Anita Ericson
Sürdürülebilirliğin onsuz yapmakla hiçbir ilgisi yoktur. Aksine: yaşamı bilinçli olarak şekillendirmek eğlencelidir. Tatilde sürdürülebilirliği deneyimlemek, temellere geri dönmenin yolunu bulmak anlamına gelir - ideal olarak, çok yönlü bir eko-deneyimden ilham alın.
"Ama oops, biliyorum", aynı isimli organik otelden Ulrike Retter, evinin çiçekçisi Michaela'yı tekrar tekrar merak etti. Otel müdürü sık sık evde yeni bir dekorasyonun önünde durur ve kendi kendine şöyle düşünür: “Vazo, kase, onları daha önce görmüştüm. Ne kadar güzel göründüğünü bile bilmiyordum ”. Bunun nedeni, Michaela'nın gerçek bir çiçek sanatçısı olması ve burada neredeyse hiçbir şeyin atılmaması, ancak büyük depoda toplanmasıdır. Michaela, burayı karıştırmayı, eski dekoratif eşyaları kazmayı ve onları doğadan taze malzemelerle tatlandırmayı seviyor. Sonuç evin müdürünü düzenli olarak şaşırtıyor ve Ulrike Retter, sıfır atık dekorasyon kursu fikrini böyle ortaya attı: "Konuklar eski favorilerini getirip Michaela ile bir araya getirmeye davet ediliyor."
Tatilde sürdürülebilirliği deneyimleyin
Bu atölye çalışması ayda bir yapılmaktadır. Retter gibi, çevrenin dikkatli bir şekilde ele alınmasının sözde bir anlam ifade etmediği bir evde mükemmel bir şekilde gider: Steiermark doğa parkı Pöllauer Tal'daki otel, yıllardır tatilde sürdürülebilirliğe tamamen kendini adamıştır. Kaynaklar, örneğin olabildiğince az enerji kullanılarak, yağmur suyu toplanarak veya yerel olarak ve her durumda organik ürünler kullanılarak gıda ihtiyaçlarınızı büyük ölçüde karşılayarak korunur. Sürdürülebilirliği tatilde yaşayın. Burada tek başına yaşamak, çeşitli seminerlerle zenginleştirilen kalıcı bir deneyim, Ulrike Retter: “Ekmek pişirme kursumuz çok popüler. Su ve unun yanı sıra sadece bölgemizden organik tahıl kullanıyoruz. Tabiri caizse E sayıları yerine doğal ekşi maya. Misafirlerimiz ellerini hamurun içine sokma, yemeğe çok yakın olma hissini takdir ediyorlar. ”Restorandaki ekmek de tabii ki bu şekilde pişiriliyor.
Döngüsel ekonomiyi deneyimleyin
Etkinlik yelpazesindeki üçüncü vurgu olarak Retter, Bokashi kursuna atıfta bulunur. Bokashi kelimesi Japoncadan gelir ve "fermente organik materyal" anlamına gelir: artakalanlar ve çim kırpıntıları yumurta şeklinde büyük bir kapta katmanlanır, EM ile aşılanır ve dört hafta boyunca yüksek kaliteli bir gübre olarak fermente edilir. “Komposttan çok daha hızlı çalışıyor ve aynı zamanda evdeki bahçe için de uygun. Bu, gıda döngüsünü kapatıyor ”diyor ve bu teknolojiyi kendi bünyesinde de kullanan çevreye bağlı otel müdürü. Retterschen Hotel ayrıca doğrudan bölgeye bağlı olan sertifikalı bir organik çiftliğe sahiptir. Burada esas olarak, reçel, damıtma ürünü ve ince dondurmaya dönüştürülen meyveler ve meyveler yetişir. Misafir, tatilde sürdürülebilirlik açısından bu organik üründen çeşitli şekillerde yararlanır: birincisi, lezzetli ürünler restoranda servis edilir, ikincisi, rehberli turlar sırasında ve üçüncüsü bir otel konuğu olarak döngüsel ekonomi konusuna dalabilirsiniz. Olgun meyvelerin üzerinde atıştırırken dilerseniz meyve bahçelerinde dinlendirici bir şekilde dolaşabilirsiniz.
Yoğun ama yorucu
Tatilinizi WWOOF ile rezerve ederseniz, tembellik etmek için çok az zamanınız vardır. Kısaltma, "Organik Çiftliklere Hoş Geldiniz" anlamına gelir - bu, gevşek bir şekilde çevrildiğinde şu anlama gelir: kollarınızı sıvayın. Ahırı kazımak, dağın yamacını tırpanla biçmek, çuvalları otlarla doldurmak, elmaları hasat etmek, yabani otları çekmek, çiftlik dükkanında sebze satmak, çitleri onarmak ... Olası tatil deneyimleri yelpazesi çok büyüktür, ancak woof tatilden başka bir şey değildir Klasik anlamda: Erkek Konaklamanızı organik çiftçiye rezerve ederseniz, yemek ve konaklama ödemek yerine, çiftlik işlerine yardım edersiniz. Günde kaç saat ve ne tür bir çalışma önceden detaylı olarak belirlenen iletişim WWOOF derneği aracılığıyla kurulur.
