Dözümsüzlük - ovqat sizni kasal qilganda

Mari shunchaki yangi hamkasblari uchun oddiy kechki ovqat pishirishni xohladi. Barchaga yoqtirish va yoqtirmaslik haqida savol bergandan so'ng, u avval internetga kirishga to'g'ri keldi. Martin kleykovina, Sabina laktoza toqat qilmaydi va Piter gistamin va fruktozadan kramplar va / yoki bosh og'rig'ini oladi. Faqatgina kunlik aniq rejalashtirish va jadal izlanishlar olib borilgandan keyingina, Mari barcha hamkasblari uchun "xavfsiz" bo'lgan menyuni yig'ishga muvaffaq bo'ldi. Turli teleseriallarning fitnasi kabi tovushlar ko'p xonadonlarda kundalik haqiqatga aylandi.

"Mos kelmaslik va allergiya kuchayadi", doktor. Aleksandr Xaslberger, Vena universiteti ovqatlanish mutaxassisi (www.healthbiocare.com). "Buning bir necha sabablari bor. Masalan, tashxis qo'yish usullari yaxshiroq, ovqat tayyorlash o'zgargan va odamlar ko'proq stressga duchor bo'lishmoqda. G'alati ko'rinishi mumkin, g'arbiy sanoati rivojlangan mamlakatlarda gigiena sharoitlarining yaxshilanishi bunga bog'liqdir. "So'nggi tadqiqotlar natijalariga ko'ra, bolalikdagi gigienaning ortiqcha bo'lishi shubhali. Immunitet tizimi faqat ma'lum miqdordagi stressga duch kelganida normal rivojlanishi mumkin.

Allergiya yoki murosasizlik (murosasizlik)?

Oziq-ovqatga nisbatan murosasizlik yoki intolerans, alomatlardan, ayniqsa alomatlardan farq qiladi. Allergiya holatida organizm dietada ma'lum bir moddaga allergiyaga reaktsiya beradi, ya'ni immunitet tizimi sog'lom odam uchun zararsiz bo'lgan moddalarga haddan tashqari ta'sir qiladi.
Buning oqibatlari hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin. Terida, shilliq pardalarida va nafas yo'llarida zo'ravon reaktsiyalar, shuningdek oshqozon-ichak traktining shikoyati mavjud. Tetiklantiruvchi oziq-ovqat ovqatlanish rejasidan butunlay chiqarib tashlanishi kerak. Dözümsüzlük ko'pincha tug'ma yoki orttirilgan ferment nuqsoni tomonidan qo'zg'atiladi va allergiyadan farqli o'laroq, asosan ichakda bo'ladi. Odatda, reaktsiya faqat aloqa qilgandan keyin ikki soat o'tgach sodir bo'ladi.
Sutga misollar: Sut allergiyasi immunologiya vositasida amalga oshiriladi va asosan sut tarkibidagi oqsillarga (masalan, kazein) tegishlidir. Sutga intolerans (laktoza intoleransı) ferment etishmayotgan ferment (laktaza) tufayli bo'linib bo'lmaydigan shakar laktozasini anglatadi.

Mos kelmaslik: eng keng tarqalgan turlari

Evropa aholisining o'rtacha o'ndan 30 foizi laktoza intoleransidan (sut shakar), fruktoza malabsorbtsiyasidan (fruktoza) besh-etti foizgacha, gistaminning intoleransidan (sharob va pishloq kabi) bittadan uch foizgacha (masalan, sharob va pishloq kabi) va seliy kasalligidan (kleykovina intoleratsiyasi) bir foizdan azob chekmoqda. , Xabar qilinmagan shifokorlar soni shifokorlarga nisbatan ancha yuqori.

