Iqlim inqiroziga qarshi turlicha ovqatlanish | 3-qism: Paket va tashish

"Siz nima yeysiz," deyiladi bir so'z bilan. Ko'pincha to'g'ri, lekin har doim ham emas. Shubhasizki, biz oziq-ovqat sotib olish va ovqatlanish odatlarimiz bilan iqlim inqiroziga katta ta'sir o'tkaza olamiz. Keyin 1 qism (Tayyor ovqat) va 2 qism (Go'sht, baliq va hasharotlar) Mening seriyamning 3-qismi oziq-ovqat mahsulotimizning qadoqlash va tashish yo'llari haqida.

Go'sht, organik, vegetarian yoki vegetarian bo'ladimi - qadoqlash muammoli. Germaniya qadoqlash chiqindilarining katta qismini Evropa Ittifoqida ishlab chiqaradi va Ittifoqdagi plastiklarning katta qismini iste'mol qiladi. Mamlakatimiz 2019 yilda dunyodan 18,9 million tonnani tark etdi Paket chiqindilari shuning uchun boshiga 227 kilogramm. Da plastik chiqindilarni so'nggi paytlarda har bir aholi uchun 38,5 kg. 

Lazzatli plastik

Plastmassa, Sharqiy Germaniyada plastik, bu eng ko'p ichiladigan neft, asosan polietilen (pe), zaharli va qayta ishlash qiyin bo'lgan polivinilxlorid (PVX), polistirol (PS) yoki polietilen tereftalat (PET) dan tayyorlangan plastmassalarning umumiy atamasidir. butilkalar tayyorlanadi. Coca-Cola har yili bir tomonlama butilkalari bilan uch million tonna qadoqlash chiqindilarini ishlab chiqaradi. Brause Group-dan 88 milliard plastik butilka har yili bir-birining yoniga tizilib, Oyga va orqaga 31 marta sayohat qiladi. Ikkinchi va uchinchi o'rinlarda oziq-ovqat sanoatining eng yirik plastik chiqindilari ishlab chiqaruvchilari orasida Nestle (1,7 million tonna) va Danone 750.000 ming tonna bilan. 

2015 yilda Germaniyada 17 milliard ichimliklar uchun bir marta ishlatiladigan idishlar va ikki milliard qutilar tashlandi. Nestlé va boshqa ishlab chiqaruvchilar tobora ko'proq kofe kapsulalarini sotmoqdalar, bu esa chiqindilar tog'ini ko'paytiradi. Deutsche Umwelthilfe DUH ma'lumotlariga ko'ra, 2016 yildan 2018 yilgacha bir martalik ishlatiladigan kapsulalar savdosi sakkiz foizga o'sib, 23.000 ming tonnani tashkil etdi. Har 6,5 gramm kofe uchun to'rt gramm qadoq bor. Hatto go'yo yoki aslida "biologik parchalanadigan" kapsulalar ham muammoni hal qilmaydi. Ular juda sekin chirimaydi yoki chirimaydi. Shuning uchun ular kompost o'simliklarini saralashmoqda. Keyin ular yoqib yuboriladigan idishga tushadi.

Qayta ishlash odatda pastga aylanishni anglatadi

Garchi Germaniyada axlatni yo'q qilish sariq sumkalarni yig'ish va qadoqlash chiqindilarini bo'shatish bilan band bo'lsa-da, ozgina qismi qayta ishlanadi. Rasmiy ravishda bu Germaniyadagi barcha plastik chiqindilarning 45 foizini tashkil qiladi. Deutsche Umwelthilfe nashrining yozishicha, saralash tizimidagi skanerlar qora plastik butilkalarni tanimaydi. Bular chiqindilarni yoqish bilan tugaydi. Agar siz chiqindilarni qayta ishlash korxonalariga etib bormaydigan narsalarga ta'sir qilsangiz, qayta ishlash darajasi 16 foizni tashkil qiladi. Yangi plastmassa hali ham arzon va ko'plab aralash plastmassalarni faqat katta kuch sarflab qayta ishlash mumkin - agar umuman bo'lmasa. Odatda park stullari, axlat qutilari yoki granulalar kabi oddiy mahsulotlargina qayta ishlangan plastmassadan tayyorlanadi. Bu erda qayta ishlash odatda pastki velosipedni anglatadi.

