto / Video: Shutterstock.

Muallif: Sonja

Leave a Comment