I-save ang agrikultura: gawin itong berde

ni Robert B. Fishman

Ang agrikultura ay dapat na maging mas napapanatiling, mas kapaligiran at environment-friendly. Hindi ito nabibigo dahil sa pera, ngunit sa halip ay dahil sa impluwensya ng mga lobbyist at malubhang politika.

Sa pagtatapos ng Mayo, nabigo muli ang mga negosasyon tungkol sa karaniwang patakaran sa agrikultura (CAP) sa Europa. Taun-taon ang European Union (EU) ay nagbibigay subsidyo sa agrikultura na may halos 60 bilyong euro. Dito, humigit-kumulang 6,3 bilyon ang dumadaloy sa Alemanya bawat taon. Ang bawat mamamayan ng EU ay nagbabayad ng halos 114 € bawat taon para dito. Sa pagitan ng 70 at 80 porsyento ng mga gawad ay direktang dumidirekta sa mga magsasaka. Ang pagbabayad ay batay sa lugar na kinalakhan ng bukid. Hindi mahalaga ang ginagawa ng mga magsasaka sa bansa. Ang tinaguriang "Eco-Schemes" ay ang pangunahing mga argumento na pinagtatalunan ngayon. Ito ang mga gawad na dapat ding tanggapin ng mga magsasaka para sa mga hakbang upang mapangalagaan ang klima at ang kapaligiran. Nais ng European Parliament na magreserba ng hindi bababa sa 30% ng mga subsidyong pang-agrikultura ng EU para dito. Ang karamihan ng mga ministro ng agrikultura ay laban dito. Kailangan natin ng isang higit na klima-friendly na agrikultura. Hindi bababa sa isang ikalima hanggang isang-kapat ng global na greenhouse gas emissions ay dahil sa operasyon ng agrikultura.

Panlabas na gastos

Ang pagkain ay tila mura lamang sa Alemanya. Ang mga presyo sa supermarket checkout ay nagtatago ng malaking bahagi ng gastos ng aming pagkain. Binabayaran namin lahat ito sa aming mga buwis, bayad sa tubig at basura at sa iba pang mga bayarin. Ang isang dahilan ay ang maginoo na agrikultura. Ang labis na nakakapataba na mga lupa na may mga mineral na pataba at likidong pataba, ang mga labi na dumudumi sa mga ilog, lawa at tubig sa lupa sa maraming mga rehiyon. Ang mga gawa sa tubig ay kailangang mag-drill ng mas malalim at mas malalim upang makakuha ng makatuwirang malinis na inuming tubig. Bilang karagdagan, may mga natutunaw na residu ng lason sa pagkain, ang kinakailangang enerhiya upang makagawa ng mga artipisyal na pataba, residu ng antibiotic mula sa pagpapataba ng hayop na tumulo sa tubig sa lupa at maraming iba pang mga kadahilanan na nakakasira sa mga tao at kalikasan. Ang mataas na polusyon ng nitrate ng tubig sa lupa lamang ang nagdudulot ng pinsala ng halos sampung bilyong euro sa Alemanya bawat taon.

Ang totoong halaga ng pagsasaka

Ang UN World Food Organization (FAO) ay nagdaragdag ng mga ecological follow-up na gastos ng pandaigdigang agrikultura sa halos 2,1 trilyong US dolyar. Bilang karagdagan, may mga gastos sa pagsubaybay sa lipunan na humigit-kumulang sa 2,7 trilyong dolyar ng US, halimbawa para sa paggamot ng mga taong naglason sa kanilang sarili ng mga pestisidyo. Kinakalkula ng mga siyentipikong British ang kanilang pag-aaral na "Totoong Gastos": Para sa bawat euro na ginugugol ng mga tao sa mga pamilihan sa supermarket, may maitatago na panlabas na gastos ng isa pang euro.

Ang pagkawala ng biodiversity at pagkamatay ng mga insekto ay mas mahal pa. Sa Europa lamang, ang mga bubuyog ay namumula sa mga halaman na nagkakahalaga ng 65 bilyong euro.

Ang "Organic" ay talagang hindi mas mahal kaysa sa "maginoo"

"Ang pag-aaral ng Sustainable Food Trust at mga kalkulasyon ng iba pang mga institusyon ay nagpapakita na ang karamihan sa mga pagkaing organikong mas mura kaysa sa maginoo na ginawa kapag isinasaalang-alang mo ang kanilang totoong gastos," halimbawa ng Federal Center for BZfE sa website nito.

Ang mga lobbyist ng industriya ng agro-food, sa kabilang banda, ay nagtatalo na ang mundo ay hindi maaaring magsawa sa mga ani ng organikong pagsasaka. Hindi yan tama. Ngayon, ang feed ng hayop o baka, tupa o baboy ay kumakain ng halos 70 porsyento ng lupang pang-agrikultura sa buong mundo. Kung sa halip ay itatanim ang mga pagkain na nakabatay sa halaman sa mga patlang na angkop para dito, at kung ang sangkatauhan ay nagtapon ng mas kaunting pagkain (ngayon sa paligid ng 1/3 ng pandaigdigang produksyon), maaaring pakainin ng mga organikong magsasaka ang sangkatauhan.

