Iqlimga mos sigir

Martin Auer tomonidan

Sigir emas, balki sanoat qishloq xo'jaligi iqlimni ifloslantiruvchi, deydi veterinar Anita Idel - Jahon qishloq xo'jaligi hisobotining 2008 yildagi etakchi mualliflaridan biri.[1] - qishloq xo'jaligi olimi Andrea Beste bilan birgalikda nashr etilgan "Iqlim-aqlli qishloq xo'jaligi afsonasi haqida" kitobida[2]. Sigir metan ajralishi uchun iqlim faollari orasida yomon obro'ga ega. Bu aslida iqlim uchun yomon, chunki metan (CH4) atmosferani CO25 dan 2 barobar ko'proq isitadi. Ammo sigirning iqlimga mos tomoni ham bor.

Iqlimga mos sigir asosan yaylovda yashaydi. U o't va pichanni iste'mol qiladi va konsentrlangan ozuqa yo'q. Iqlimga mos sigir ekstremal ishlash uchun yetishtirilmaydi. U yiliga 5.000 10.000 sutdan 12.000 50 emas, XNUMX XNUMX litr sut beradi. Chunki u o‘t va pichan bilan yem-xashakdek ko‘p ish qila oladi. Iqlimga mos sigir, yuqori mahsuldor sigirga qaraganda bergan har bir litr sut uchun ko'proq metan ajratadi. Ammo bu hisob butun voqeani aytib bermaydi. Iqlimga mos sigir odamlardan uzoqda don, makkajo'xori va soya yemaydi. Bugungi kunda global g'alla hosilining XNUMX foizi sigirlar, cho'chqalar va parrandalar boqish uchun to'planadi. Shuning uchun go‘sht va sut mahsulotlari iste’molini kamaytirishimiz mutlaqo to‘g‘ri. Yem-xashak ekinlarining doimiy o'sishi uchun o'rmonlar kesiladi va o'tloqlar tozalanadi. Ikkalasi ham iqlimga juda zararli bo'lgan "yerdan foydalanishdagi o'zgarishlar". Agar biz g‘alla boqmaganimizda, kamroq yer ko‘proq odamni boqishi mumkin edi. Yoki kamroq intensiv, ammo yumshoqroq etishtirish usullari bilan ishlashingiz mumkin. Ammo iqlimga mos sigir odamlar hazm qila olmaydigan o'tlarni yeydi. Shuning uchun biz ham o'ylashimiz kerak payvandlash go'sht va Welche Sut mahsulotlaridan voz kechishimiz kerak. Masalan, 1993 yildan 2013 yilgacha Shimoliy Reyn-Vestfaliyada sog'in sigirlar soni ikki barobardan ko'proqqa kamaydi. Biroq, qolgan sigirlar 20 yil avvalgidan ko'proq sut berishdi. O'z mahsuldorligini asosan o't va yaylovdan olish uchun boqilgan iqlimga mos sigirlar tugatildi. Qolganlari azotli o'g'itlangan dalalardagi konsentrlangan ozuqaga bog'liq bo'lgan yuqori mahsuldor sigirlar edi, ularning ba'zilari hali ham import qilinishi kerak. Bu shuni anglatadiki, tashish paytida CO2 ning qo'shimcha manbalari mavjud.

