Аніта Еріксон
Сталість не має нічого спільного з тим, що робити без. Навпаки: свідомо формувати життя - це весело. Відчувати стійкість у відпустці означає знайти шлях назад до основ - в ідеалі, дозвольте собі надихнутися всебічним еко-досвідом.
"Але на жаль, я це знаю", - Улріке Реттер з однойменного органічного готелю знову і знову дивувалась своєму домашньому флористу Мікаелі. Менеджер готелю часто стояла перед новим оздобленням у будинку і думала собі: «Ваза, миска, я їх уже бачив. Навіть не знав, як гарно це виглядало ”. Це пов’язано з тим, що Мікаела справжня художниця квітів - і тому, що навряд чи щось тут викидають, а прибирають на великому складі. Міхаела любить тут ритися, викопувати старі декоративні предмети та приправляти їх свіжими матеріалами з натури. Результат регулярно дивує голову будинку, і саме тому Ульріке Реттер висунула ідею про безвідходний курс декорування: "Гостям пропонується привести своїх старих фаворитів і влаштувати їх разом з Мікаелою".
Досвід стійкості на канікулах
Цей семінар проводиться раз на місяць. Він ідеально вписується в такий будинок, як Реттер, де дбайливе ставлення до навколишнього середовища не є послугами губ: готель у штирському природному парку Пеллауер Тал роками цілком відданий питанням сталого відпочинку. Ресурси економляться, наприклад, використовуючи якомога менше енергії, збираючи дощову воду або значною мірою відповідаючи вашим потребам у їжі локально та в будь-якому випадку органічно. Досвід стійкості на канікулах. Жити тут наодинці - це тривалий досвід, який покращують різні семінари, Ульріке Реттер: «Наш курс випічки хліба є хітом. Ми використовуємо лише органічне зерно з нашого регіону, а також воду та борошно. Натуральний закваска замість цифр Е, так би мовити. Наші гості цінують відчуття вкладання рук у тісто, знаходження дуже близької до їжі ». Хліб у ресторані, звичайно, також випікають таким чином.
Досвід кругової економіки
Як третій момент у колі подій, Реттер посилається на курс Бокаші. Слово "Бокаші" походить з японської мови і означає "ферментований органічний матеріал": залишки та скошені трави нашаровуються у великий яйцеподібний контейнер, інокулюється ЕМ і ферментується у високоякісне добриво протягом чотирьох тижнів. «Він працює набагато швидше, ніж компост, а також підходить для саду вдома. Це закриває харчовий цикл », - каже екологічно прихильний менеджер готелю, який також сам використовує цю технологію. Готель Retterschen також має сертифіковану органічну ферму, яка безпосередньо пов'язана з районом. Тут виростають переважно фрукти та ягоди, які переробляють у варення, дистиляти та дрібне морозиво. Гість отримує вигоду від цього органічного продукту з точки зору стійкості на відпочинку кількома способами: по-перше, смачні продукти подають у ресторані, по-друге, ви можете зануритись у тему кругової економіки під час екскурсійних поїздок і, по-третє, як гість готелю , Ви можете прогулятися чудово відпочиваючи у садах, якщо Вам подобається, перекушуючи стиглими фруктами.
Інтенсивний, але виснажливий
Мало часу для ледарів, якщо ви забронюєте відпустку за допомогою WWOOF. Абревіатура розшифровується як «Ми вітаємо вас на органічних фермах» - що в вільному перекладі означає: закатати рукави. Зачищати стайню, косити гірські схили косою, наповнювати мішки зеленню, збирати яблука, витягувати бур’яни, продавати овочі у фермерському магазині, ремонтувати огорожі ... Діапазон можливих святкових подій величезний, хоча вуф - це що завгодно, крім відпочинку у класичному розумінні: Чоловік Якщо ви забронюєте час проживання у фермера-органіка, замість того, щоб платити за харчування та проживання, ви допомагаєте фермерським роботам. Скільки годин на день та яку роботу, яка детально визначається заздалегідь, встановлюють контакти через асоціацію WWOOF.
“У нас є трохи більше 300 фермерських господарств. Спектр варіюється від дрібних самообслуговувачів до органічних ферм без тракторів, садівників зеленої спаржі до великих овочівників. Всі вони діють органічно ", - каже голова Мартіна Хойбергер, пояснюючи принцип:" Той, хто добровільно приєднається до нас, має доступ до описів та контактних даних усіх ферм ". Навіть лише у вихідні дні попередні знання, як правило, не потрібні. «Основний інтерес до органічного сільського господарства та відкритість для людей є основними передумовами успіху вовни, - каже Хойбергер, - на час свого перебування ви стаєте частиною сім'ї. Це чудовий досвід - зникнути з повсякденного життя та зануритися в мікросвіт, який представляє таке подвір’я ".
Вона говорить із власного досвіду: «Я сама виросла на фермі, але професійно пішла іншими шляхами. Я виявив вуфу випадково, і вперше був у захваті. Я був у маленькому селі у Верхній Штирії на фермі козла, де я дізнався багато різних речей від доїння до готового сиру. Годування тварин та ремонт парканів також були в моїй програмі відпусток. З тих пір я часто духав і ніколи не вважав роботу складною - але завжди надзвичайно збагачуючою ".
