Vegetarian klassikasi: qovurilgan piyoz bilan pishloq

Shaxsan, "Käsknöpfle" Vorarlberg uslubi biroz quruq. Shuning uchun men pishloqli maydalagichga ko'pirtirilgan qaymoq qo'shaman. Spaetzle o'zlari osonlashtiriladi, shuningdek ularni zaxira sifatida muzlatib qo'yish mumkin yoki, masalan, ertasi kuni tuxum köfte shaklida qayta ishlanishi yoki garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

6 ta porsiya uchun ingredientlar:

• 500 g sirpanmaydigan un + taxminan 100 gramm qovurilgan piyoz uchun un
• 6 Eier
• 150 ml suv
• 15 g tuz
• 150 g pishloq
• 250 ml qaymoq
• 3 Zwiebel

Bu quyidagicha ishlaydi:

1. Uchun Spa xamir 500 g un, iliq suv, tuxum va tuzni aralashtiring. Ko'p retseptlarda ingredientlarni mikser bilan emas, balki qo'l bilan aralashtirish kerakligi ta'kidlangan. Men shaxsan yoğurma qo'shimchali qo'l mikseridan foydalanaman. Bu tezroq. Mening fikrimcha, chayqovchining sifati umuman zarar ko'rmaydi. Xamir nisbatan suyuq bo'lishi mumkin. Agar u juda qattiq bo'lsa, rejalashtirish fitness mashg'ulotlariga aylanadi.
2. Keyin xamirni bittadan yoydim Spetszle dilimleyicisi katta qaynoq suv idishida - mening samolyotim dumaloq va qozon ustiga qopqoq kabi o'tiradi. Bug 'ko'tarilishi qiyin bo'lgani uchun, suv qaynab ketmasligi uchun ushbu variantga ehtiyot bo'lishingiz kerak.
3. Die Spätzle Ular tepada suzguncha taxminan 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra elakka quying va darhol yopishib qolmaslik uchun sovuq suv bilan yuvib tashlang.

Endi siz chayqovchini talab qilinganda qismlarga bo'lishingiz va muzlatgichda yoki muzlatilgan holda saqlashingiz mumkin. Agar och bo'lsangiz, quyidagicha harakat qiling:

Chig'anoqni idishda qizdiring (qoplamali idishda yog'siz, ozgina yog 'yoki sariyog' bilan qoplamasiz). Grated pishloq qo'shing. Men yosh Gouda va achchiq tog 'pishloqining 50/50 aralashmasidan foydalanaman. Keyin qaymoq bilan yog'dan tozalang va pishiring va pishloq va qaymoq eriguncha hamma narsani aralashtiring. Tuz bilan, agar xohlasangiz, qalampir bilan ziravor qiling.

Qovurilgan piyoz:

Oldindan piyozni chiziqlar yoki halqalar bilan kesib oling, unni aylantiring va keyin o'simlik moyi bilan yirtqichlardan qovuring. Sovutgandan so'ng, ular chiroyli va tiniq bo'lishi kerak va ularni pishloq spaetzle ustiga sepilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha! 🙂