Helmut Melzer
İstatistik Avusturya'ya göre, tüm Avusturyalıların 80 yüzdesi organik gıda satın alıyor. Son zamanlarda Avusturya'daki satışlar 1,2 milyar euro (2011) seviyesine ulaştı ve Almanya'da 7,03 milyar euro (2012) uzun zamana ulaşmıştır. Biyo'nun bir pazar niş değil, geniş bir çoğunluk olduğunu açıkça gösteren rakamlar.
Ama organik olanı organik yapan nedir? Çok sayıda organik etiketden beklenen şey nedir? Gıda zincirlerinin organik markaları nerede sıralandı? Seçenek, organik etiketler konusuna genel bir bakış getiriyor.
AB'nin Organik Etiketi
AB direktifleri
Resmi AB tanımı şöyledir: “Organik tarım, tüketicilere taze, lezzetli ve otantik gıdalar sunan, doğal yaşam döngülerine saygı duyan bir tarım sistemidir.”
Yetiştiriciler için: Çok yıllık ürün rotasyonları Yerel kaynakların etkin kullanımı için bir ön koşul olarak. Kimyasal sentetik böcek ilaçları ve sentetik gübrelerin yasaklanması son derece Hayvan antibiyotiklerinin sınırlı kullanımı, gıda katkı maddeleri ve işleme yardımcıları. Genetiği değiştirilmiş organizmaların kullanımında mutlak yasak. Yerel kaynakların kullanımı gübre ve yem için. Hastalığa dayanıklı ve yerel koşullara adapte olan bitki ve hayvan türleri vardır. Çiftlik hayvanları yetiştirmek Freewheeling ve Freilufthaltung yanı sıra tedarik yem. Türlere uygun hayvancılık uygulamaları.
İmalatçılar için: Katı Katkı ve işleme yardımcılarının kısıtlanması, titizlik Kimyasal olarak sentezlenen katkıların kısıtlanması. Genetiği değiştirilmiş organizmalar üzerinde yasaklama.
Bu amaçla aşağıdaki yönetmelikler oluşturulmuştur: 834 / 2007 No'lu Konsey Tüzüğü 28'ten. Haziran 2007 967 / 2008 No'lu Konsey Tüzüğü 29'ten. Eylül 2008 Komisyon Yönetmeliği (EC) 889 / 2008 5'ten. Eylül 2008 Komisyon Yönetmeliği (EC) 1254 / 2008 15'ten. Aralık 2008.
Demeter - en yüksek organik kalite
Demeter, biyodinamik ekonominin ürünlerini temsil eder. Bu da antroposofik ilkelere göre çiftçilik, sığır yetiştiriciliği, tohum üretimi ve peyzaj bakımı anlamına gelir - belirli bir maneviyat. Özetle: Mümkün olan en büyük doğallık aranır.
Kılavuzlar çok kapsamlı ve burada okumak olabilir.
Her yıl, Demeter işletmeleri bir biyo-kontrole ek olarak Demeter yönergelerine uygunluk açısından denetlenir. Ayrıca, üreticiler için yılda en az bir kez bir iş geliştirme toplantısı düzenlenmektedir.
Organik kalite etiketi Avusturya
Avusturya Organik Garanti
Ölmek Avusturya organik garantisi organik olarak üretilen gıdalar için onaylanmış bir teftiş organıdır. Kırmızı-yeşil-beyaz dairesel logo, AB organik etiketine benzer bir harf ve sayı kodu taşır. Mühür, AB Organik Düzenlemesine uygundur ve rasgele örnekler dahil olmak üzere yıllık olarak gözden geçirilir. AT, Avusturya, organik kontrol ofisi için organik ve üç basamaklı sayının yeridir.
AMA - Avusturya'nın organik etiketi
Das AMA mühür İki çeşidi vardır: Kırmızı-beyaz-kırmızı ve siyah-beyaz olarak orijin göstergesi ile orijin belirtisi olmadan AMA organik logosu. Kırmızı organik etiket olabilir Avusturya dışındaki organik hammaddelerin en fazla üçte biri gel. Diğer şeylerin yanı sıra organik tarımdan elde edilen 100 yüzde hammaddeleri, hiçbir genetik mühendisliği veya kimyasal-sentetik bitki koruma ürünü, organik kalite etiketleri için garanti edilmektedir.
AB organik logosuna ek olarak, kontrol numarası ve / veya organik kontrol kuruluşunun adı da belirtilmelidir. Örnek: AT-BIO-301 AT = organik muayene kurumunun genel merkezi 3 = federal eyalet (bu durumda Aşağı Avusturya) 01 = muayene kurumunun numarası)
Avusturya'da yönetmelikler düzenleniyor Yönetmelik (EC) No 834 / 2007 ve Yönetmelik (EC) No 889 / 2008 organik düzenlemeler.
Bio Avusturya
Bio Avusturya Avusturyalı organik çiftçilerin birliğidir ve Avusturya organik birliklerini birleştirir. Logo, temel olarak organik çiftçilerin ürünlerine dayanıyor. Bio Austria yönergeleri, AB organik düzenlemesinin çok ötesinde, önemli noktaların ötesine geçmektedir.
Sonuç Bu noktada bile, kapsamlı bilgilerin araştırılması neredeyse baş ağrısından ötürü ve bu nedenle sadece çok iyi tanımak isteyenler içindir: Temel olarak, tüm AB'ye, yeşil organik etikete uygulanır. Etiketli ürünler, aynı zamanda organik tarım açısından da çok yüksek bir kaliteye ulaşır. Bununla birlikte, bu organik onay mührü kesinlikle mutlak doğallık için değildir: katkı maddelerine şartlı olarak izin verilir, türün uygun olduğu düşünülen bazı yorumlar hakkında, yeterince tartışılabilir. Mümkün olan en yüksek doğallık seviyesini isteyenler için Demeter ürünleri tavsiye edilir.
Organik Etiket Almanya
Alman organik işareti
Alman gıdaları yıllardır Avusturya pazarına sıkıca oturtulmuştur. Birçok Alman organik ürününde altıgen, yeşil çerçeveli Alman organik mühür basılmış. Türlere uygun hayvancılık anlamına gelir ve genetik mühendisliği ve sentetik pestisitlerin kullanılması yasaktır. İşaret yasalarca gerekli değildir, ancak ürünlerin kontrollü organik tarımdan geldiğine emin bir rehberdir.
Bioland
Bioland bir Alman ekimi derneğidir. Alman çiftçiler, bahçıvanlar, Obsterzeuger şarap üreticileri ve arıcılar, ürünlerini dernek logosu altında pazarlamaktadır. Bioland çiftçileri, organik ürünler için yasal asgari standartların çok ötesine geçen katı kurallara tabidir. Kapsamlı katalog burada okuyun.
Ecovin
Der Federal Organik Bağcılık Derneği veya kısaca, Ecovin organik üzüm, üzüm suyu, şarap, köpüklü şarap, sirke ve şarap distilatlarının üretimini temsil eder. Burada da AB temel düzenlemesi EG 834 / 2007 ve uygulama yönetmelikleri EG 889 / 2008 geçerlidir. Ancak katı Ecovin gereklilikleri AB direktiflerini aşmaktadır.
Diğer organik kalite etiketleri
Fotoğraf / Video: Shutterstock.
