Alexandra Binder
"50-dan oldingi kabi bir xil miqdordagi vitamin va minerallarni olish uchun bugungi kunda siz meva va sabzavotlardan o'n baravar ko'proq ovqat iste'mol qilishingiz kerak."
AQSh shifokori Al Sears
Sizning xonadoningiz tartibda, hamma yashil maydonlardami? Yo'q, xavotir olmang, endi changyutgichni burish kerak emas. Bu sizning vitamin va mineral balansingiz haqida ko'proq. Berlindagi funktsional shifokor Simone Koch, uning sinovidan keyin qizil rangga kirdi. Shifokorni hayratga soladi, chunki u eng maqbul ovqatlangan: "Uning katta qismi sabzavotlardan tayyorlangan organik sifatli oz miqdordagi meva, yashil salqin mevalar bilan to'ldirilgan bo'lib, ular mikroelementlarni yaxshi iste'mol qilishni ta'minlaydi va yopiq. Buning evaziga, tozalangan guruch va oq un kabi bo'sh ovqatning nisbati nolga yaqin edi. "Yaxshi ta'minot kafolatlanishi kerak," deb o'yladi u. Aslida, deyarli barcha muhim minerallar va B vitaminlari etishmas edi. Tibbiyot shifokori Kochni hayratga solgan narsa, bu avstriyalik xun takviyasini ishlab chiqaruvchi korxona rahbari Herbert Shambergerning hayratga soladigan narsasi. Evolution Internationalammo emas: "Bugungi sanoat tomonidan ishlab chiqarilgan oziq-ovqatlar vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ldirilgan. Biz to'la qozonlarga och qolamiz. Shuning uchun biz oziq-ovqat haqida emas, balki to'yish haqida yaxshiroq gaplashamiz. "
Raqamlar o'zlari uchun gapiradi
Aslida, Evropa Ittifoqida keng tarqalgan vitamin va minerallar etishmovchiligining tobora ko'proq isboti bir muncha vaqt bo'ldi. Parenteral va enteral ovqatlanish bo'yicha Britaniya assotsiatsiyasining ma'lumotlariga ko'ra, Buyuk Britaniyada 3,6 millionlab odamlar to'yib ovqatlanmaslikdan aziyat chekmoqdalar, bu Buyuk Britaniya sog'liqni saqlash tizimiga yiliga 10,8 milliarddan ko'proq xarajat qiladi. Germaniyada ikkinchi milliy iste'mol o'rganish shuni ko'rsatdiki: ayollarning 86 foizi va erkaklarning 79 foizi foliy kislotasi bilan etarlicha ta'minlanmagan, 91 foizi yoki 82 foizi D vitamini tanqisligi, 20-50 foizi vitamin B1, B2, B12, Qizil mintaqada C va E vitamini. Va Avstriyada hatto bolalar ham S vitamini bilan ta'minlanmagan. Bundan tashqari, Sog'liqni saqlash vazirligining hisobotiga ko'ra, taxminan yarmida sink etishmovchiligi mavjud. Biz bu erda yolg'iz emasmiz. Evropadagi bolalarning 57 va 64 foizi Boston endokrinologi kabi D vitamini etishmasligidan aziyat chekmoqda. Maykl Xolik qayd etdi.
Meva va sabzavotlarda ozuqaviy moddalarni yo'qotish
Dilemmaning sabablari ko'p: bizning ovqatlarimizda 50 yil oldin bo'lganidan ko'ra ozroq ozuqa moddalari va oziq moddalar mavjud. Bu, boshqa narsalar qatori, mevalarning pishmaganligi, UB nurlari, uzoq masofalarga va saqlash vaqtlariga bog'liq. Boshqa tomondan, tuproq endi tiklanmaydi, quriydi, ozuqalarini yo'qotadi. Vaziyatga o'g'itlar va pestitsidlar o'zlarining hissalarini qo'shishmoqda. 1986-dan Geigy farmatsevtika kompaniyasining tadqiqotini 2002-dan Karlsrue oziq-ovqat laboratoriyasi bilan taqqoslash 41 foizli olma tarkibida A vitaminini va 31 foiz paprika tarkibida S vitamini yo'qotishini ko'rsatdi. Brokkoli tarkibida faqat temirning yarmi va uglevodlar SN, B40 va B1 vitaminlarining 2 foizini yo'qotgan. AQSh shifokori Al Sears buni shunday xulosaga keltirdi: "50-dan oldin bo'lgani kabi vitamin va minerallarni bir xil miqdorda olish uchun bugungi kunda siz meva va sabzavotlardan o'n baravar ko'p ovqat iste'mol qilishingiz kerak."
