Карин Борнетт
Близько десяти відсотків парникових газів, які виділяють багаті країни, мають шум Світовий голод Допомога виникають у невикористаному бакалія. Крім того, харчові відходи є чистим знищенням ресурсів і рушійною силою цін у країнах, що розвиваються, в той час як близько 690 мільйонів людей голодують у всьому світі. Це не повинно бути.
Планування та покупка продуктів
Хороше планування – половина справи. Перед походом за покупками огляд акцій і меню на цілий тиждень допомагають зробити цілеспрямовані покупки. В результаті не тільки менше їжі потрапляє в смітник, а й зберігається більше грошей на фондовому ринку.
підготовка
Якщо ви готуєте більшу кількість і заморожуєте порції порціями, ви заощадите час і ресурси. Одні домогосподарства, зокрема, знайомі з проблемою: чашки збитих вершків вистачає на чотири порції, банки кокосового молока – чотири тарілки овочевого каррі тощо. Якщо заморозити зайву їжу неможливо або бажано, сплануйте розумне меню. допомагає використати решту інгредієнтів. На десерт є, наприклад, свіжа полуниця зі збитими вершками або солодкий кокосовий суп.
Зберігання та BBD
Більшість людей тепер знають, що з юридичних причин необхідно вказувати дату найкращого терміну (MHD), але часто вона не має значення. Бачити, нюхати, смакувати – девіз. Йогурт, наприклад, зазвичай можна пити протягом тижня-двох після дати, коли не можна було краще. Термін придатності макаронів або рису майже абсурдний. Однак неправильне зберігання може значно пошкодити. Якщо правильно використовувати різні зони охолодження холодильника, захищати сухі продукти від вологи та зберігати чутливі до світла масла, картоплю та цибулю в темряві, то іноді можна значно продовжити термін зберігання продуктів.
Збереження їжі за допомогою творчості
Багато їжі, яка не потрібна, потрапляє в смітник, навіть якщо вона все ще їстівна. Ось кілька порад щодо того, що ще можна зробити із залишками:
• Продовжуйте використовувати: старий хліб перетворюють на свіжу випічку, залишки картопляного пюре можна використовувати для приготування картопляного супу або крокетів наступного дня. Перш ніж їжа опиниться у смітнику, краще знову проглядати Інтернет. Рецептів використання залишків багато.
• Закуски для тварин: Морква – це класичний спосіб використовувати залишки їжі в шлунках наших домашніх тварин. Коні і кролики люблять їх погризти, але в якості перекусу для собак морква низькокалорійна і корисна для чищення зубів. Здорова морква замінює те чи інше частування (часто виробляється в сумнівних умовах). Перш ніж давати їжу тваринам, будь ласка, завжди повідомляйте їх окремо, чи сумісна вона з відповідними видами тварин! Готові страви промислового виробництва містять численні добавки, багато цукру та жиру. Вони не підходять жодній тварині!
Рятувальні ящики & Co.
Бакалейні та маркетологи дедалі частіше пропонують об’ємні овочі чи їжу трохи вище терміну кращої дати за нижчими цінами в коробках або подібних. Тож вони потрапляють у шлунок, а не в сміття. За допомогою програми – найвідомішою з яких, мабуть, є ToGoodToGo – можна зарезервувати меню сюрпризів із обіднього столу в ресторанах для отримання після закриття фуршету, або хліб і випічку можна зберегти в пекарні безпосередньо перед закриттям магазину.
Загалом, усі причетні виграють. Навколишнє середовище захищене, постачальники принаймні отримують відшкодування своїх витрат, а споживачі* насолоджуються смачною їжею за вигідною ціною.
пожертвувати їжу
З початку серпня приватні особи в Австрії також можуть жертвувати продукти харчування на соціальні ринки Самарянського об’єднання. У Форарльберзі, наприклад, ковбасу, сир тощо можна також помістити у «відкритий холодильник». Проект стартував у 2018 році. Тепер холодильники доступні для всіх у семи локаціях у Форарльберзі під девізом «принеси і візьми». Незалежно від того, чи то криза коронавірусу чи шторм, потреба в пожертвуваннях їжі рідко була більшою в безпосередній близькості по всій Європі.
Фото / відео: Shutterstock, Світовий голод Допомога.
