زراعت کو بچائیں: اسے سبز بنائیں۔

بذریعہ رابرٹ بی فش مین

زراعت کو زیادہ پائیدار ، زیادہ ماحولیاتی اور آب و ہوا کے موافق ہونا چاہیے۔ یہ پیسے کی وجہ سے ناکام نہیں ہوتا ، بلکہ لابیوں اور اثر انداز سیاست کے اثر و رسوخ کی وجہ سے۔

مئی کے آخر میں ، مشترکہ یورپی زرعی پالیسی (CAP) پر مذاکرات پھر ناکام ہو گئے۔ ہر سال یورپی یونین زراعت کو 60 ارب یورو کی سبسڈی دیتی ہے۔ اس میں سے ہر سال 6,3 ارب جرمنی میں آتے ہیں۔ یورپی یونین کا ہر شہری اس کے لیے سالانہ 114 یورو ادا کرتا ہے۔ 70 سے 80 فیصد گرانٹس براہ راست کسانوں کو جاتی ہیں۔ ادائیگی اس علاقے پر مبنی ہے جہاں فارم کاشت کرتا ہے۔ کسان ملک میں کیا کرتے ہیں اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا۔ نام نہاد "ایکو سکیمیں" اہم دلائل ہیں جن پر اب بحث ہو رہی ہے۔ یہ وہ گرانٹس ہیں جو کسانوں کو آب و ہوا اور ماحول کے تحفظ کے اقدامات کے لیے بھی وصول کرنی چاہئیں۔ یورپی پارلیمنٹ یورپی یونین کی زرعی سبسڈی کا کم از کم 30 فیصد اس کے لیے محفوظ رکھنا چاہتی ہے۔ وزیر زراعت کی اکثریت اس کے خلاف ہے۔ ہمیں زیادہ آب و ہوا کے موافق زراعت کی ضرورت ہے۔ کم از کم پانچویں سے چوتھائی عالمی گرین ہاؤس گیس کا اخراج زرعی کاموں کی وجہ سے ہوتا ہے۔

بیرونی اخراجات۔

جرمنی میں کھانا بظاہر سستا ہے۔ سپر مارکیٹ چیک آؤٹ پر قیمتیں ہمارے کھانے کی قیمت کا ایک بڑا حصہ چھپاتی ہیں۔ ہم سب ان کو اپنے ٹیکس ، پانی اور کچرے کی فیس کے ساتھ اور بہت سے دوسرے بلوں پر ادا کرتے ہیں۔ ایک وجہ روایتی زراعت ہے۔ یہ معدنی کھاد اور مائع کھاد کے ساتھ مٹی کو زیادہ کھاد دیتا ہے ، جس کی باقیات کئی علاقوں میں دریاؤں ، جھیلوں اور زمینی پانی کو آلودہ کرتی ہیں۔ واٹر ورکس کو پینے کا معقول پانی حاصل کرنے کے لیے گہری اور گہری ڈرل کرنا پڑتی ہے۔ اس کے علاوہ ، کھانے میں قابل زہریلے باقیات ، مصنوعی کھاد پیدا کرنے کے لیے درکار توانائی ، جانوروں کی چربی سے اینٹی بائیوٹک کی باقیات جو زمینی پانی میں گھس جاتی ہیں اور بہت سے دوسرے عوامل جو لوگوں اور ماحول کو نقصان پہنچاتے ہیں۔ صرف زمینی پانی کی زیادہ نائٹریٹ آلودگی جرمنی میں ہر سال تقریبا billion دس ارب یورو کا نقصان کرتی ہے۔

کاشتکاری کی اصل قیمت۔

اقوام متحدہ کے عالمی ادارہ خوراک (ایف اے او) نے عالمی زراعت کے ماحولیاتی تعمیری اخراجات کو تقریبا 2,1. 2,7 ٹریلین امریکی ڈالر تک بڑھا دیا۔ اس کے علاوہ ، تقریبا follow XNUMX ٹریلین امریکی ڈالر کے سماجی تعاقب کے اخراجات ہیں ، مثال کے طور پر ان لوگوں کے علاج کے لیے جنہوں نے خود کو کیڑے مار ادویات سے زہر دیا ہے۔ برطانوی سائنسدانوں نے اپنے "حقیقی اخراجات" کے مطالعے میں حساب لگایا ہے: ہر یورو کے لیے جو لوگ سپر مارکیٹ میں گروسری پر خرچ کرتے ہیں ، وہاں ایک اور یورو کے بیرونی اخراجات پوشیدہ ہوں گے۔

حیاتیاتی تنوع کا نقصان اور کیڑوں کی موت اس سے بھی زیادہ مہنگی ہے۔ صرف یورپ میں ، شہد کی مکھیاں 65 بلین یورو مالیت کے پودوں کو آلودہ کرتی ہیں۔

"نامیاتی" اصل میں "روایتی" سے زیادہ مہنگا نہیں ہے

فیڈرل سینٹر فار بی زیڈ ایف ای اپنی ویب سائٹ پر لکھتا ہے ، "پائیدار فوڈ ٹرسٹ کا مطالعہ اور دیگر اداروں کے حساب سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ تر نامیاتی کھانوں کو روایتی طور پر تیار کرنے کے مقابلے میں سستا ہوتا ہے۔"