Досвід стійкості у відпустці: активно-пасивне поєднання
Повернемося до відпустки у справжньому розумінні цього слова. Природний готель розташований у районі Кляйнвальсерталь Chesa Valisaде екологічно свідомі люди знаходять ідеальне поєднання відпустки та стійкого досвіду. Все починається з блаженного байдикування, коли ви прогулюєтесь садом у пошуках релаксації та віддаєтесь природним переживанням квітучих лугів, запашних трав та фруктових дерев, що дають тінь. Кілька смуг шляху через пишну пишність було скошено, а в найкрасивіших місцях, які запрошують вас відпочити, встановлені лавки або шезлонги. Тут ви можете послухати голоси птахів та комах, на задньому плані чути лепет струмка.
"Ми з братом Девідом вважаємо за краще проводити наші зустрічі тут", - захоплюється Магдалена Кесслер, яка зараз є 17-м поколінням, яка керує готелем разом із братом, про розслаблену творчість у своєму саду. Лава нашого мислителя ". У самому будинку заспокоєння працює настільки ж добре, Кесслер:„ Ми використовуємо лише абсолютно натуральну деревину з рук тесляра, головним чином срібну ялицю з регіону. На ній ніколи нічого не було намальовано, і це добре для повітря в кімнаті ». Вони також покладаються на глиняні стіни замість кондиціонера. “Утрамбовані земляні стіни прохолоджуються в теплі дні і теплі в холодні. Крім того, вони забезпечують оптимальний клімат у приміщенні, регулюючи вологість. Це призводить до спокійного, глибокого сну ".
Виділіть майстер-класи
Звичайно, стійкості можна досягти на відпочинку у Росії Chesa Valisa також досвід дуже активно. Окрім чудових навколишніх гір, по яких чудово прогулятися, у будинку пропонуються різноманітні майстерні. які дають тим, хто цікавиться знаннями та вміннями вдома. Наприклад, щотижня трав'яна фея Марлен бере гостей за руку, щоб їздити з ними на екскурсії, де збирають дикорослі трави та визначають лікарські трави. Раз на місяць вона докладно описує семінар і під девізом “Зелена аптека” показує, як робити мазі, пастили чи олії з цілющою силою. Семінар Анді Халлера з біодинамічного садівництва також є частиною щотижневої програми.
“Спочатку проводиться екскурсія через наші підняті ліжка. Тут процвітають наші овочі, які запліднені гумусом з наших органічних відходів ", - пояснює готельтель Магдалена Кесслер. - Згодом вас просять уважно дивитись на свою тарілку під час їжі. Потім Енді Халлер пояснює, як це можна зробити в невеликому масштабі у власному саду або навіть у місті на балконі. “Глибоко розслаблений, наповнений свіжою енергією і з великою кількістю нових ідей у своїй голові, ти відчуваєш себе придатним для повсякденності життя знову після тижня тут. Як екологічно свідома людина, ви хочете, щоб ваші канікули були точно такими ж.
ПОРАДИ щодо відчуття стійкості у відпустці:
Десять кубометрів Спаситель курорту органічної природи знаходиться в природному парку Пеллауер Таль у Східній Штирії, безпосередньо оточеному садами власної органічної садиби родини. Стійкість у відпустці живе тут на всіх напрямках: будинок побудований у споруді з низьким енергоспоживанням, енергетичні потреби, які все ще виникають, покриваються зеленою електрикою та обігрівом деревної тріски. Номери обставлені природними матеріалами, такими як дерево, шерсть або овеча шкіра, в ресторані подають лише органічні продукти, переважно місцевого виробництва. Окрім вищезазначених семінарів, календар семінарів включає курси з виготовлення мила, виготовлення мазей та утримання бджіл серед багатьох інших речей.
www.retter.at
Десять кубометрів Природний готель Chesa Valisa у Форарльберзі відповідає своїй назві: 100% органічні та регіональні продукти домінують на кухні, кімнати оточені глиняними стінами та обладнані натуральним деревом. На кількох етапах реконструкції та розширення 500-річний в'язаний дерев'яний будинок був модернізований за останніми екологічними стандартами, водночас створивши привабливий погляд на архітектуру. Для опалення використовується централізоване опалення, яке подається деревною тріскою від навколишніх фермерів. Відкритий басейн із сонячним нагріванням наповнений власною джерельною водою, очищеною іонізованими солями. Одним із напрямків семінарів є йога. www.naturhotel.at
Ви можете дізнатись, як виготовляють масло на курсі - або можете піти учнівство у фермера. Тільки в Австрії більше 300 фермерських господарств, що органічно управляються, пропонують можливість працювати безкоштовно та проживання. Контакт можна знайти через асоціацію WWOOF, яка також існує на міжнародному рівні. Тож ви можете поєднати свою стійку перерву з справді великою поїздкою. www.wwoof.at, www.wwoof.net
Швейцарська організація OceanCare цілком присвятила себе цьому Охорона морів з 2011 року ви є спеціальним радником ООН з морських питань. OceanCare співпрацює у всьому світі з провідними вченими в проектах захисту та надає результати досліджень усім важливим міжнародним комітетам. На Сицилії, на Балеарських островах та в Греції немирячі мають можливість брати участь у дослідницьких поїздках. www.oceancare.org
Посадка дерев у Новій Зеландії, допомога у побудові екологічного будиночка в Колумбії або викладання англійської мови в Індонезії: понад 200 сталих та благодійних проектів у більш ніж 80 країнах підтримуються Платформа Volunteerworld із волонтерами надається. Вони працюють безкоштовно, а також несуть витрати на своє перебування - і, отже, двічі підтримують проекти. Таке перебування волонтерів можна замовити лише на тиждень. www.volunteerworld.com
Більше інформації про стійкі подорожі тут.
Фото / відео: Shutterstock.
