Organik sabzavotlarning onasi

Sankt-Leonxarddan janubdagi Valdviertelda noyob hayratda qoldiradigan dush paydo bo'ldi. Meni kutayotgan narsa juda muhim ahamiyatga ega, ammo bu haqda bir oz o'ylaganingizda shunchaki ayon bo'ladi: ReinSaat kompaniyasi Avstriyada turli xil mintaqaviy organik sabzavotlar bo'lishi mumkinligiga asos yaratadi. Organik va demeter urug'lari bu erda ishlab chiqariladi. Sog'lom, ekologik parhez uchun. Bu genetik muhandisiyasiz. Va ayniqsa insoniyat hayotini har doim amalga oshirib kelgan ekinlarning xilma-xilligini saqlab qolish uchun.
"Bizni nima oziqlantirayotganini deyarli unutdik", dedi ReinSaat bosh direktori Raynhild Frech-Emmelmann tabiat haqidagi tub tushunchani yo'qotganimizni ta'kidlaydi. Urug'lik dehqon va selektsioner biz uchun buni qat'iyan ishonishadi: “Selektsioner sifatida siz javobgarsiz. Oziq-ovqat va xalq farovonligini ta'minlash. Chunki agar mazasi yaxshi bo'lsa, u yaxshi ».

Genetika muhandisligiga qarshi noroziliklar

Filippindagi joylarning o'zgarishi: 415.000 kichik fermerlar bundan keng miqyosli genetik modifikatsiyalangan o'simliklar qurish uchun foydalanmoqdalar. Ammo hamma ham hayajonlanmaydi. 2013 allaqachon norozilik genetik muhandislik sinov maydonlarida yo'q qilindi. 2015 bahorda genetik jihatdan o'zgartirilgan "oltin guruch" uchun kanadalik lobbichilarni jalb qilar ekan, fermerlarning temperamentlari yana bir bor qizdirilmoqda. Mo''jizaviy guruch global qoniqarsiz oziqlanishni to'xtatadi, chunki u tanada A vitaminiga aylanadigan ko'proq beta karotin ishlab chiqarish uchun o'zgartirilgan. Ammo bu maqsadga to'liq ziddir, deydi Masipag qishloq urug'lari tarmog'idan Chito Medina: «Mikroelementlar etishmovchiligi, asosan, muvozanatli ovqatlanishni ta'minlay olmaydigan kambag'al oilalar farzandlarida uchraydi. Shuning uchun "Oltin guruch" bu echim emas, buning o'rniga bu odamlar resurslardan foydalanishlari kerak. "Muhim nuqta: GM urug'lari ishlab chiqaradigan kompaniyalar o'z xaridorlarini, yig'ib olingan ekinlardan foydali urug'lar paydo bo'lmasligini ta'minlaydilar. Shuning uchun har yili yangi urug'larni sotib olish kerak va patent bojlari to'lanadi. Kambag'al filippinlik dehqonlar uchun ko'p pul.

Qaramlik va quvvat

«Genetika muhandisligi - bu eng katta bog'liqlik Bu o'z taqdirini o'zi belgilash huquqi haqida. Genetika muhandisligi Filippinda rasmiy ravishda tayinlangan. Deyarli 100 foiz mahalliy navlar (inson ta'sirisiz, tabiiy va mintaqaviy rivojlangan o'simliklar, muharrir izohisiz) yo'qolgan ”, deydi Frech-Emmelmann, genetik muhandislik keltirib chiqaradigan haqiqiy xavfni - sog'liq uchun hal etilmagan muammolarni tushuntirib.
Shunga qaramay, genetik modifikatsiyalangan o'simliklar ekilgan maydonlar tobora ko'payib bormoqda. 2014 dunyo miqyosida 181 million gektargacha uch foiz o'sdi va 2013 dan olti millionga etdi. So'nggi yana bir tashvish shundaki, yangi biotexnologiya endi aniqlanmaydigan genetik muhandislikni joriy qilish uchun foydalaniladi.

ReinSaat: Ming yillik nou-xau

Deyarli sezilmaydigan, insoniyatning dastlabki yutuqlaridan biri unutilishga tahdid solmoqda: ming yillar oldin, ajoyib kashshoflik qobiliyatiga ega odamlar o'simliklarni etishtirish va o'stirish haqida bilimga ega bo'lishdi. "Imkoniyat bor edi, uni tabiatdan topish kerak edi", deydi ReinSaat mutaxassisi. Namuna salatasi: "Bizda o'simlikning rozetidan yumshoq, shirin barglari bor. U brakka aylanishi uchun zudlik bilan chiqarib yuborilmasligi uchun tarbiyalangan. O'simlikning o'spirin bosqichida to'xtash. Faqat bu ozuqa ishlab chiqarishga imkon beradi. Samenbauer yoki selektsioner ilgari tegishli tayyorgarlikka ega bo'lgan va hatto universitetlarda o'qitilgan. Afsuski, endi bunday emas ».
Texnologiyalar, shaharlar, iste'molchilar jamiyati - Biz tabiatni ko'plab omillardan ajratib oldik. Ammo urug'larni tabiiy, biologik va mintaqaviy ravishda etishtirish uchun yaxshi sabablar mavjud. O'simlik avlodlari davomida tanlangan belgilar ota-onadan o'simlik o'simlikiga o'tadi. Bu navlarning atrof-muhit sharoitlariga moslashishi va tobora barqaror bo'lishiga imkon berdi. Mos keladigan urug'lar "urug'ga chidamli" deb nomlanadi.