"Hali ham vitaminlar va minerallarning yetarli manbai meva va sabzavotlarda yetishmagan holatda yig'ilib, toksinlar bilan zaharlangan deb ishonadiganlarga yordam bermaslik kerak."
Gerbert Shamberger, Evolution International
Xun takviyeleri kimga kerak?
"Har kim kichik yoshdan to keksa yoshgacha", deydi Schamberger: "Ozgina mikroelementlar etishmasligi ham uyali energiya ishlab chiqarishni kamaytirishi va immunitet tizimining kuchini susaytirishi mumkin." Bundan tashqari, dorilar mikroelementlar balansiga ham salbiy ta'sir ko'rsatdi. Bularga, masalan, Babipilga qarshi vosita, antibiotiklar yoki xolesterolni pasaytirish kiradi. Tajribali terapevtlar ushbu munosabatlar haqida bilishadi va aniq muammolar tufayli to'g'ri ovqatlanishni tavsiya qiladilar: "Albatta, bu tanadagi tartibga solish jarayonlari to'g'risidagi bilimlarni ham o'z ichiga oladi. Boshida har doim bir tiyib turish - zararsizlantirish. O'zgarishdan so'ng, bu o'z-o'zini davolash qobiliyatini tiklash haqida. "
Moviy rangda tajriba qilishni istamaganlar jiddiy maslahat va yordamni e'tiborsiz qoldirolmaydi. ECA tibbiyot xodimi Kristin Marold bu fikrga qo'shiladi: "Kamchiliklarni simptomatik ravishda aniqlash mumkin - alomatlar charchoq, konvulsiyalar, uyqusizlik, bezovtalik yoki laboratoriya qiymatini aniqlashni o'z ichiga oladi". Ishlab chiqaruvchini tanlashda u ishlatilgan xom ashyo sifatiga alohida e'tibor berishni maslahat beradi - "Biz organik birikmalarni tavsiya etamiz, chunki ular biokimyoviy jihatdan yaxshiroq" - shuningdek etarli dozalash.
Ikkinchisida, ammo arvohlar boshqacha: Evropadagi ko'plab parhez qo'shimchalari AQShdan kelganlarga nisbatan juda past dozalarda taqqoslanadi. Biror mahsulot tarkibida qancha faol modda bo'lishi mumkinligi Ovro'po Ittifoqining parhez ovqatlanish qo'shimchalarini xavfsiz iste'mol qilish chegaralarida ta'riflangan. Ammo ular har doim tanqidda. 2010 boshida, Tabiiy sog'liq uchun alyansning ilmiy direktori Robert Verkerk, past shiftlarni muntazam ravishda o'rnatishga imkon beradigan noo'rin metodologiyani topdi. "Ammo, bu eng past dozalarda maksimal darajani belgilashga imkon beradi, shunda sog'liq uchun turli xil foydali ta'sirlarning oldi olinadi va ko'plab foydali mahsulotlar ta'minotdan yo'q bo'lib ketishi kerak."
Cranberry va boshqalar. antibiotik
Vitaminlar va minerallar etishmasligi bo'lsa, Wellness kompaniyasidan Florian Shanser juda qisqa. U shunday deydi: "Agar odamlar antibiotiklarsiz davolasa, masalan, o'simlik ozuqaviy kontsentratlar bilan to'ldirish tufayli, bu ba'zi bir xun takviyeleri foydali ekanligi haqida ko'p narsalarni aytib beradi". U shuningdek, juda yaxshi namunaga ega: Superfood Reza mevalar. Yaqinda amaliy shifokor unga ko'proq dozalashgan kızılcık ekstrakti bilan ko'proq va ko'proq hollarda antibiotiklarni almashtirish imkoniyati haqida fikr bildirdi. Aslida, 2008 yildan beri Cochrane hamkorligini meta-o'rganish yosh ayollarga o'z ta'sirini ko'rsatdi. Bu nuqtai nazardan qiziqish, shuningdek, antibiotiklarga chidamli uropatogen E. coli shtammlarini o'rgangan hind in vitro tadqiqotining natijasidir. Boshqa narsalar qatori, muammoli deb ataladigan ko'p dori-darmonga chidamli mikroblarning biriktirilishi 70 foizgacha kamayishi mumkinligini ko'rsatdi. Shunday qilib, kızılcık allaqachon antibiotiklarga chidamli mikroblarni davolashning muhim variantini taklif qilmoqda.
