in ,

Buvimning retseptlari bilan oshxona kitobi: "Bizning oshpazlik merosimiz"


Hech kim buvisi kabi pishirolmaydi: uning ta'mi bilan mazali taom boshqa joylarga qaraganda yaxshiroq. Afsuski, bu avlodning ajoyib retseptlari ko'pincha yo'qoladi - hech kim ularni yozmadi. Ovqatlanish kitobida: "Bizning oshxona merosimiz - buvalarimiz va buvalarimiz avlodlarining sevimli retseptlari" qimmatbaho retseptlar abadiylashtiriladi va yosh avlodga taqdim etiladi.

Bugungi kunda odamlarni tashvishga soladigan masalalar, masalan, oziq-ovqat iste'moli sohasidagi barqarorlik va mintaqaviylik, ko'plab keksa avlodlar uchun muhimdir. Ular ovqatni hech qachon tashlamasdan qanday hal qilish kerakligini bilishadi, ular mango va avokadosisiz mazali pishirishi mumkin va ular oddiy, mintaqaviy oshxonaga ishonishadi. Odatda, bu idish-tovoqlarning ham mazasi yaxshi ekanligini bilasiz.

Ovqatlanish kitobi mualliflari Manuela Reh va Djörg Reyter Germaniya bo'ylab bizning bobo va buvilarimiz avlodlarining retseptlarini o'rganish uchun sayohat qilishdi. "Mayiz bilan tovuq frizasi" dan "bodring" ga, "xalatdagi olma" ga qadar yuragingizni tezroq uradigan barcha narsani topasiz. Ammo kitob shunchaki retseptlar to'plamidan iborat emas: sahifalarda har doim mualliflar va saytdagi turli xil oshpazlar bilan suhbatlashadigan keksa odamlarning hikoyalari mavjud. Ovqatlanish kitobi uyg'onish chaqirig'i bo'lishi kerak, masalan, "biz ko'proq oshpazlik hurmatiga ega bo'lgan qariyalar uylarida bir avlodni uchratishimiz mumkin". Ko'pincha u erda oziq-ovqat hissiy eslatma va aloqa vositasi sifatida emas, balki xarajat omili sifatida ko'riladi.

Kitob loyihasi tomonidan qo'llab-quvvatlandi Coop - (Shveytsariya-) Jamg'arma, barqarorlik uchun dunyodagi eng barqaror savdo kompaniyalaridan biri Transgourmet Germaniya imkon beradi. Ushbu qo'llab-quvvatlash bilan ular nafaqat oziq-ovqat iste'moli sohasidagi maslahatlar bilan ko'plab odamlarga murojaat qilishadi, balki bu odamlar o'zlarining tarixi, urf-odatlari va qarashlari bilan ularning retseptlari unutilmasligi uchun buvilarimiz va buvilarimiz avlodlari uchun muhim signalni yaratadilar.

Foto: Gaelle Marcel yoqilgan Unsplash

GERMANIYANI BOShQA QO'ShISh

Leave a Comment