seçenek
Bio toplumun ortasına geldi. Son yıllarda, Bio Avusturya'da çok gelişti. Gerçekler ve rakamlar kendileri için konuşur.
Bununla birlikte, en azından organik tarımda, eğilimin gelecekte çok açık bir şekilde değil de devam etmesi muhtemeldir, ancak 2018'un sonunda organik tarıma giriş ve geçiş için destek tedbirleri sona erdi. Et gibi bazı ürün alanlarında, Avusturya'da yıllardır Bio'da ilerleme kaydedilmemiştir. Tüketici burada çok ucuz fiyatlara kullanılmalı. Avusturya'da et için fiyat promosyonları perakende sektöründe özellikle önemlidir.
Büyük gelişmeye rağmen, örneğin yerel restoranlarda hala yeterli potansiyel var: Bio Avusturya'dan Gertraud Grabmann: "Avusturya'nın buzdolaplarında restoranlardan daha fazla organik var."
Avusturya'da organik ile ilgili gerçekler (Stand 2019)
Avusturya'da Organik: perakende GRAFİK
Tüm taze gıda perakende ürünlerinin yaklaşık yüzde dokuzu organik kalitede satın alınmaktadır. Organik yumurtaların en yüksek yüzdesi. İstatistiksel olarak, her Avusturya hanesi organik gıda için 148 Euro (önceki yıla göre yüzde 2018 + 5,3) harcıyor. Tüm Avusturyalıların yüzde 96,5'i yılda en az bir kere organik satın alıyor.
Satın alınan miktar yüzde 7,4'tan önceki yıla, değer yüzde 6,7'ten arttı. Satışlar, geleneksel gıdalardan beş kat daha fazla olan 2013'ten bu yana yüzde elli arttı.
Yumurtalar (yüzde 22,3) ve süt (yüzde 23,2), en büyük organik ürünlerdir, patates (yüzde 17,4), taze sebzeler (yüzde 16) ve yoğurt (yüzde 21,9) ortalamanın üzerindedir. Her on organik ürün tereyağında (yüzde 10,7), peynirde (yüzde 10,2) ve meyvelerde (yüzde 10,7) bulunur. Et ve kümes hayvanları (yüzde 4,4), sosis ve jambon daha az iyidir (yüzde 2,8).
Avusturya'da organik pazar payları: gıda perakende (yüzde 55,4), indirim (yüzde 23,4), doğrudan pazarlama (yüzde 12,1), organik süpermarket (yüzde 1,1), sağlık gıda mağazası (yüzde 1,1), Diğer (yüzde 6,9).
Avusturya'da Organik: Tarım GRAFİK
Şu anda yaklaşık 23.500 çiftlikleri Avusturya'da organik üretim - yüzde 21,3 - organik üretiyor. Toplam tarım alanının dörtte birini yönetmektedirler (yüzde 24,7). 2017'ten 2018'e kadar, bölge 17.000 hektar tarafından bile büyüdü - bu günlük 63 futbol sahaları.
Federal devletlere göre, Salzburg bölgedeki yüzde 58 organik pay ile net bir ipucuna sahip. Bundan sonra: Burgenland (yüzde 33,8), Viyana (yüzde 32,3) ve Aşağı Avusturya (yüzde 21,5).
Salzburg ayrıca, Avusturya'da yüzde 48, ardından Viyana (yüzde 27), Burgenland (yüzde 24) ile organik tarımdaki en yüksek paya sahiptir.
Avusturya bakış açısından Avrupa'da organik
Ülke karşılaştırmasında, Avusturya 2017'te dördüncü sırada yer aldı. Sadece Danimarka, İsveç ve İsviçre pazarda daha yüksek bir organik paya sahiptir.
Bio’nun ihracattaki payı, Bio’nun Avusturya’da kendi gümrük tarifesi bulunmadığı için istatistiksel olarak değerlendirilemiyor. Tahminlere göre, oran üçte ikisidir.
Organik ürünler Almanya'da on milyar avro, Fransa'da ise yaklaşık sekiz milyar avro satış yapıyor.
Fotoğraf / Video: Shutterstock, AMA, Bio Avusturya.