Chorva uchun ozuqa ishlab chiqarish uchun yaylovlarni ekin maydonlariga aylantirishdan asosiy foyda oluvchilar fermer xo'jaliklarini ta'minlovchi yoki mahsulotlarni qayta ishlaydigan tarmoqlardir. Shunday qilib, kimyo sanoati urug'lar, mineral va azotli o'g'itlar, pestitsidlar, hayvonlar uchun ozuqalar, antibiotiklar, parazitlarga qarshi, gormonlar; qishloq xo'jaligi mashinasozligi sanoati, barqaror uskunalar kompaniyalari va chorvachilik kompaniyalari; Transport kompaniyalari, sut, so'yish va oziq-ovqat kompaniyalari. Bu tarmoqlar iqlimga mos sigirga qiziqmaydi. Chunki ular undan deyarli hech narsa olishmaydi. Ekstremal ishlash uchun yetishtirilmaganligi sababli, iqlimga mos sigir uzoqroq yashaydi, kamroq kasal bo'lib qoladi va antibiotiklar bilan to'la pompalanishi shart emas. Iqlimga mos sigirning ozuqasi u joylashgan joyda o'sadi va uzoqdan olib ketilishi shart emas. Em-xashak o'sadigan tuproqni har xil energiya sarflaydigan qishloq xo'jaligi mashinalari bilan ishlov berish shart emas. U azotli urug'lantirishga muhtoj emas va shuning uchun azot oksidi emissiyasini keltirib chiqarmaydi. Azot oʻsimliklar tomonidan toʻliq oʻzlashtirilmaganida tuproqda hosil boʻladigan azot oksidi (N2O) esa iqlimga CO300 dan 2 marta koʻproq zarar keltiradi. Darhaqiqat, azot oksidi iqlim o'zgarishiga qishloq xo'jaligining eng katta hissasidir. 

O'tlar millionlab yillar davomida qoramollar, qo'ylar va echkilar va ularning qarindoshlari bilan birgalikda evolyutsiyada: birgalikda evolyutsiyada. Shuning uchun yaylovlar o'tlash hayvonlarga bog'liq. Iqlimga mos sigir tishlashi bilan o'tning o'sishiga yordam beradi, bu biz maysazordan bilamiz. O'sish asosan er ostida, ildiz sohasida sodir bo'ladi. O'tlarning ildizlari va mayda ildizlari yer ustidagi biomassadan ikki baravar yigirma martagacha etadi. Yaylov chirindi hosil bo'lishiga va tuproqda uglerodning to'planishiga yordam beradi. Har bir tonna gumusda yarim tonna uglerod mavjud bo'lib, u atmosferani 1,8 tonna CO2 dan xalos qiladi. Umuman olganda, bu sigir metan gazidan ko'ra iqlimga ko'proq foyda keltiradi. O't ildizlari qanchalik ko'p bo'lsa, tuproq suvni yaxshiroq saqlashi mumkin. Bu toshqindan himoya qilish uchun va qurg'oqchilikka chidamlilik. Va yaxshi ildiz otgan tuproq bu qadar tez yuvilmaydi. Shunday qilib, iqlimga mos sigir tuproq eroziyasini kamaytirishga va biologik xilma-xillikni saqlashga yordam beradi. Albatta, faqat o'tlash barqaror chegaralar ichida saqlansa. Agar sigirlar juda ko'p bo'lsa, o'tlar etarlicha tez o'sib chiqa olmaydi va ildiz massasi kamayadi. Sigir iste'mol qiladigan o'simliklar mikroorganizmlar bilan qoplangan. U qoldirgan sigir go‘ngi ham bakteriyalar bilan boyitilgan. Evolyutsiya jarayonida bakteriyalarning er usti va er ostidagi hayot sohasi o'rtasida o'zaro ta'sir rivojlandi. Bu qoramol najaslari tuproq unumdorligini oshirishning sabablaridan biridir. Ukrainadagi, Puszta, Ruminiya pasttekisliklari, Germaniya pasttekisliklari va boshqa ko'plab hududlardagi unumdor qora tuproqlar ming yillik yaylovlar natijasidir. Bugungi kunda u yerda yuqori hosildorlikka erishilmoqda, ammo intensiv dehqonchilik tuproqdagi uglerod miqdorini dahshatli darajada olib tashlamoqda. 

