Ursula Wastl
Agar siz qizil sharob, qattiq pishloq, pomidor yoki shokoladni ichganingizdan keyin bosh og'rig'i, burunning oqishi, oshqozon-ichak traktining noqulayligi yoki terining o'zgarishi yoki hatto yurak-qon tomir kasalliklari kabi alomatlardan aziyat cheksangiz, gistaminning murosasizligi sabab bo'lishi mumkin.
Gistamin deyarli hamma joyda
Gistamin deyarli har bir oziq-ovqatda mavjud, ammo ayni paytda bizning tanamizda hosil bo'ladi va immunitet tizimida muhim rol o'ynaydi. DAO fermenti (diamine oksidaza) ichakda gistaminning parchalanishi uchun javobgardir. Sog'lom odamlarda DAO doimiy ravishda ishlab chiqariladi va oziq-ovqat bilan qabul qilingan gistamin allaqachon ichakda "zararsizlantirilishi" mumkin. Ammo, agar tanada DAO juda kam bo'lsa, gistamin belgilari hatto past darajalarda ham bo'lishi mumkin.
Odatda, gistamin etishmovchiligining ijobiy tashxisidan keyin gistamin kam ovqatlanish tavsiya etiladi. Gistamin o'z ichiga olgan oziq-ovqat va ichimliklardan saqlanish bu asosiy talabdir. Gistamin issiqlik va sovuqning turg'unligidir, shuning uchun uni muzlatish, pishirish yoki pishirish kabi har qanday oshxona texnikasi bilan yo'q qilish mumkin emas. Shuningdek, antihistaminiklar deb nomlanuvchi dorilar ham mavjud, ular histamin ta'sirini kamaytiradigan yoki yo'q qiladigan gistamin ta'sirini kamaytiradi. (Qo'shimcha ma'lumotlar: www.histobase.at)
O'zingizni eng keng tarqalgan narsalar haqida xabardor qiling intoleransqarshi kabi Fruktoza, Histamin, LAKTOS va Don tarkibida bo'ladigan oqsil modda.
Foto / Video: Shutterstock.