“Üye olarak 300'den fazla çiftliğimiz var. Ürün yelpazesi, küçük mutfaklılardan traktörsüz organik çiftliklere ve yeşil kuşkonmaz bahçıvanlardan büyük sebze çiftçilerine kadar uzanmaktadır. Hepsi organik olarak çalışıyor, ”diyor başkan Martina Heuberger," Bize katılmaya gönüllü olan herkes, tüm çiftliklerin açıklamalarına ve iletişim bilgilerine erişebilir. "Sağlayıcıya bağlı olarak, bir hafta veya daha uzun süreli konaklamaların tecrübe edilmesi mümkündür. tatilde sürdürülebilirlik, bazı yerlerde sadece hafta sonu bile olsa, ön bilgi genellikle gerekli değildir. Heuberger, "Organik tarıma olan temel ilgi ve insanlara açıklık, woofen'in başarılı olabilmesi için temel ön şartlardır," diyor Heuberger, "kaldığınız süre boyunca ailenin bir parçası olursunuz. Günlük yaşamdan kaybolmak ve kendinizi böyle bir avlunun temsil ettiği mikro kozmosa kaptırmak harika bir deneyim. "
Kendi deneyimlerinden bahsediyor: “Ben de bir çiftlikte büyüdüm ama profesyonel olarak başka yollara gittim. Woofen'i tesadüfen keşfettim ve ilk kez heyecanlandım. Yukarı Steiermark'ta küçük bir köyde bir keçi çiftliğindeydim ve burada sağımdan peynir yapmaya kadar pek çok farklı şey öğrendim. Hayvanları beslemek ve çitleri onarmak da tatil programımdaydı. O zamandan beri sık sık sarhoş oldum ve işi asla zor bulmadım - ama her zaman son derece zenginleştirici. "
Tatilde sürdürülebilirliği deneyimleyin: aktif-pasif kombinasyon
Kelimenin tam anlamıyla tatile dönün. Doğa oteli, Kleinwalsertal'da yer almaktadır. Chesa Valisa, çevre bilincine sahip insanların tatil ve sürdürülebilir deneyimin mükemmel kombinasyonunu bulduğu yer. Rahatlama arayışı içinde bahçede dolaşırken ve çiçekli çayırların, kokulu otların ve gölge veren meyve ağaçlarının doğal deneyimine teslim olmanın mutluluk verici aylaklıkla başlar. Yemyeşil ihtişamın içinden geçen birkaç yol şeridi biçildi ve sizi dinlenmeye davet eden en güzel yerlere banklar veya şezlonglar kuruldu. Burada kuşların ve böceklerin seslerini dinleyebilir, arka planda derenin gevezeliklerini duyabilirsiniz.
"Kardeşim David ve ben toplantılarımızı burada düzenlemeyi tercih ediyoruz," diyor, şu anda kardeşi ile oteli işleten 17. nesil olan Magdalena Kessler, bahçesindeki rahat yaratıcılık hakkında. "Genellikle bitki sarmalının yanında oturuyoruz. Düşünürümüzün bankı. ”Evin kendisinde de sakinleştirme işe yarıyor, Kessler:“ Sadece bir marangozun elinden elde edilen kesinlikle doğal odun kullanıyoruz, çoğunlukla bölgeden gümüş köknar. Üzerine hiçbir şey boyanmamıştı ve bu odadaki hava için iyi. ”Klima yerine kil duvarlara da güveniyorlar. “Sıkıştırılmış toprak duvarlar sıcak günlerde serin, soğuk günlerde ılıktır. Ayrıca nemi düzenleyerek optimum bir iç ortam iklimi sağlarlar. Bu, huzurlu, derin bir uykuya götürür. "
Atölyeleri vurgulayın
Tabii ki, sürdürülebilirlik tatilde de sağlanabilir. Chesa Valisa ayrıca çok aktif bir şekilde yaşayın. Yürüyüş yapmanın harika olduğu çevredeki muhteşem dağların yanı sıra, evde çeşitli atölyeler sunulmaktadır. bilgi ve becerilerle ilgilenenlere evde kazandıran. Örneğin bitki perisi Marlene, her hafta misafirleri elinden tutarak, yabani otların toplandığı ve şifalı otların belirlendiği gezilere çıkarır. Ayda bir kez bir atölyede ayrıntılara giriyor ve “Yeşil Eczane” sloganıyla iyileştirici merhem, pastil veya yağların nasıl yapıldığını gösteriyor. Andi Haller'in biyodinamik bahçecilik konulu semineri de haftalık programın bir parçası.