دوسری طرف ایگر فوڈ انڈسٹری کے نمائندے دلیل دیتے ہیں کہ دنیا نامیاتی کاشتکاری کی پیداوار سے تنگ نہیں آ سکتی۔ یہ درست نہیں ہے۔ آج دنیا بھر میں زراعت کے لیے استعمال ہونے والی 70 فیصد زمین پر جانوروں کی خوراک بڑھتی ہے یا مویشی ، بھیڑ یا خنزیر چرتے ہیں۔ اگر کوئی اس کے لیے موزوں کھیتوں میں پودوں پر مبنی خوراک اگائے اور اگر انسانیت نے کم خوراک پھینک دی (آج عالمی پیداوار کا تقریبا 1/ 3/XNUMX حصہ) ، نامیاتی کسان بنی نوع انسان کو کھانا کھلا سکتے ہیں۔

مسئلہ: ابھی تک کسی نے کسانوں کو اضافی قیمت ادا نہیں کی جو وہ جیوویودتا ، قدرتی چکر اور اپنے متعلقہ علاقے کے لیے پیدا کرتے ہیں۔ یورو اور سینٹ میں اس کا حساب لگانا مشکل ہے۔ صاف پانی ، تازہ ہوا اور صحت مند خوراک کی قیمت کتنی ہے اس کے بارے میں شاید ہی کوئی کہہ سکے۔ فریبرگ میں ریجنل ورٹ اے جی نے گزشتہ موسم خزاں میں "زرعی کارکردگی اکاؤنٹنگ" کے ساتھ اس کے لیے ایک عمل پیش کیا۔ پر Internetseite  کسان اپنے فارم کا ڈیٹا داخل کر سکتے ہیں۔ سات کیٹیگریز کے 130 کلیدی کارکردگی کے اشارے ریکارڈ کیے گئے ہیں۔ اس کے نتیجے میں ، کسان یہ سیکھتے ہیں کہ وہ کتنی اضافی قدر پیدا کرتے ہیں ، مثال کے طور پر نوجوانوں کو تربیت دے کر ، کیڑوں کے لیے پھولوں کی پٹیوں کو بنانا یا محتاط کاشتکاری کے ذریعے مٹی کی زرخیزی کو برقرار رکھنا۔

وہ دوسرے راستوں پر چلتی ہے۔ نامیاتی مٹی کوآپریٹو۔

یہ اپنے ممبروں کے ذخائر سے زمین اور کھیت خریدتا ہے ، جسے وہ نامیاتی کسانوں کو لیز پر دیتا ہے۔ مسئلہ: بہت سے علاقوں میں ، قابل کاشت زمین اب اتنی مہنگی ہے کہ چھوٹے فارم اور نوجوان پیشہ ور افراد مشکل سے اسے برداشت کر سکتے ہیں۔ سب سے بڑھ کر ، روایتی زراعت صرف بڑے فارموں کے لیے منافع بخش ہے۔ 1950 میں جرمنی میں 1,6 ملین فارم تھے۔ 2018 میں ابھی بھی 267.000،XNUMX کے قریب تھے۔ صرف پچھلے دس سالوں میں ، ہر تیسرے ڈیری فارمر نے ہار مان لی ہے۔

غلط ترغیبات۔

بہت سے کسان اپنی زمین کو زیادہ پائیدار ، ماحولیاتی اور آب و ہوا کے لحاظ سے منظم کریں گے اگر وہ اس سے پیسہ کما سکیں۔ تاہم ، صرف چند پروسیسرز ہی فصل کا سب سے بڑا حصہ خریدتے ہیں جو متبادل کی کمی کی وجہ سے اپنی مصنوعات کو صرف گروسری کی بڑی زنجیروں تک پہنچا سکتے ہیں: ایڈیکا ، الدی ، لڈل اور ریو سب سے بڑے ہیں۔ وہ مسابقتی قیمتوں سے اپنا مقابلہ لڑتے ہیں۔ خوردہ زنجیریں اپنے سپلائرز اور کسانوں پر قیمت کا دباؤ ڈالتی ہیں۔ اپریل میں ، مثال کے طور پر ، ویسٹ فیلیا میں بڑی ڈیریوں نے کسانوں کو صرف 29,7 سینٹ فی لیٹر ادا کیا۔ Bielefeld میں کسان ڈینس Strothlüke کا کہنا ہے کہ "ہم اس کے لیے پیداوار نہیں کر سکتے۔" یہی وجہ ہے کہ اس نے براہ راست مارکیٹنگ کوآپریٹو میں شمولیت اختیار کی۔ ہفتہ وار مارکیٹ 24۔ منسلک زیادہ سے زیادہ جرمن علاقوں میں ، صارفین براہ راست کسانوں سے آن لائن خرید رہے ہیں۔ ایک لاجسٹک کمپنی اگلی رات گاہک کی دہلیز پر سامان پہنچاتی ہے۔ وہ اسی طرح کام کرتے ہیں۔ مارکیٹ کے شوقین۔ . یہاں بھی ، صارفین اپنے علاقے کے کسانوں سے براہ راست آن لائن آرڈر کرتے ہیں۔ یہ پھر ایک مقررہ تاریخ کو ٹرانسفر پوائنٹ پر پہنچاتے ہیں ، جہاں صارفین اپنا سامان اٹھاتے ہیں۔ کسانوں کے لیے فائدہ: وہ صارفین کو ریٹیل سے زیادہ قیمت ادا کیے بغیر نمایاں طور پر زیادہ قیمتیں حاصل کرتے ہیں۔ کیونکہ کسان صرف وہی تیار کرتے ہیں جو پیشگی آرڈر کیا جاتا ہے ، کم پھینک دیا جاتا ہے۔

صرف سیاستدان ہی زیادہ پائیدار زراعت میں فیصلہ کن شراکت کر سکتے ہیں۔ کسی بھی کاروبار کی طرح ، کھیتوں سے وہ سب سے زیادہ منافع کا وعدہ کرتا ہے۔