seçenek
Dünya çapında, hayvancılık, toplam küresel sera gazı emisyonlarımızın şaşırtıcı bir şekilde %14,5-18'ini oluşturuyor. Bu bağlamda, mevcut bir Eğitim Süreci Organik Tarım Araştırma Enstitüsü'nün (FiBL Avusturya), BOKU'nun Küresel Değişim ve Sürdürülebilirlik Merkezi ile FOUR PAWS adına işbirliği içinde, önemli ölçüde azaltılmış bir et tüketimi Avusturya'da hayvancılık, hayvan refahı ve iklim konusunda Et tüketimi azaltılırsa, daha az hayvanın tutulması gerekeceği ve bunun sonucunda sera gazı emisyonlarının da azaltılacağı açıktır. Bu çalışma, Avusturya'da bunun ne ölçüde gerçekleşeceğini ve hayvanların ne kadar daha fazla alana ve yaşam kalitesine sahip olacağını ilk kez gösteriyor. Net sonuç: Daha az et, hayvanlar, çevre ve nihayetinde insanlar için daha iyi.
Çalışmanın yazarları üç senaryoyu inceledi:
- Avusturya Beslenme Derneği'nin (ÖGE) tavsiyesine göre nüfusun et tüketiminde üçte iki azalma (19,5 kg/kişi/yıl)
- nüfus için bir ovo-lakto-vejetaryen diyeti (yani et tüketilmez, ancak süt ve yumurta ürünleri tüketilir)
- nüfus için vegan bir diyet
Hayvanlar için daha fazla yaşam kalitesi ve daha fazla alan
“Çalışmanın sonucu etkileyici. Daha az et tüketimiyle, kalan hayvanlar için yalnızca daha fazla alan ve dolayısıyla daha iyi bir yaşam kalitesi olmakla kalmayıp, hepsinin merada yaşayabileceğini gösteriyor. Etin üçte iki oranında azaltılması durumunda yaklaşık 140.000 hektar ve vejetaryen beslenme durumunda yaklaşık 637.000 hektarlık ek bir kalan alandan bahsediyoruz. Besin üretmek için çiftlik hayvanları gerektirmeyen vegan bir diyetle, mevcut ek alan neredeyse 1.780.000 hektardır. Bu boşaltılan kullanılabilir alanlar, örneğin, organik tarıma geçiş için veya renatürasyon için veya CO2 depolaması için bataklıklar oluşturmak için kullanılabilir," diye açıklıyor FOUR PAWS kampanya yöneticisi Veronika Weissenböck.
Üçte iki oranında daha az sera gazı emisyonu
İklim üzerindeki etkisi de aynı derecede etkileyici. "Daha az etli bir diyet durumunda, Avusturya'da gıda sektöründeki sera gazlarının %28'inden tasarruf sağlayabiliriz. Ovo-lakto-vejetaryen bir diyetle, diyete bağlı sera gazlarının neredeyse yarısı (-%48) ve vegan bir diyetle üçte ikisinden (%-70) daha fazlası korunacaktır. Bu, özellikle iklim hedefleri açısından inanılmaz derecede önemli bir katkı olacaktır” diyor Weissenböck.
“Şu anda gıda sistemi, sağlık ve iklim krizini de içeren birden fazla krizle uğraşıyoruz. Elimizdeki toprakların üzerindeki baskıyı kaldırmak ve aynı zamanda insan ve hayvanların sağlığına fayda sağlamak istiyorsak, o zaman bitkilere güçlü bir vurgu yapan diyetlere geçiş esastır, "diyor FiBL Avusturya'dan Martin Schlatzer.
Paris iklim koruma anlaşmasına göre sera gazı emisyonları için mevcut Avusturya azaltma hedefi, 36'a kadar eksi %2030'dır. ÖGE'ye göre bir diyet buna en az %21, vejetaryen senaryo ise üçte birden fazla %36 katkıda bulunabilir. Vegan senaryosu, Avusturya'daki genel sera gazı emisyon hedefine %53'lük bir katkı bile sağlayabilir.
“Daha az et, daha az ısı” – Weissenböck, çalışmanın sonucunu özetlemek için bu sloganı kullanıyor: “Her bir Avusturyalı, diyetiyle hayvan ve iklim korumasına çok önemli bir katkıda bulunabilir. Aynı zamanda çalışma, Avusturya'da et ve hayvansal ürünler olmasa bile gıda arzı ve gıda güvenliğinin tehlikeye atılmayacağını da gösteriyor. FOUR PAWS bu nedenle politikacılardan et tüketimini azaltmak için daha fazla önlem alma taleplerini teyit ettiği gibi görüyor. Gelecek hiç şüphesiz bitki bazlı beslenmededir.”
“Esnek ve vejetaryen diyetler, özellikle iklim sektöründe Paris iklim hedeflerine ulaşma yolunda önemli bir adım atabilir. Ek olarak, gıda sisteminin dayanıklılığı, biyolojik çeşitlilik ve gelecekteki pandemilerin önlenmesi için olumlu ortak faydalar var” diyor Martin Schlatzer.
Fotoğraf / Video: Shutterstock.