Plastik chiqindilarning atigi 10 foizi qayta ishlanadi

O'rtacha dunyo bo'ylab ishlatilgan plastmassalarning atigi o'n foizga yaqini yangi narsaga aylanadi. Qolganlarning hammasi chiqindilarni yoqish, axlatxonalar, qishloq yoki dengizga sarflanadi. Germaniya har yili bir million tonna atrofida plastik chiqindilarni eksport qiladi. Endi Xitoy bizning chiqindilarimizni sotib olmayapti, endi Vetnam va Malayziyada, masalan. U erda qayta ishlash yoki hech bo'lmaganda tartibli yoqish uchun imkoniyatlar etarli emasligi sababli, chiqindilar ko'pincha axlatxonalarda tugaydi. Keyin shamol plastik qoldiqlarini keyingi daryoga uchirib yuboradi va dengizga olib boradi. Hozirgi kunda tadqiqotchilar ko'plab dengiz mintaqalarida planktonga qaraganda olti barobar ko'proq plastmassa topmoqdalar. Ular endi bizning plastik tovarlarimizning izlarini baland tog'larda, erigan arktika muzlarida, dengiz tubida va dunyoning boshqa uzoq ko'rinadigan joylarida isbotladilar. 5,25 trillion plastik zarralar okeanlarda suzadi. Bu dunyodagi har bir inson uchun 770 donani tashkil etadi. 

"Biz har hafta kredit karta yeymiz"

Baliqlar, qushlar va boshqa hayvonlar narsalarni yutib, och qorindan ochlikdan o'lishadi. 2013 yilda o'lik kitning oshqozonidan 17 kilogramm plastmassa topilgan, jumladan, Andalusiyada shamol sabzavot plantatsiyasidan dengizga uchib ketgan 30 kvadrat metrli plastik branda. Mikroplastikalar tanamizga oziq-ovqat zanjiri orqali kirib boradi. Hozir olimlar odam najaslari va siydigidan turli joylarda mayda plastik zarrachalar izlarini topdilar. Sinov ishtirokchilari ilgari plastmassa bilan o'ralgan ovqatni iste'mol qilishgan yoki ichishgan. "Biz har hafta kredit kartani yeymiz", - degan WWF tabiatni muhofaza qilish tashkiloti bizning oziq-ovqat mahsulotlarining plastik ifloslanishiga oid hisobotlaridan birini sarlavha ostiga oldi. 

Paket plyonka va plastik butilkalarda ftalat va bisfenol A kabi plastifikatorlar mavjud bo'lib, ular saraton hujayralari paydo bo'lishiga yordam beradi, organizmdagi gormonal muvozanatni buzadi va ko'plab boshqa kasalliklar xavfini oshiradi. Vafot etgan Altsgeymer kasalligi to'qimalarida tadqiqotchilar Altsgeymer kasalligiga chalingan bo'lmagan boshqa o'lik odamlarning to'qimalariga qaraganda etti baravar ko'p bifenol A topdilar. 

O'zingizning qutilaringizda oziq-ovqat oling

Uydan restorandan oziq-ovqat olib kelgan har kim o'z qaytib keladigan qutilarini olib kelishi mumkin. Nemis oziq-ovqat assotsiatsiyasida siz bilan birga olib kelgan qutilarni to'ldirish uchun bitta mavjud Gigiena bo'yicha ko'rsatmalar ozod qilindi. Hozir katta shaharlarda oziq-ovqat qutilari uchun depozit tizimlari mavjud, masalan Davr yoki Qayta urish. Supermarketlardagi yangi oziq-ovqat peshtaxtalarida o'zingiz bilan olib kelgan tovoqlarni idishlarga va qutilarga to'ldirishingiz ham mumkin. Agar sotuvchi rad etsa: gigiena qoidalarida faqat qutilarni peshtaxtaning orqasidan o'tkazmaslik kerakligi ko'rsatilgan.

Stakan va dezodorant tayoqchalaridagi tish pastasi

Bir martali ishlatiladigan plastik butilkalar yoki naychalardan tish pastasi, dezodorant, soqol ko'pik, shampunlar va dush jeli ham osonlikcha almashtirilishi mumkin. Ular stakan tomonidan ko'plab organik va qadoqlanmagan do'konlarda mavjud - krem, soch va tanaga sovun soluvchi dezodorant, bitta qismga qadoqlanmasdan va ko'p marta ishlatiladigan metall idishlarda sovun oldirmasdan. Ushbu alternativalar yanada tejamkor bo'lganligi sababli, ular faqat supermarket javonidagi raqobatdan ko'ra qimmatroq ko'rinadi. Masalan, etti yoki to'qqiz evroga teng bo'lgan tish pastasi bir kishiga besh oydan ko'proq vaqt kifoya qiladi.