"Mos kelmaslik testini topshirgan ko'p odamlar bundan keyin umidsizlikka tushishadi. Siz to'satdan 30 yoki undan ko'p mahsulotlardan foydalanishni to'xtatishingiz kerak. Shu sababli, aniq aytish kerak: bu testlar faqat qo'llanma, chinakam ravshanlik faqat istisnosiz ovqatlanishni ta'minlaydi. "
Doktor Klaudiya Nichterl

murosasizlik testlar

Mutaxassis doktor Aleksandr Xasberber: "Oziq-ovqat allergiyasini aniqlaydigan nisbatan ishonchli testlar mavjud va laktoza intoleransi ham yaxshi aniqlanishi mumkin. Ammo hatto histaminning murosasizligini tahlil qilish, ko'pincha fruktoza intoleransi uchun juda muhim bo'lgan fan uchun juda muhimdir. Boshqa oziq-ovqat tarkibiy qismlariga nisbatan intoleransning xavfsiz sinovi juda noaniq. Afsuski, umuman ilmiy printsiplarga asoslanmagan sinovlar juda ko'p ».
Oddiy murosasizlik uchun H2 nafas sinovi deb ataladi. IgG4 testi murakkab murosasizlik uchun eng ilmiy foydali sinovga o'xshaydi. Oziq-ovqat tarkibiy qismiga IgG4 antikorlarining ko'payishi immunitet hujayralarining oziq-ovqat antijeni bilan qarama-qarshiligini ko'rsatadi. Ehtimol, bu patologik ravishda kengaygan ichak to'sig'i va ichak mikrobiotasining o'zgarishi. IgG4 antikorlarining ko'payishi, bu immunitet reaktsiyasi haqida shikoyatlar bilan bog'liq degani emas, faqat ular paydo bo'lishi ehtimoli ko'proq.

O'zingizni eng keng tarqalgan narsalar haqida xabardor qiling intoleransqarshi kabi Fruktoza, Histamin, LAKTOS va Don tarkibida bo'ladigan oqsil modda. 

Mos kelmaslik - nima qilish kerak? - Ovqatlanish mutaxassisi doktor Ing bilan intervyu. Klaudiya Nichterl

Oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan murosasizlikdan azob chekayotganingizni qanday aniqlash mumkin?
Doktor Klaudiya Nichterl: Ko'pincha qimmat sinovlar mavjud, ammo ularni faqat qo'llanma sifatida ko'rib chiqish mumkin. Ushbu testlar tananing immunitet reaktsiyasini tasdiqlaydi, ammo u har bir ovqatga reaktsiya beradi. Bu "IG4 reaktsiyasi" deb nomlanadi. Bu aslida tananing bir modda bilan bandligini anglatadi. O'zingizning murosasizligingiz to'g'risida haqiqatni bilish uchun siz faqat istisno qilingan dietadan foydalanishingiz mumkin. Boshqacha qilib aytganda, shubhali ovqatni tashlab, keyin to'rt-olti haftadan keyin yana ovqatlaning. Biroq, buni ovqatlanish mutaxassisi yoki tibbiy nazorat ostida ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.

Ayniqsa, kleykovina intoleransi qaynayotganga o'xshaydi. Buni qanday izohlaysiz?
Nichterl: Birinchidan, kleykovina intoleransiga shubha qilinganlarning hammasi ham bir xil emas. Shunga o'xshash alomatlar buzilgan ichak florasi (oqayotgan ichak *) yoki hatto stress tufayli yuzaga kelishi mumkin. Bundan tashqari, oziq-ovqat sanoati rivojlanib borgan sari tobora ko'proq qo'shimchalar ovqatga va tanamizga kiradi. Ayniqsa kleykovina bilan bug'doyning yangi navlarini maksimal darajada kleykovina etishtirishning muhim omili bo'lishi mumkin, chunki donni shunchalik yaxshi qayta ishlash mumkin. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, yangi muammolar paydo bo'lganda, yangi muammolar paydo bo'lganda, ko'plab muammolar yo'qoladi. Bizning tanamiz haftasiga etti marta ovqatlanishdan charchagan. Turli xil muhim. Karabuğday, tariq, guruch va boshqalar.

Siz murosasizlikning oldini olyapsizmi?
Nichterl: Ha, yangi ovqatdan foydalaning, o'zingizni pishiring va dietaga xilma-xillik keltiring. Ko'pincha, shikoyatlarning 80 foizi allaqachon yo'qolgan.

* Sızıntılı Gut ichak devorlari bo'ylab hujayralar (enterotsitlar) o'tkazuvchanligini oshishini tavsiflaydi. Ushbu mayda bo'shliqlar, masalan, ochilmagan oziq-ovqat, bakteriyalar va metabolitlarning qon oqimiga kirishiga imkon beradi - shuning uchun sızıntılı ichak sindromi atamasi.

Foto / Video: rohiba.