Yer yuzidagi oʻsimliklarning 40 foizini oʻtloqlar tashkil qiladi. O'rmonning yonida u er yuzidagi eng katta biomdir. Uning yashash joylari juda quruqdan haddan tashqari namgacha, juda issiqdan o'ta sovuqgacha. Daraxt chizig'i ustida hali ham o'tlash mumkin bo'lgan o'tloq bor. O't jamoalari ham qisqa muddatda juda moslashadi, chunki ular aralash madaniyatlardir. Tuproqdagi urug'lar xilma-xil bo'lib, atrof-muhit sharoitlariga qarab unib chiqishi va o'sishi mumkin. Shunday qilib, o't jamoalari juda chidamli - "chidamli" - tizimlar. Ularning vegetatsiya davri ham bargli daraxtlarnikiga qaraganda erta boshlanadi va kechroq tugaydi. Daraxtlar o'tlarga qaraganda ko'proq yer usti biomassasini hosil qiladi. Ammo uglerod o'rmon tuproqlariga qaraganda o'tloqlar ostidagi tuproqda ko'proq saqlanadi. Chorvachilik uchun ishlatiladigan yaylovlar barcha qishloq xo'jaligi erlarining uchdan ikki qismini tashkil qiladi va dunyo aholisining o'ndan bir qismini hayotiy hayotiy manba sifatida ta'minlaydi. Ho'l o'tloqlar, alp yaylovlari, dashtlar va savannalar nafaqat eng katta uglerod zaxiralari qatoriga kiradi, balki er yuzida oqsil hosil bo'lishi uchun eng katta ozuqaviy bazani ham taklif qiladi. Chunki global yer maydonining katta qismi uzoq muddatli ekin ekish uchun mos emas. Inson oziqlanishi uchun bu yerlardan faqat yaylov sifatida barqaror foydalanish mumkin. Agar biz hayvonot mahsulotlaridan butunlay voz kechsak, biz iqlimga mos sigirning tuproqni saqlash va yaxshilashga, uglerodni saqlashga va biologik xilma-xillikni saqlashga qo'shgan qimmatli hissasini yo'qotamiz. 

Bugungi kunda sayyoramizda yashaydigan 1,5 milliard qoramol, albatta, juda ko'p. Ammo iqlimga mos sigirlar qancha bo'lishi mumkin? Biz ushbu tadqiqotda ushbu aniq savolga javob topa olmadik. Bu shunchaki spekulyativ bo'lishi mumkin. Orientatsiya uchun shuni yodda tutish kerakki, taxminan 1900-yillarda, ya'ni azotli o'g'itlar ixtiro qilinishidan va ommaviy foydalanishdan oldin, er yuzida atigi 400 milliondan bir oz ko'proq qoramol yashagan.[3]Va yana bir jihat muhim: o't bilan oziqlanadigan har bir sigir iqlimga mos kelmaydi: o'tloqlarning 60 foizi o'rtacha yoki qattiq o'tlanadi va tuproqning buzilishi xavfi ostida.[4] Aqlli, barqaror boshqaruv chorvachilik uchun ham zarur. 

Daraxtlar iqlimni muhofaza qilish uchun muhim ekanligi haqida so'z bor. Yaylov ekotizimiga ham zarur e'tibor berilishi vaqti keldi.

Muqova fotosurati: Nuria Lechner
Aniqlangan: Xanna Faist

[1]    https://www.unep.org/resources/report/agriculture-crossroads-global-report-0

[2]    Idel, Anita; Beste, Andrea (2018): Iqlim-aqlli qishloq xo'jaligi afsonasidan. yoki Nega yomonning kamligi yaxshi emas. Visbaden: Yevropa parlamentidagi Yashillar Yevropa erkin ittifoqi.

[3]    https://ourworldindata.org/grapher/livestock-counts

[4]    Piipponen J, Jalava M, de Leeuw J, Rizayeva A, Godde C, Cramer G, Herrero M, & Kummu M (2022). O'tloqlarning ko'chirish qobiliyati va chorva mollarining nisbiy zichligi bo'yicha global tendentsiyalar. Global oʻzgarishlar biologiyasi, 28, 3902-3919. https://doi.org/10.1111/gcb.16174