Paketdan chiqarilgani shunchaki qimmatroq

Paketlanmagan do'konlarbunday mahsulot va oziq-ovqat mahsulotlarini hech qanday qadoqsiz sotadiganlar, bu bilimlar ko'plab yangi xaridorlarni jalb qilishi kerak. Paketdan chiqarilmagan buyumlarni supermarketlarda ham topish mumkin, masalan, meva-sabzavot bo'limida. Ichimliklar va qatiqlarni depozit shisha idishlarida olish mumkin. Agar ular tegishli mintaqadan kelgan bo'lsa, ular yanada yaxshi ekologik muvozanatni namoyish etadi. Shimoliy Germaniyada hech kim janubdan qatiq yoki pivo sotib olishga majbur bo'lmaydi, agar ularning yonidagi javonda o'z hududidan bir xil tovarlar bo'lsa. Xuddi shu narsa janubdagi Shimoliy Germaniya mahsulotlariga, Fidji orollaridan olingan Irlandiya sariyog 'yoki mineral suvga tegishli. 

Plastik shishadan mineral suv o'rniga musluktan suv

Müslüm ichidagi qadoqsiz suv sezilarli darajada arzonlashadi va Germaniyada keng ko'lamli nazorat tufayli, hech bo'lmaganda faqat erdan pompalanadigan import yoki mahalliy buloq suvlari kabi yaxshi. Agar siz suvdagi karbonat angidridni yaxshi ko'rsangiz, to'ldiriladigan patronlar bilan pufakchani oling. 

Germaniya bo'ylab mahalladan oziq-ovqatga bo'lgan talab tobora ortib bormoqda. "Mintaqaviy" atamasi himoyalanmagan. Shuning uchun chegaralar suyuq. Hudud 50, 100, 150 yoki undan ko'proq kilometrdan keyin tugaydi-yo'qligini hech kim ayta olmaydi. Agar bilmoqchi bo'lsangiz, sotuvchidan so'rang yoki tovarlarning kelib chiqish joyiga qarang. Hozir ko'plab bozorlar buni ixtiyoriy ravishda ko'rsatmoqda. 

Biroq, biz sotib olgan narsalar, oziq-ovqat mahsulotining kelib chiqishiga qaraganda, iqlim va atrof-muhit muvozanati uchun juda hal qiluvchi hisoblanadi. Qo'shma Shtatlardagi Karnegi Mellon universiteti tomonidan 2008 yilda o'tkazilgan tadqiqot turli xil oziq-ovqat mahsulotlarining iqlim izlarini taqqosladi. Xulosa: go'sht ishlab chiqarish uchun resurslarni iste'mol qilish don va sabzavot etishtirishga qaraganda ancha yuqori, transport xarajatlari deyarli ahamiyatsiz. Mintaqaviy meva va sabzavotlar uchun tadqiqotchilar 2 gramm / kilogramm mahsulotning CO530 emissiyasini aniqladilar. Tegishli mintaqadan olingan go'sht 6.900 gramm CO2 / kg ni tashkil qiladi. Chet eldan kema orqali olib kelingan mevalar har bir kilogramm uchun 870 gramm CO2 emissiyasini keltirib chiqaradi, meva va sabzavotlar esa 11.300 2 gramm CO17,67 da uchadi. Chet eldan samolyot orqali olib kelingan go'shtning uglerod izi halokatli: har bir kilogramm og'irlik atmosferani 2 kg COXNUMX bilan ifloslantiradi. Xulosa: o'simlik ozuqasi eng yaxshisi - o'zingizning sog'lig'ingiz, atrof-muhit va iqlim uchun. Bu erda organik dehqonchilik mahsulotlari an'anaviy tovarlarga qaraganda ancha yaxshi ishlaydi.

Keyin ketma-ketlikning so'nggi qismida oziq-ovqat chiqindilari haqida so'z boradi va undan qanday qilib osonlikcha saqlanish haqida maslahatlar beriladi. Yaqinda bu erda.