اچھا زیتون کا تیل پہچانا۔

زیتون میں وٹامن A ، B1 ، B2 ، B6 اور وٹامن ای ہوتا ہے ، جس میں tocopherol زیادہ سے زیادہ وٹامن E کی سرگرمی ، فولک ایسڈ ، پینٹوتینک ایسڈ اور وٹامن سی پر مشتمل ہے۔ وہ ہمیں معدنیات میگنیشیم ، کیلشیم اور پوٹاشیم اور ٹریس عناصر فاسفورس بھی فراہم کرتے ہیں ، سلفر اور آئرن۔ اس کے علاوہ ، زیتون میں یہاں تک کہ ٹائروسول اور ہائیڈرو آکسیروسول جیسے انتہائی قیمتی قدرتی فینولک مرکبات بھی ہوتے ہیں۔ زیتون تناؤ کے خلاف مزاحم ہیں اور وٹامن سی کے مقابلے میں نزلہ زکام کے خلاف بھی موثر ہیں۔

ایک اچھا زیتون کا تیل EU کے ذریعہ باقاعدہ عہدہ سے پہچانا جاسکتا ہے: "اضافی کنواری زیتون کا تیل" یا "اضافی کنواری زیتون کا تیل" اعلی ترین سطح کی ہے ، جس کا اندازہ دیگر چیزوں کے درمیان 0,8 فیصد سے بھی کم تیزابیت سے کیا جاتا ہے۔ مندرجہ ذیل کا اطلاق ہوتا ہے: گرمی کے اثر و رسوخ کے بغیر مکینیکل عمل کو خصوصی طور پر زیتون سے حاصل کیا جاتا ہے (<40 ° C)

فوٹو / ویڈیو: Shutterstock.