Mga alternatibong gatas - pangkalahatang-ideya

Tandaan: Sa totoo lang, ang mga kahalili sa gatas ay maaaring hindi tawaging gatas, halimbawa ibinebenta sila bilang "inuming toyo". Para sa isang mas mahusay na pag-unawa gumawa kami ng isang pagbubukod dito.

"SOY MILK"

Magagamit bilang "toyo" sa mga tindahan. Ay babad at puro, pinakuluang sa tubig at na-filter sa dulo. Ito ay madalas na sweetened, dahil ang soymilk ay may sariling panlasa.

PRO
+ walang gluten
+ kung toyo mula sa Austria: inirerekumenda mula sa CO2 point of view
+ napaka makatwirang presyo (mula sa tinatayang 1 € bawat litro)
+ Maaari ring palitan ang mga itlog kapag nagluluto at nagluluto
+ mababa sa taba
+ medyo maraming protina para sa gatas ng halaman

Laban sa
- madalas na sweet
- malakas na panlasa
- kung pinagmulang hindi natukoy: isyu sa CO2
- posible ang kontaminasyon ng GMO (hindi nasumpungan ang pagsubok sa consumer)
- karaniwang allergen
- Ang mga aroma ay madalas na idinagdag

"RICE MILK"

Maaari lamang ibenta bilang "bigas inumin" o "bigas inumin", dahil ang gatas lamang mula sa mga baka at iba pang mga hayop ay maaaring itinalaga bilang gatas. Ang tipikal na matamis na lasa ay nilikha sa pamamagitan ng paghahanda: Ang bigas ay lupa at pinakuluang sa tubig hanggang sa mabuo ang isang creamy mass. Pinapayagan itong mag-ferment, habang ang halaman ng halaman ay pinapababa sa asukal.

PRO
+ panlasa ng matamis, mahusay sa panlasa
+ murang (mula sa tinatayang 1,30 € bawat litro)
+ walang gluten
Laban sa
- Bahagyang sisingilin ang arsenic
- naglalaman ng maraming sucrose
- Mataas na bakas ng CO2
- Ang polusyon ng mitein
- Ang mga aroma ay madalas na idinagdag

"COCONUT MILK"

Ang tanging kapalit ng gatas na maaaring ibenta bilang gatas. Ang gatas ng niyog ay isang pinaghalong pulp ng hinog na coconuts na may tubig. Sa isang taba na nilalaman ng tungkol sa 20 porsyento ng fatest milk kapalit. Dahil ang gatas ng niyog ay hindi maaaring homogenized, taba at tubig sa pag-ihiwalay. Upang maiwasan ito, ang ilang mga additives tulad ng mga stabilizer, emulsifier o mga pampalapot ay minsan natulungan.

PRO
+ walang gluten
+ mabuti para sa pagluluto

Laban sa
- tropical na kalakal na na-import (mataas na CO2 footprint)
- Mataas na nilalaman ng taba
- bahagyang halo-halong may mga additives
- hindi angkop para sa bawat paghahanda (hal. kape)

"ALMOND MILK"

Ang Almond milk ay maaari lamang ibenta sa ilalim ng pangalang "almond inumin". Upang gawin ang mga almendras ay inihaw, lupa at isawsaw sa mainit na tubig. Mag-iwan ng maraming oras bago mag-filter. Sa kasamaang palad, maraming mga additives ang madalas na idinagdag upang gawing maganda ang creamy almond milk.

PRO
+ walang gluten
+ creamy consistency

Laban sa
- Ang mga Almond ay madalas na mai-import na mga kalakal mula sa USA
- Paglinang na may mataas na paggamit ng pestisidyo at pagkonsumo ng tubig
- Karamihan sa matamis
- Madalas na halo-halong may mga pampalapot, emulsifier at stabilizer
- pinakamahal na kapalit ng gatas (tungkol sa 3 € bawat litro)

"OAT MILK"

Gayundin ang oat milk ay maaari lamang bilang "oat drink" sa kalakalan. Ang mga oat ay lupa, halo-halong may tubig at pinakuluang. Maaari itong idagdag ang mga enzyme na sumisira sa mga carbohydrates. Ang masa na ito ay na-filter at bahagyang emulsified sa langis. Ang Oatmeal ay may kaunting tamis. Gayunpaman, ang ilang mga additives at pampalapot na ahente ay minsan idinagdag upang gawin silang mukhang napaka homogenous sa baso.

PRO
+ magaan na tamis
+ inirerekomenda kung ang mga oats mula sa Austria
+ mababa ang tsinelas ng CO2

Laban sa
- naglalaman ng gluten

Gatas vs. Mga kahalili - Parami nang parami sa mga tao ang lumiliko sa mga kahalili ng gatas. Ngunit ano ang talagang mas ecological at malusog - ang natural na gatas ng produkto o mga alternatibong batay sa halaman tulad ng soy milk, almond milk o oat milk?

Larawan / Video: Shutterstock.