“Iste'molchi qanday organik sabzavot olayotganini ham bilmaydi. Gibrid urug'lardan olinadigan sabzavotlar etiketlanmagan. ", Reinhild Frech-Emmelmann, ReinSaat, organik sabzavotlar haqida.

Organik urug 'va boshqalar. gibrid

Bu duragaylar (F1 identifikatsiyasi) bilan mutlaqo farq qiladi. Genetik aralashtirmasdan, bu o'simliklar heteroz deb ataladigan effektga erishish uchun nasldan o'tkaziladi: naslchilik tarkibiy qismlarini o'stirish, natijada hosildorlik ancha oshadi. Halokatli oqibat: hosil bo'lgan urug'lardagi genetik ma'lumot tartibsiz ravishda parchalanadi va ona o'simlik xususiyatlarini yo'qotadi. Raps yoki javdar kabi ko'plab ekinlarda nemis tilida so'zlashadigan mamlakatlarda gibrid ulushi allaqachon 50 foizdan oshadi.
Turli xilma-xillik xavf ostida, Reinschaat-ning Frech-Emmelmann tasdiqlaydi: "Agar biz kamroq suvga ehtiyoj sezadigan yoki uzoq ildiz tizimini rivojlantiradigan navlarni o'stiradigan bo'lsak, unda bu taraqqiyotdir. Ammo har yili duragaylar ishlab chiqarilsa, o'simliklarning rivojlanishida hech qanday progress bo'lmaydi. Urug'lardan himoyalangan urug 'bamper hosilini bermasligi mumkin, ammo hosilning xavfsizligi bundan ham muhimroqdir. "
Shuni hisobga olgan holda, ongli iste'molchi gibrid sabzavotlardan qochadi - agar iloji bo'lsa. Aksincha: Ba'zi gibrid mahsulotlar bizga organik sabzavot sifatida xushchaqchaq taklif etiladi. "Iste'molchi u erda nima borligini ham bilmaydi. Gibrid urug'lardan olingan sabzavotlar belgilanmagan », - deya tanqid qiladi ReinSaat xo'jayini.

Organik sabzavotlar: 80 o'z-o'zidan ishlab chiqarilgan navlari

Turli xil xilma-xillik urug'lik ishlab chiqaruvchilarga, shuningdek, yangi naslchilik yutuqlari orqali erishish imkonini beradi. Reinhild Frech-Emmelmann o'zining Eferding fermeri bilan hamkorlikda ko'payish natijasi bo'lgan "Jessica" ni faxr bilan taqdim etadi. U o'zining tarbiyasi ostida ayniqsa maqsadlariga mos bo'lgan o'simlikni kashf etgan va "ReinSaat" uni parvarish qilishni buyurgan. Bu orada Jessika o'sib ulg'aygan va charm barglari, ajoyib ta'mi va oq mayoqlari bo'lgan mayda xilma-xildir. Bu katta pak choiga o'xshaydi va boshqa maydalangan chardalarga nisbatan tashish juda oson. Frech-Emmelmann o'n yil davomida yosh navni o'stirdi va o'stirdi: "Siz o'simliklarni - o'simlikning go'zalligini sevishingiz kerak. Zavodning mohiyati bilan ishlash inson sifatida to'liq qaytarib olishni anglatadi ".

Toza ekish haqida:

1992 yilda Avstriyada Shveytsariya va Germaniya modelida bio-dinamik o'stirishdan o'simlik urug'larini tayyorlash bo'yicha tashabbus guruhi tashkil etildi. Dastlab, kichik miqyosda, biodinamikani ko'paytirish bilan shug'ullanadigan maxsus to'garak.
Keyin 1998 quyidagi qadamni tashladi: ReinSaat kompaniyasining yirik organik sabzavot ishlab chiqaruvchilari, to'g'ridan-to'g'ri sotuvchilar (o'zlari etishtiradigan ferma do'konlari va bozor haydovchilari) uchun selektsioner va organik va demeter urug'larini ishlab chiqaruvchi sifatida tashkil etilishi. Bu orada, Avstriyaning va EIning turli mintaqalaridagi 30 fermalari urug'larni ko'paytirmoqda, qisman biologik va qisman organik.
ReinSild Frech-Emmelmann chorvadorining fermasi, ReinSaat kompaniyasining yuragi Waldviertel janubida - Sent-Leonxard-am-Hornervalda joylashgan. Bu erdan urug'lar yuboriladi, shu bilan birga tozalash va tozalash va urug'lanish qobiliyati tekshiriladi.
ReinSaat assortimenti organik sabzavotlar, gullar, o'tlar va yashil go'ngni o'z ichiga oladi va so'nggi yillarda barqaror o'sib bormoqda. O'zining yangi zotlaridan tashqari, ReinSaat Germaniya va Shveytsariyaning biologik dinamik yangi zotlarini sotadi va Nuh kemasi bilan hamkorlikda o'ziga xos noyob turlarni yaratdi. KNUMX turidagi madaniy sabzavotlar saqlanib, ishlab chiqariladi, katalogda faqat Paradeisern 450 navlari mavjud.
Bozordagi ko'plab Demeter va organik sabzavotlar Hofer (aralashtirilgan qalampir va Paradeiser) va Ja Natürlich (Rewe) kabi toza urug'lardan ishlab chiqariladi.

Foto / Video: Shutterstock.