in , , ,

Збережіть сільське господарство: зробіть його зеленим


Роберт Б. Фішман

Сільське господарство має стати більш стійким, більш екологічним та кліматичним. Це не підводить через гроші, а скоріше через вплив лобістів та безсистемну політику.

Наприкінці травня переговори щодо спільної європейської аграрної політики (САП) знову провалилися. Щорічно Європейський Союз (ЄС) субсидує сільське господарство приблизно на 60 мільярдів євро. З них близько 6,3 мільярдів надходить до Німеччини щороку. Кожен громадянин ЄС платить за це близько 114 євро на рік. Від 70 до 80 відсотків грантів надходять безпосередньо фермерам. Оплата залежить від площі, яку обробляє ферма. Те, що роблять фермери в країні, не має значення. Так звані "еко-схеми"-це основні аргументи, які зараз обговорюються. Це гранти, які також повинні отримувати фермери на заходи щодо захисту клімату та навколишнього середовища. Європейський парламент хотів залишити для цього щонайменше 30% сільськогосподарських субсидій ЄС. Більшість міністрів сільського господарства проти. Нам потрібне більш сприятливе для клімату сільське господарство. Принаймні п'ята -чверть світових викидів парникових газів пов'язана з сільськогосподарськими операціями.

Зовнішні витрати

У Німеччині їжа, мабуть, дешева. Ціни на касі супермаркету приховують значну частину вартості нашої їжі. Ми всі платимо за це своїми податками, платою за воду та сміття та багатьма іншими рахунками. Однією з причин є традиційне сільське господарство. Це надмірно удобрює ґрунти мінеральними добривами та рідким гноєм, залишки якого забруднюють річки, озера та ґрунтові води у багатьох регіонах. Водопровідні установки повинні бурити все глибше, щоб отримати достатньо чисту питну воду. Крім того, у харчових продуктах є залишки орних токсинів, енергія, необхідна для виробництва штучних добрив, залишки антибіотиків від відгодівлі тварин, які просочуються у підземні води, та багато інших факторів, які завдають шкоди людям та навколишньому середовищу. Лише велике забруднення підземних вод нітратами щорічно завдає Німеччині збитків на суму близько десяти мільярдів євро.

Реальна вартість сільського господарства

Всесвітня продовольча організація ООН (ФАО) додає екологічні витрати на глобальне сільське господарство до 2,1 трильйона доларів США. Крім того, витрати на соціальне спостереження становлять близько 2,7 трильйонів доларів США, наприклад для лікування людей, які отруїлися пестицидами. Британські вчені підрахували у своєму дослідженні “Справжня вартість”: за кожен євро, який люди витрачають на продукти в супермаркеті, приховані зовнішні витрати становитимуть ще один євро.

Втрата біорізноманіття та загибель комах коштують ще дорожче. Лише в Європі бджоли запилюють рослини на суму 65 мільярдів євро.

"Органічний" насправді не дорожчий за "звичайний"

"Дослідження Sustainable Food Trust та розрахунки інших установ показують, що більшість органічних продуктів дешевше, ніж звичайно, якщо врахувати їх справжню вартість", - пише, наприклад, Федеральний центр BZfE.

З іншого боку, лобісти агропродовольчої галузі стверджують, що світ не може втомитися від врожаїв органічного землеробства. Це неправильно. Сьогодні корм для тварин або велика рогата худоба, вівці чи свині пасуться приблизно на 70 відсотках сільськогосподарських угідь світу. Якби замість цього вирощувати рослинні продукти харчування на відповідних для цього полях, і якби людство викидало менше їжі (сьогодні близько 1/3 світового виробництва), органічні фермери могли б годувати людство.

Проблема: досі ніхто не платив фермерам додану вартість, яку вони генерують для біорізноманіття, природних циклів та для свого регіону. Важко обчислити це в євро та центах. Навряд чи хтось може сказати, скільки коштують чиста вода, свіже повітря та здорова їжа. Восени минулого року компанія Regionalwert AG у Фрайбурзі представила цей процес із “обліком ефективності сільського господарства”. На Сайт  фермери можуть вводити дані своєї ферми. Записано 130 ключових показників ефективності з семи категорій. В результаті фермери дізнаються, яку додаткову вартість вони створюють, наприклад, навчаючи молодь, створюючи квіткові смуги для комах або підтримуючи родючість ґрунту шляхом ретельного землеробства.

Вона йде іншими шляхами Органічний ґрунтовий кооператив

Вона купує землю та ферми з родовищ своїх членів, які передає в оренду органічним фермерам. Проблема: у багатьох регіонах орні землі зараз настільки дорогі, що невеликі ферми та молоді фахівці навряд чи можуть собі це дозволити. Перш за все, звичайне сільське господарство вигідне лише для великих ферм. У 1950 р. У Німеччині було 1,6 млн фермерських господарств. У 2018 році їх було ще близько 267.000 XNUMX. Лише за останні десять років кожен третій молочний фермер здався.

Неправильні стимули

Багато фермерів обробляли б свою землю більш стійким, екологічним та екологічно чистим способом, якби могли заробляти на цьому гроші. Однак лише деякі переробники купують на сьогоднішній день найбільшу частину врожаю, які через відсутність альтернатив можуть доставляти свою продукцію лише у великі продуктові мережі: Edeka, Aldi, Lidl та Rewe - найбільші. Вони борються зі своєю конкуренцією за конкурентними цінами. Роздрібні мережі переносять ціновий тиск на своїх постачальників та на фермерів. Наприклад, у квітні великі молокозаводи у Вестфалії платили фермерам лише 29,7 центів за літр. "Ми не можемо виробляти для цього", - каже фермер Денніс Стротлюке з Білефельда. Тому він приєднався до кооперативу прямого маркетингу Щотижневий ринок24 підключені. У дедалі більше німецьких регіонах споживачі купують онлайн безпосередньо у фермерів. Наступної ночі логістична компанія доставляє товар до порогу замовника. Вони працюють подібним чином Любителі ринку . Тут також споживачі замовляють онлайн безпосередньо у фермерів свого регіону. Потім вони доставляють у фіксовану дату до пункту передачі, де клієнти забирають свій товар. Перевага для фермерів: вони отримують значно вищі ціни, не споживачі платять більше, ніж у роздрібній торгівлі. Оскільки фермери виробляють і доставляють лише те, що було замовлено заздалегідь, менше викидається.

Лише політики можуть зробити вирішальний внесок у більш стійке сільське господарство: вони повинні обмежити свої субсидії від грошей платників податків до екологічних та екологічно чистих методів землеробства. Як і будь -який бізнес, ферми виробляють те, що обіцяє їм найбільший прибуток.

Цей пост був створений спільнотою Option. Приєднуйтесь і опублікуйте своє повідомлення!

ВНІШЕННЯ ДО ОПЦІЇ ГЕРМАНІЯ


Автор: Роберт Б. Фішман

Позаштатний автор, журналіст, репортер (радіо та друковані ЗМІ), фотограф, тренер майстерні, модератор та екскурсовод

Schreibe Einen Kommentar