"Qo'shimcha mikroelementlar etkazib berish zamonaviy ozuqaviy tibbiyotda doimiy o'rin egallaydi", deydi Gerbert Shamberger. Fan odamlar sog'lig'ini barqarorlashtirish, dorilarning nojo'ya ta'sirini kamaytirish, ularning ta'sirini qo'llab-quvvatlash yoki sog'liqni saqlash profilaktikasi to'g'risida gap ketganda tobora muhim ahamiyat kasb etadigan ilovalar haqida deyarli har kuni yangi tushunchalar beradi: "Uzoq vaqt davomida. Nuqtai nazaridan, bu ozuqaviy bo'shliqlar sog'liq uchun jiddiy muammolarning sabablaridan biridir. Mikronutrientlardan yaxlit kontekstda uzoq muddatli, qasddan va qasddan foydalanish hozirgi paytda jiddiy ilmiy hamjamiyatda ma'noli va sog'liqni saqlash uchun muhimdir. "
Foydali qo'shimchalar
vitamin D yog'da eriydigan vitaminlardan biridir va gormon sifatida ham tasniflanadi. D vitamini kaltsiy va fosfat almashinuvida muhim ahamiyatga ega va ularning ichakda so'rilishini ta'minlaydi. Bundan tashqari, u suyak tuzilishini qo'llab-quvvatlaydi va turli xil gormonlar va immunitet tizimiga ta'sir qiladi.
Omega 3 yog 'kislotalari bizning davrimizning eng muhim hayotiy moddalariga tegishli. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, Omega 3 yurak kasalliklarini oldini olishga, qon bosimini normallashtirishga, xolesterolni pasaytirishga va qo'shma og'riqlar, migren va ruhiy tushkunlikdan xalos bo'lishga qodir.
Magniy boshqa narsalar qatorida mushaklarning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan muhim mineraldir. Organizmda kimyoviy jarayonlarni boshlaydigan moddalar bo'lgan fermentlar shakar ishlab chiqarish, hujayrali nafas olish va kaltsiy metabolizmida ham ishtirok etadi.
Das Iz element sink kuchli immunitet tizimida va energiya ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydi. Shuningdek, u qalqonsimon va jinsiy gormonlar hosil bo'lishida ishtirok etadi, mushaklarning rivojlanishiga yordam beradi, jarohatlarni davolashni rag'batlantiradi va soch to'kilishini oldini oladi.
Die B vitaminlari metabolizmada energiya ishlab chiqarishning barcha bosqichlari va shakllari uchun ajralmas hisoblanadi. Har bir hujayrada etarli B vitaminlari mavjudligiga bog'liq. Shu bilan birga, ular kayfiyat va kontsentratsiyaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va asablarni mustahkamlaydi.
da Probiyotikler ular tirik mikroorganizmlar. Ushbu bakteriyalar va xamirturushlar ichakka etarli miqdorda etib borgan taqdirda - sog'liqni saqlashga ta'sir qiluvchi ta'sir ko'rsatadi. Masalan, ma'lum probiyotik bakteriyalarning ichak shilliq qavatida immunitet tizimini rag'batlantirishi isbotlangan. Boshqalar antibiotiklarga o'xshash o'xshash moddalarni ishlab chiqaradilar.
Astaxanthin dunyodagi eng kuchli antioksidantlardan biridir. U qizil ikra pushti rangini beradi va ularga bir necha kun suzuvchi suvning tepasida turib suzish kuchini beradi. Astaxanthin yurakni himoya qiladi, og'riyotgan og'riqlar bilan yordam beradi, yallig'lanish jarayonlarini kamaytiradi, immunitet tizimini, ko'rish qobiliyatini mustahkamlaydi, bepushtlikka yordam beradi va ichkaridan tabiiy quyosh kremi sifatida ishlaydi.
Yeyiladigan yosunlarning deyarli uchdan bir qismi qimmatbaho tola, uchdan bir qismi oqsillardan iborat, qolgan qismi esa asosan A, B, K, temir va yod vitaminlaridan iborat. Bundan tashqari, ko'plab turlar B12 vitaminining yuqori miqdoriga ega, bu ayniqsa muvozanatli vegetarian dietasi uchun juda muhimdir.
Foto / Video: Shutterstock.
