Marktschwärmer: Купуйте у багатьох фермерів в один бік

Бекум / Берлін. Amazon та інші інтернет-компанії зараз також продають продукти через Інтернет. Однак ви також можете зробити покупки в Інтернеті у кількох фермерів у вашому районі лише за кілька кліків. Фермери одночасно доставляють до узгодженого місця передачі. Там ви можете забрати всі свої покупки: свіжі, регіональні та в основному також «органічні». З початку пандемії попит знову значно зріс. Лише за останні два роки 75 Ринкові заворушення відкрив.

 Свиняча удача

Фермер Ансгар Бекер фор дер Сандфорт та його сім'я тримають на фермі доїльних корів та свиней. Більшу частину корму вони вирощують самі. Ваші свині мають більше місця після перетворення сараю. Там, де раніше проживало 250 тварин, зараз поширюється 70. Деякі з них зручно бурчать на вулиці під весняним сонцем. "Подивіться, як вони розгулюють і граються в соломинці", - захоплюється Ансгар Бекер перед "Сандфортом". “Ви почуваєтесь дуже добре. Іноді, - захоплюється фермер, - ми стоїмо тут, дивимось на це і радіємо ». 

Але свиняча удача дорога. Більше місця для тварин коштує більше грошей, яких торгівля не платить. Ось чому все більше фермерів покладаються на прямий маркетинг. Вони продають свою продукцію безпосередньо споживачам за значно вищими цінами, минаючи роздрібну торгівлю. 

Ринок натисканням миші

З цією метою Sandforts приєдналися до онлайн-платформи прямого маркетингу Marktschwärmerei. Щоп’ятниці Ансгар та його дружина Верена пакують товари, замовлені клієнтами через Інтернет. У другій половині дня вони привозять посилки до колишньої піцерії в сусідньому місті Бекум на околиці Мюнстерланду. Кожному замовнику давали номер, коли він робив замовлення в Інтернеті. Співробітники сортують м’ясо, фрукти, овочі, банки з варенням та всі інші замовлені товари по коробках за цими номерами.

Тож кожен може відразу знайти свій пакет. Пандемія корони змінила процес. Фермери в пункті роздачі вивозять посилки кожного клієнта на вулицю. Це також працює як годинник.

Спершу продайте все, а потім заколіть

Ринкові зграї, як у Бекумі, зараз є скрізь у Німеччині. Концепція розпочалася 10 років тому у Франції під назвою “La Ruche, qui dit oui”, “вулик, який відповідає“ так ”. Засновники хотіли об'єднати фермерів зі споживачами та посилити регіональні економічні цикли, виходячи за межі торгівлі.

Завдяки коротким транспортним маршрутам і безпосередньому контакту між виробниками та споживачами, марення на ринку також робить внесок у більш стійке, екологічно чисте сільське господарство - і проти харчових відходів: "Я забиваю свою корову лише тоді, коли всі частини продані", - пояснює Хейке Целлер - перевага прямого маркетингу. Економіст та соціолог бізнесу досліджує прямий маркетинг у сільському господарстві в Університеті прикладних наук Вайгенштефана. Фермери, які продають свої товари безпосередньо кінцевим споживачам, не виробляють на звалищах. Продукти не потрапляють у продуктовий магазин, де можуть зіпсуватися в дорозі або на полиці магазину. Тоді існують іноді абсурдні правила торгівлі, які, наприклад, навіть не купують занадто дрібні, занадто криві або занадто великі овочі.

Фермерські жінки фотографують свої овочі

Виробники самі піклуються про презентацію своєї продукції, перед Sandort вони самі фотографували свої делікатеси на столі зі своїми мобільними телефонами. Для професійної презентації вона тим не менше рекомендує професіонала своїм колегам - або принаймні тому, хто "може це зробити".

Пандемія корони дала поштовх ринкові суєти. Всього через кілька місяців після її заснування ініціатива Beckum є однією з найуспішніших у Німеччині. Зараз у нас 920 клієнтів та постачальників. Близько 220 замовляють регулярно. Тим часом у цілому 130 ринкових роїв збільшили продажі в 2020 році на 150% порівняно з попереднім роком, тобто більш ніж удвічі. 

Щотижневі ринки також процвітають. Ентузіасти ринку сприймають себе як їх доповнення. Вони обслуговують працюючих людей, які не можуть вранці ходити по магазинах. Пікапи в Бекумі відбуваються ввечері, як і в інших рійках ринку. "Ми вечірній ринок", - каже співведуча та фермер Елізабет Шпренкер у Бекумі. Незважаючи на додаткову роботу з підготовки та упаковки, вона задоволена продажами, спричиненими шаленістю на ринку. Ваш колега Ансгар Бекер з Sandfort радий, що прямий маркетинг хоча б трохи позбавлений цінового тиску роздрібної торгівлі. "Ми, фермери, повинні знову навчитися самі продавати свою продукцію", - додає фермер. Іноді боляче, але “це також весело”.

інформація:

Перша марення на ринку виникла у 2011 році у Франції під назвою “Вулик, який каже «так».»(« Вулик, який відповідає так »). Зараз ринкові рії є у ​​Німеччині, Бельгії, Італії, Іспанії та інших країнах. По всій Європі вони стверджують, що щорічний оборот складає 100 мільйонів євро, з них десята частина в Німеччині.  

Попит збільшується, особливо з початку пандемії корони. У 2020 році продажі зросли на 120 відсотків. З березня 2020 року лише в Німеччині було відкрито 67 нових розчарувань, що подвоїло пропозицію. Вони регулярно постачають близько 14.000 900 домогосподарств. Ще 2021 фермерів та ремісничих підприємств приєдналися до мережі. У липні 151 року штаб німецького ринку в Берліні повідомив про 2018 рій, майже втричі більше, ніж у 62 році (2396). Їх постачають 2018 виробників (878: XNUMX).

Франція / Саар:

Близько 15 фермерів постачають розчарування на залізничному вокзалі в Forbach поблизу Саарбрюкена. Деякі з них розмовляють німецькою. У програмі вони мають майже все - від овочів до яловичини, птиці, яєць і навіть господарських товарів, все в радіусі не більше 60 кілометрів і переважно від органічного землеробства. 

У 26 місцях біля кордону є й інші божевільні французькі ринки Департаменти Лотарингії Мозель (57) та Мерт та Мозель (54) 

Бельгія:

In Бельгія є 140 руш, або ринкових роїв, які отримують свої товари в радіусі всього 28 кілометрів. 

Швейцарія: 

Пропозиція ще більше місцева в Швейцарія. Там виробники прибувають із радіусу всього дванадцять кілометрів до відповідного ринку, що роїться. Близько до німецького кордону ентузіазм знаходиться в залі ринку Базель  яка також має службу доставки.