Ang problema: Sa ngayon, wala pang nagbayad sa mga magsasaka ng dagdag na halagang binubuo nila para sa biodiversity, natural cycle at para sa kani-kanilang rehiyon. Mahirap kalkulahin ito sa euro at cents. Halos hindi masasabi ng sinuman nang eksakto kung magkano ang halaga ng malinis na tubig, sariwang hangin at malusog na pagkain. Ang Regionalwert AG sa Freiburg ay nagpakita ng isang proseso para dito sa "accounting sa pagganap sa agrikultura" noong nakaraang taglagas. Sa Website  maaaring ipasok ng mga magsasaka ang kanilang datos sa sakahan. 130 pangunahing mga tagapagpahiwatig ng pagganap mula sa pitong mga kategorya ang naitala. Bilang isang resulta, natutunan ng mga magsasaka kung magkano ang idinagdag na halaga na nilikha nila, halimbawa sa pamamagitan ng pagsasanay sa mga kabataan, paglikha ng mga bulaklak na piraso para sa mga insekto o pagpapanatili ng pagkamayabong ng lupa sa pamamagitan ng maingat na pagsasaka.

Nagpapatuloy siya sa iba pang mga paraan Kooperatiba ng organikong lupa

Bumibili ito ng mga lupa at bukid mula sa mga deposito ng mga kasapi nito, na ipinauupahan nito sa mga organikong magsasaka. Ang problema: Sa maraming mga rehiyon, ang mabubungkal na lupa ay napakamahal ngayon kaya't ang mga mas maliit na bukid at mga batang propesyonal ay mahirap na kayang bayaran ito. Higit sa lahat, ang maginoo na agrikultura ay kumikita lamang para sa malalaking bukid. Noong 1950 mayroong 1,6 milyong mga sakahan sa Alemanya. Sa 2018 mayroon pa ring mga 267.000. Sa huling sampung taon lamang, bawat ikatlong magsasaka ng pagawaan ng gatas ay sumuko.

Maling insentibo

Maraming mga magsasaka ang magsasaka ng kanilang lupain sa isang mas napapanatiling, pangkalikasan at klima-friendly na paraan kung maaari silang kumita ng pera kasama nito. Gayunpaman, iilan lamang sa mga nagpoproseso ang bumili ng pinakamalalaking bahagi ng pag-aani na, dahil sa kakulangan ng mga kahalili, ay maihahatid lamang ang kanilang mga produkto sa malalaking chain ng grocery: ang Edeka, Aldi, Lidl at Rewe ang pinakamalaki. Nilalabanan nila ang kanilang kumpetisyon sa mga mapagkumpitensyang presyo. Ang mga retail chain ay ipinapasa ang presyon ng presyo sa kanilang mga supplier at sa mga magsasaka. Halimbawa, noong Abril, ang malalaking dairies sa Westphalia ay nagbayad ng mga magsasaka ng 29,7 sentimo bawat litro. "Hindi kami makakagawa para doon," sabi ng magsasaka na si Dennis Strothlüke sa Bielefeld. Iyon ang dahilan kung bakit sumali siya sa direktang kooperatiba sa marketing Lingguhang merkado24 nakakonekta Sa mas maraming mga rehiyon ng Aleman, ang mga mamimili ay bumibili ng online nang direkta mula sa mga magsasaka. Ang isang kumpanya ng logistics ay naghahatid ng mga kalakal sa pintuan ng customer sa susunod na gabi. Nagtatrabaho sila sa katulad na paraan Mahilig sa merkado . Dito rin, ang mga mamimili ay nag-order ng online nang direkta mula sa mga magsasaka sa kanilang rehiyon. Pagkatapos ihahatid ang mga ito sa isang nakapirming petsa sa isang transfer point, kung saan kukunin ng mga customer ang kanilang mga kalakal. Ang bentahe para sa mga magsasaka: Nakakuha sila ng makabuluhang mas mataas na mga presyo nang hindi nagbabayad ang mga mamimili nang higit kaysa sa tingi nila sa tingi. Dahil ang mga magsasaka ay gumagawa lamang at naghahatid kung ano ang na-order nang maaga, mas kaunti ang itinapon.

Ang mga pulitiko lamang ang maaaring gumawa ng mapagpasyang kontribusyon sa isang mas napapanatiling agrikultura: Kailangan nilang limitahan ang kanilang mga subsidyo mula sa pera ng mga nagbabayad ng buwis sa mga pamamaraan sa pagsasaka sa kalikasan at likas na katangian. Tulad ng anumang negosyo, gumagawa ang mga sakahan kung ano ang nangangako sa kanila ng pinakamataas na kita.