in , ,

Дослідження: що зменшення споживання м’яса впливає на клімат | Чотири лапи

споживання м'яса

 У всьому світі на тваринництво припадає приголомшливі 14,5-18% загальних глобальних викидів парникових газів. У цьому контексті струм Вчитися Науково-дослідного інституту органічного землеробства (FiBL Австрія) у співпраці з Центром глобальних змін і сталого розвитку BOKU від імені ЧОТИРИ ЛАПИ конкретні наслідки значного зниження споживання м'яса щодо тваринництва, добробуту тварин і клімату в Австрії Очевидно, що якщо споживання м’яса було б зменшено, довелося б утримувати менше тварин і, як наслідок, також зменшилися б викиди парникових газів. Це дослідження вперше показує, якою мірою це станеться, і скільки більше простору та якості життя матимуть тварини в Австрії. Чіткий висновок: чим менше м’яса, тим краще для тварин, навколишнього середовища – і, зрештою, для людей.

Автори дослідження розглянули три сценарії:

  1. зменшення споживання м’яса населенням на дві третини згідно з рекомендацією Австрійського товариства харчування (ÖGE) (19,5 кг/людина/рік)
  2. ово-лакто-вегетаріанська дієта для населення (тобто не вживається м'ясо, а тільки молоко та яєчні продукти)
  3. веганська дієта для населення

Краща якість життя для тварин і більше доступного простору

«Результат дослідження вражає. Це показує, що при меншому споживанні м’яса не тільки буде більше місця, а отже, і краща якість життя для решти тварин, усі вони зможуть жити на пасовищі. Мова йде про додаткову площу, що залишилася, близько 140.000 637.000 гектарів у разі скорочення м’яса на дві третини та близько 1.780.000 2 гектарів у разі вегетаріанської дієти. Завдяки веганській дієті, яка не потребує худоби для виробництва їжі, додаткова площа становить майже XNUMX XNUMX XNUMX гектарів. Ці звільнені корисні площі можна, наприклад, використати для переходу на органічне землеробство або для ренатурації, або для створення боліт для зберігання COXNUMX», – пояснює керівник кампанії ЧОТИРИ ЛАПИ Вероніка Вайссенбек.

До двох третин менше викидів парникових газів

Не менш вражаючим є вплив на клімат. «У разі дієти з меншою кількістю м’яса ми могли б заощадити 28% парникових газів в Австрії в харчовому секторі. За допомогою ово-лакто-вегетаріанської дієти можна було б заощадити майже половину (-48%) пов’язаних з дієтою парникових газів, а за веганської дієти – навіть більше двох третин (-70%). Це був би неймовірно важливий внесок, особливо з огляду на кліматичні цілі», — каже Вайссенбьок.

«Зараз ми маємо справу з кількома кризами, які також включають продовольчу систему, здоров’я та кліматичну кризу. Якщо ми хочемо зменшити навантаження на землю, яку ми маємо, і водночас принести користь здоров’ю людей і тварин, то перехід на дієти з сильним наголосом на рослинах має важливе значення», – говорить Мартін Шлатцер з FiBL Austria.

Нинішня ціль Австрії щодо скорочення викидів парникових газів відповідно до Паризької угоди про захист клімату становить мінус 36% до 2030 року. Дієта згідно з ÖGE може сприяти цьому щонайменше на 21%, а вегетаріанський сценарій – на 36% більше ніж на третину. Веганський сценарій міг би навіть зробити внесок у 53% у загальні цільові викиди парникових газів в Австрії.

«Менше м’яса, менше тепла» – цей девіз використовує Вайссенбьок, щоб підсумувати висновок дослідження: «Кожен австрієць може зробити дуже значний внесок у захист тварин і клімату своїм раціоном. У той же час дослідження також показує, що постачання продовольства та продовольча безпека в Австрії не були б під загрозою, навіть якби взагалі не було м’яса та продуктів тваринного походження. Таким чином, FOUR PAWS підтверджує свої вимоги до політиків вжити додаткових заходів для зменшення споживання м’яса. Без сумніву, майбутнє за рослинним харчуванням». 

«Флекситаріанська та вегетаріанська дієти можуть зробити важливий крок до досягнення Паризької кліматичної цілі, особливо в кліматичному секторі. Крім того, є позитивні супутні переваги для стійкості продовольчої системи, біорізноманіття та запобігання майбутнім пандеміям», — говорить Мартін Шлатцер.

Фото / відео: Shutterstock.

Автор: варіант

Option – це ідеалістична, повністю незалежна та глобальна платформа соціальних медіа про стійкість і громадянське суспільство, заснована в 2014 році Гельмутом Мельцером. Разом ми демонструємо позитивні альтернативи в усіх сферах і підтримуємо значущі інновації та перспективні ідеї – конструктивно-критичні, оптимістичні, приземлені. Спільнота варіантів присвячена виключно актуальним новинам і документує значний прогрес, досягнутий нашим суспільством.

Schreibe Einen Kommentar