“Önce yükseltilmiş yataklarımızda rehberli bir tur var. Burası organik atıklarımızdan elde edilen humusla döllenen sebzelerimizin geliştiği yerdir ", diye açıklıyor otelci Magdalena Kessler," Daha sonra yemek yerken tabağınıza dikkatlice bakmanız isteniyor. Andi Haller daha sonra kendi bahçenizde ve hatta şehirde balkonda bunu küçük ölçekte nasıl yapabileceğinizi anlatıyor. "Derinden rahatlamış, taze enerjiyle dolu ve aklınızda birçok yeni fikirle, kendinizi günlük hayata uygun hissedeceksiniz. yine burada bir hafta sonra. Ekolojik olarak bilinçli bir kişi olarak tatilinizin tamamen aynı olmasını istersiniz.
Tatilde sürdürülebilirliği deneyimlemek için İPUÇLARI:
Das Organik doğa tesisi kurtarıcısı Doğu Steiermark'daki Pöllauer Tal doğa parkında yer alır ve doğrudan ailenin kendi organik arazisinin meyve bahçeleri ile çevrilidir. Tatilde sürdürülebilirlik burada tüm hatlarda yaşanıyor: ev düşük enerjili inşaat yöntemi kullanılarak inşa edildi, hala ortaya çıkan enerji talebi yeşil elektrik ve odun talaşı ısıtmasıyla karşılanıyor. Odalar ahşap, yün veya koyun postu gibi doğal malzemelerle döşenmiştir, restoranda ağırlıklı olarak yerel üretimden olmak üzere sadece organik olarak servis edilmektedir. Yukarıda bahsedilen atölye çalışmalarına ek olarak, seminer takvimi diğer pek çok şeyin yanı sıra sabun yapımı, merhem yapımı ve arı yetiştirme kursları da içermektedir.
www.retter.at
Das Doğa oteli Chesa Valisa Vorarlberg'de ismine yakışır:% 100 organik ve yöresel ürünler mutfağa hakimdir, odalar kil duvarlarla çevrilidir ve doğal ahşapla donatılmıştır. Çeşitli yenileme ve genişletme aşamalarında, 500 yıllık örme ahşap ev en son ekolojik standartlarla güncellendi ve aynı zamanda mimari bir göz alıcı yaratıldı. Bölgesel ısıtma, çevredeki çiftçilerden gelen odun yongaları ile beslenen ısıtma için kullanılır. Güneş enerjisiyle ısıtılan açık havuz, iyonize tuzlarla temizlenen kendi kaynak suyu ile doldurulur. Seminerlerin bir odak noktası yogadır. www.naturhotel.at
Bir kursta tereyağının nasıl yapıldığını öğrenebilir veya gidebilirsiniz bir çiftçiye çıraklık. Yalnızca Avusturya'da, organik olarak yönetilen 300'den fazla çiftlik, ücretsiz yemek ve konaklama için çalışma fırsatı sunmaktadır. İletişim, uluslararası alanda da var olan WWOOF derneği aracılığıyla bulunabilir. Böylece sürdürülebilir molanızı gerçekten büyük bir yolculukla birleştirebilirsiniz. www.wwoof.at, www.wwoof.net
İsviçre kuruluşu OceanCare, kendisini tamamen buna adamıştır. Denizlerin korunması 2011'den beri BM Deniz İşleri Özel Danışmanısınız. OceanCare, koruma projelerinde dünya çapında önde gelen bilim insanlarıyla işbirliği yapar ve araştırma sonuçlarını tüm önemli uluslararası komitelere getirir. Sicilya, Balear Adaları ve Yunanistan'da meslekten olmayan insanlar araştırma gezilerine katılma fırsatına sahiptir. www.oceancare.org
Yeni Zelanda'da ağaç dikmek, Kolombiya'da ekolojik bir orman evi inşa etmeye yardımcı olmak veya Endonezya'da İngilizce öğretmek: 200'den fazla ülkede 80'den fazla sürdürülebilir ve hayırsever proje desteklenmektedir. Gönüllülerle gönüllü dünya platformu sağlanan. Ücretsiz çalışırlar ve ayrıca kalışlarının masraflarını karşılarlar - ve böylece projeleri iki kez desteklerler. Bu tür gönüllü konaklamalar bir hafta kadar kısa bir süre için rezerve edilebilir. www.volunteerworld.com
Sürdürülebilir seyahat hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
Fotoğraf / Video: Shutterstock.
